Све чешће чујете за кељ или зелено лиснато поврће. Добио је титулу "електране исхране" због свог потенцијала за здравствена својства. Па зашто је вредно укључити кељ у свој дневни мени? Ево 5 предности једења кеља!
Кељ је основни састојак веганске и вегетаријанске исхране, који потиче из породице крсташа. Ово поврће припада групи поврћа крсташа као што су купус, броколи, карфиол и прокулице.
Постоји неколико врста кеља у зависности од облика и боје листова. Коврџави кељ је најпознатији од њих. Име му потиче од рашчупаних и коврџавих листова. Сматра се једним од најхранљивијих, највреднијих и најздравијих лиснатог поврћа. Из једноставног разлога! Једна шоља сировог кеља садржи:
- витамин А: 9990 ИУ
- витамин К: 817 μг
- витамин Ц: 120 мг
- витамин Б6: 0,3 мг
- калцијум: 150 мг
- калијум: 491 мг
- магнезијум: 47 мг
Поред тога, кељ је такође богат витамином Б1 (тиамин), витамином Б2 (рибофлавин), витамином Б3 (нијацин), гвожђем и фосфором. Има занемарљиву количину масти - садржи алфа-линолеинску масну киселину (АЛА), која је врста омега-3 масне киселине.
Такође је вредно напоменути да кељ има мало калорија. Једна порција зеленог лишћа има само 36 кцал и 5 г дијеталних влакана.
Сазнајте о другим предностима једења кеља!
Погледајте галерију од 5 фотографија