Панна цотта је укусан кувани крем десерт из Италије. Овај слатки десерт служи се уз јагоде, али се може припремити и са другим воћем, као и са чоколадом, воћним мусом или другим додацима. Сазнајте колико калорија има панна цотта и да ли има било какву нутритивну вредност. Такође сазнајте каквог је укуса прикладна панакота.

Садржај:

  1. Панна цотта је десерт од куване павлаке
  2. Панна цотта - калорије, нутритивне вредности (на 100 г)
  3. Панна цотта - да ли је здрава?
  4. Панна цотта фит (дијететски)
  5. Панна цотта веганска

Панна цоттаје традиционални десерт од јагода из северне Италије који се једе хладан. Једна легенда каже да је панакоту први пут припремио у Лангхеу у италијанској области Пијемонт почетком 20. века. Први рецепт за панакоту појавио се у италијанским куварима 1960-их.

Панна цотта је уврштена на листу традиционалних прехрамбених производа региона Пијемонт 2001. године и састоји се од кајмака, млека, шећера, ваниле, желатина, рума и карамеле. Сада је веома популарна широм Италије.

На сличан начин се припрема у Грчкој, Француској и Енглеској. Стигао је и до Сједињених Држава, где је стекао популарност 1990-их. Тренутно је панна цотта један од најпопуларнијих десерта на свету.

Панна цотта је десерт од куване павлаке

Панна цотта се припрема са кајмаком, млеком, желатином и шећером. Прво се крема загрева са шећером и ароматизованим супстанцама, попут ванилије и лимунове коре. После кључања додаје се желатин претходно растворен у води. Све се кува неколико минута уз стално мешање.

Маса се сипа у округле калупе и остави да се хлади неколико сати. Када се маса стврдне, вади се из калупа тако да дно постане горњи слој десерта.

Панна цотта се обично служи са јагодама, мада их можете заменити и другим воћем, као што су малине. Додатак овом десерту може бити и воћни мус, карамела или топла топљена чоколада.

Вреди знати

Панна цотта - калорије, нутритивне вредности (на 100 г)

Калоријска вредност - 175 кцал

Протеини - 3,8 г Масти - 10,5 г Засићене масти - 6,23 г Мононезасићене масти - 3,27 г Полинезасићене масти - 0,299 г Угљени хидрати - 17,9 г Влакна - 1,3 г Холестерол -36,6 мг

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Натријум - 27,0 мг (2%) Калијум -119,0 мг (3%) Калцијум - 75,0 мг (6%) Фосфор - 59,0 мг (17%) Магнезијум - 11,0 мг (3%) Гвожђе - 0,2 мг ( 2%) Цинк - 0,27 мг (2%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,023 мг (2%) Витамин Б2 - 0,104 мг (8%) Ниацин - 0,11 мг (0,7%) Витамин Б6 - 0,038 мг (3%) Витамин Б12 - 0,2 µг (8%) Фолати - 8,67 µг (2%) Витамин А - 89,0 µг (10%) Витамин Е - 0,28 мг (2%) Витамин Ц - 6,3 мг (7%) Витамин Д - 0,076 µг (0,5%)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Панна цотта - да ли је здрава?

Панна цотта је прилично калорична, углавном зато што је крема њен главни састојак. Из тог разлога, овај десерт има пуно засићених масти.

Панна цотта је такође извор шећера, који када се конзумира у прекомерној количини повезује се са повећаним ризиком од гојазности, дијабетеса типа 2 и каријеса.

Нажалост, овај десерт није најбољи извор минерала и витамина. Међу витаминима и минералима издвајају се само фосфор и витамин А. Фосфор у овом десерту покрива 17% препорученог дневног уноса за одраслу особу, а витамин А - 10%. ​​

Дакле, традиционална панакота је десерт који треба да једемо повремено. Не би требало да буде стални део исхране.

  • Тарт - са спанаћем, јабукама и јагодама. Калорије, нутритивне вредности
  • Вафли - хрскава посластица. Калорије, нутритивне вредности
  • Палачинке - са јабукама, квасцем и још много тога. Калорије, нутритивне вредности
  • Палачинке - са спанаћем, сиром и још много тога. Калорије, нутритивне вредности

Панна цотта фит (дијететски)

Да би се смањио садржај масти, панакота се може припремити у дијететској верзији. Уместо кајмака, сјајно ће деловати природни јогурт или грчки јогурт. Шећер можемо заменити медом. Идеалан додатак су свеже воће или пјене од воћа које сте сами припремили.

Желатин растворити у топлој води, а после хлађења додати у јогурт помешан са медом (или ванилијом). Све то треба измешати, а готову масу ставити у калупе и охладити. Након стврдњавања, извадите из калупа и послужите уз свеже воће или воћне пјене.

Панна цотта веганска

Панна цотта такође има одличан укус када се служи вегански. Основа за припрему десерта је кокосово млеко, агар и агавин сируп, јаворов сируп или шећер. Можете користити и друго биљно млеко, као што је бадемово или сојино млеко.

О ауторуМарзена Масна, дијететичар СОС дијета, дијететски кетеринг, ВаршаваДипломирао дијететику на Варшавском универзитету природних наука. Професионално искуство стицала је у дијететским клиникама, комплексу расадника главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Константно продубљује своја знања учествујући на конференцијама о правилној исхрани, као и дијето-превенцији и дијетотерапији болести. Тренутно дијететичар у СОС Диет-у, дијететски кетеринг, где се бави саветовањем о исхрани клијената, креирањем рецепата, припремањем јеловника и надгледањем квалитета оброка.

Категорија:

Шта једете