Црвена, жута и зелена паприка - ово су најчешће боје паприке у продавницама. Наранџасти и љубичасти примерци се такође ређе виђају. Али која боја паприке је најздравија и најукуснија?

Многи људи се питају коју паприку да изаберу: црвену, жуту или зелену, јер не знају да ли јебоја паприкеважна. Да, јесте, али не онолико колико бисмо мислили …

Од чега зависи боја паприке?

Црвена, жута и зелена паприка су заправо исте паприке, само се беру уразличитим фазама зрења . Наравно, црвена паприка је најдуже висила на грму - она ​​је апсорбовала највише сунчеве светлости, најкраће - зелену.

Можда мислите да је зелено поврће незрело и стога неприкладно за храну, али ово правило не важи за паприке. Жута паприка је средња фаза између потпуно зреле паприке и младе.

Боја паприке и укус

Да ли боја паприке утиче на њен укус? Да, зелена паприка је горког укуса, док црвена паприка - захваљујући високом садржају бета-каротена - може бити заиста слатка. Жута је, пак, блажа и неутралног укуса.

Која боја паприке је најздравија?

Паприка је веома здраво поврће - садржи, између осталог:

  • пуно витамина Ц,
  • бета-каротен,
  • ликопен,
  • витамини Б
  • витамин Е
  • калијум
  • фосфор
  • магнезијум
  • гвожђе
  • вредни антиоксиданси

Да ли боја бибера утиче на његову нутритивну вредност? Да, али не много.

Што се тичевитамина Ц , у 150 мг највише имацрвене(210 мг) и зелене (209 мг), благо жуте мање, али ипак много (195 мг).

Најбољи изворбета-каротенаје биберцрвена- у 150 г има 531 јединица, зелена - 270 и жута - само 47. Бета-каротен, или провитамин А, одговоран је за добар вид, јача имунитет, а такође подржава лечење акни и одлаже појаву бора.

Једнако вредан за наше здравље јевитаминЕприсутан у паприци, познатој и као "витамин љубави или плодности", јер зауставља процес старења коже и позитивно утиче на плодност. Како се испоставило, усвих врста бибераналази се слична количина овог витамина.

Што се тичекалијума ,црвенапаприка такође побеђује (400 мг у 150 г поврћа), зелена паприка (330 мг) и коначно жута паприка са резултатом од 266 мг.

Такође у погледу садржајафолне киселине , толико потребне свакој жени током трудноће и дојења, победник је црвена паприкацрвена, који садржи скоро дупло више од других паприка.

Црвена, жута или зелена паприка – коју бисте изабрали?

Због највећег богатства хранљивих материја, црвена паприка је најпрепоручљивија, али се не треба одрећи ни других боја. Најбоља идеја је да комбинујемо различите боје паприка у јелима – тада ће наша исхрана бити разноврсна и бићемо сигурни да смо свом телу обезбедили разне вредне састојке.

Паприка је рекордер по витаминима. Која је најбоља боја?

Извор: к-невс.пл/Агенцја ТВН

Категорија:

Шта једете