Горка наранџа је једна од 3 главне врсте поморанџе. Воће је добило своје уобичајено име по свом горко-киселкастом али освежавајућем укусу. Горка поморанџа се најчешће једе у облику џема, она је и главни састојак познатог ликера. Арапска и кинеска медицина, као и савремена фармакотерапија вековима користе лековита својства горке поморанџе. Одакле долази горка поморанџа и које су њене здравствене предности?

Горка наранџа(Цитрус аурантиум Л.) је мање позната сестрапоморанџеслатке (такозване кинеске) и бергамота наранџаста.

Плод горке поморанџе - није велик као слатка поморанџа, благо спљоштен, са густом тамном наранџастом кором, расте на зимзеленом, вишегодишњем грмљу са изузетно густим и бодљикавим гранама, достижући висину и до 10 метара.

Горка поморанџа је поријеклом из југоисточне Азије. У Европу, тачније у земље Медитерана, донели су је Арапи у 10. веку. Тренутно су главни произвођачи горке поморанџе: Индија и Шпанија.

Зашто је горка наранџа била цењено воће у древној арапској, кинеској и јапанској медицини?Зашто је горка наранџа тако жељно користи модерна медицина?

Горка поморанџа: састојци

По саставу, горка поморанџа се не разликује од своје слатке сестре. Најважнији састојци горке поморанџе су:

  • витамин Ц
  • витамин А
  • витамин Е
  • Б витамини - укључујући витамин Б9, тј. фолну киселину и витамин Б3 (ПП)
  • калцијум
  • гвожђе
  • магнезијум
  • фосфор
  • влакна
  • фитонутријенти

и горке супстанце које су одговорне за горко-кисели укус воћа, али и подстичу пробавне сокове у желуцу да делују брже.

Горка наранџа: здравствене предности

Плод горке наранџе се вековима користи у различитим облицима у традиционалној источној медицини. Екстракт горке поморанџе вреднује се, између осталог, по после:

  • боља суплементација гвожђем код анемије - захваљујући витамину Ц, који убрзава његову апсорпцију,
  • заптивање крвних судова и на тај начин побољшава циркулацијукрв, превенција атеросклерозе и срчаних болести,
  • побољшање функционисања дигестивног тракта,
  • блокира стварање и раст ћелија рака - ово је задатак фитонутријената,
  • за борбу против патогених система, који укључују изазивају прехладу, грип, бронхитис, фарингитис,
  • ублажавање симптома лишајева,
  • јачање имунитета организма.

Осушена кора горке поморанџе се користи у Кини за лечење пробавних сметњи и подстицање апетита.

Заузврат, есенцијална уља од горких поморанџе побољшавају расположење, имају смирујући ефекат и спречавају депресију.

Горка наранџа: мршављење

Нисмо споменули још један састојак горке поморанџе, односно њено незрело месо и кожу - то јесинефрин . А захваљујући синефрину, горка наранџа је уврштена на листу производа који убрзавају смањење телесне тежине, односно мршављење у лечењу прекомерне тежине и гојазности.

Синефрин по структури и својствима подсећа на ефедрин - супстанцу са термогеним дејством, чија је употреба забрањена због негативног утицаја на здравље. Синефрин је безбедан све док се узима у одређеним количинама и код одређених пацијената.

Синефрин стимулише метаболизам, смањује апетит док стимулише тело на већу физичку и интелектуалну активност. Због тога многи произвођачи укључују синефрин у састав својих препарата за мршављење.

Међутим, с друге стране, синефрин такође делује изузетно стимулативно на кардиоваскуларни систем, убрзавајући циркулацију крви и повећавајући крвни притисак. Стога, средства са овом супстанцом не могу да користе особе са артеријском хипертензијом и срчаним обољењима.

Горка наранџа: у кухињи

Због специфичног, помало сличног укуса грејпфрута, воће горке наранџе се ретко једе у својој природној верзији. Од њих се најчешће праве конзерве, џемови, мармеладе, прже се у шећеру за украшавање колача, а слатком пециву се додаје уље горке поморанџе.

Такође можете добити горку наранџу у праху. Онда је одличан додатак пићима (нпр. чају) или зачини разним врстама јела.

Међутим, најпознатија "инкарнација" горке поморанџе је … алкохол, тачније плави ликер Цурацао. Горка наранџа се такође користи за ароматизирање других ликера и тинктура.

  • Чај са лимуном: да ли је штетан?
  • Како пити кафу да би брже функционисала?
  • Адитиви за кафупобољшање здравља

Категорија:

Шта једете