Добра зимска исхрана треба да буде топла, а не масна, и да садржи витамине и минерале. Шта да једете зими да бисте себи обезбедили витамине? Зимска исхрана треба да буде богата кратко куваним поврћем, супама од поврћа, воћним и силажним посластицама и крупама. Проверите шта јести зими да бисте остали здрави?
Зимска дијетаби требало да буде калоричнија, али то не значи да би требало да нас угоји. Осим тога, зими можемо и да једемо како бисмообезбедилисебивитамине . Мудра природа и кулинарска традиција знају добре начине за припрему јела пуна витамина и минерала. Дакле,шта јести зимида бисте себи обезбедили витамине?
Зимска дијета? Кладите се на силажу
Ферментација која производи силажу одржава поврће засићеним витаминима и минералима, понекад чак и више него свежим. Поред тога, сви састојци силаже се боље апсорбују. Најпопуларније кисело јело - купус - садржи витамине Ц, Б6, вредне Б12 и К и минерале: калијум, калцијум, цинк и гвожђе. Кисели краставци су одличан извор витамина Ц, јер се при кисељењу уништава ензим аскорбиназа, који разграђује овај витамин у свежим краставцима. Поред тога, кисели краставци садрже магнезијум, калијум и бета-каротен. Међутим, можете киселити готово све: паприке, кинески купус, цвеклу, јабуке, лук и бели лук. Силажа је нискокалорично јело, садржи млечну киселину која одлично утиче на функционисање црева. Поред тога, током силирања настаје ацетилхолин, једињење које побољшава проводљивост нервних импулса, који одгађају летаргију и депресију, побољшавају перисталтику црева и варење. Силажа обезбеђује многе важне витамине. Не само Ц, већ и провитамини А, витамини Б и витамин К.
Шта јести зими? Крупа!
Крупа је калорична, али не дебља, такво је чудо природе. Под условом, наравно, да им не додајемо масне, густе сосове. Крупа има пуно влакана која побољшавају варење, витамине (А, Е и доста витамина Б) и читав сет минерала. Можете их бирати, бирати и припремати на различите начине са разним адитивима. Просо ће смањити зимску жељу за слаткишима. Одлично се слаже са динстаним јабукама и сувим воћем. Одлична је алтернатива сендвичима или муслима са хладним млеком или јогуртом за доручак. Јечам, хељда (бела ипечена), мана, кукуруз или кус-кус (тј. пшенична каша) нуде безброј могућности састављања јела. Могу се јести уз месо, поврће и млечне производе. Дивне су кнедле са хељдом и сиром или спанаћем. Гриз је савршен за десерте. На пример, можете направити одличну индијску халаву са сувим воћем и сувим воћем и орашастим плодовима.
Кувано поврће и супе за зиму
Потребна нам је топла храна у мразним данима, па је боље да је оставимо за лето. Основа исхране треба да буде кувано поврће. Међутим, да бисте изгубили што мање вредних састојака, потребно их је кратко кувати, најбоље на пари. Исхрана треба да буде богата броколијем, луком, шаргарепом, цвеклом, купусом и махунаркама. Не заборавимо на кромпир, целер и сезону. Све поврће је погодно и за хранљиве и топле супе, креме. Довољно је припремити темељац (поврће или бујон) или посегнути за коцком темељца. У темељац додајте кратко скувано поврће, промешајте, зачините и готово је.