Једење рибе током трудноће је неочекивано постало контроверзно питање. Риба садржи вредне масне киселине, али понекад и штетну живу. Па јести или не јести? - питају се збуњене будуће мајке. Наравно да једеш! Само их пажљиво бирајте унапред.

Садржај:

  1. Трудна риба - можете ли јести рибу док сте трудни?
  2. Трудна риба - претње
  3. Трудна риба - коју можете јести, а не?
  4. Конзервирана трудна риба, димљена

Женаматрудницамапрепоручује се да једурибујер су изузетно вредан извор хранљивих материја, посебно омега-3 масних киселина: ЕПА и ДХА који се не могу наћи ни у једној храни осим у риби и морским плодовима.

Омега-3 киселине утичу на формирање можданих структура, функционисање нервног система, когнитивне способности и ниво интелигенције нерођеног детета. Истраживања показују да недостатак омега-3 масних киселина у материци узрокује поремећаје у понашању и когнитивне способности.

Истовремено, неке врсте риба акумулирају јак токсин - метил живу, који продире у плаценту и оштећује структуре фетуса - као и друге загађиваче.

Па шта да радим? Јести рибу током трудноће или је избегавати? Много је научних истраживања спроведено на ову тему и из њих се може извући исти закључак.

Женетруднетреба да једурибујер је корист од њиховог једења далеко већа од ризика од вишка токсина у телу.

Организације за исхрану јасно указују коју рибу труднице и дојиље морају избегавати и коју треба да једу да би се беба оптимално развила у материци.

Трудна риба - можете ли јести рибу док сте трудни?

Риба је богат извор протеина, јода, витамина Б12 и, пре свега, омега-3 масних киселина: ЕПА и ДХА.

Бројне научне студије су показале да децу жена које су јеле 2-3 порције рибе недељно током трудноће карактеришу бржи развој, боље когнитивне способности и већи коефицијент интелигенције. ЕПА и ДХА масне киселине су неопходне у развоју и функционисању мозга и нервног система.

ЗНека истраживања показују да конзумирање рибе код трудница спречава појаву аутизма код најмлађих.

  • ДХА у трудноћи, неопходна за правилан развој детета

Деца жена које су јеле рибу током трудноће брже достижу следеће фазе развоја. Уопштено говорећи, са 6 месеци опонашају звукове, подижу главу и препознају своју породицу, док се са 18 месеци пењу уз степенице, пију из шоље и цртају.

Осим тога, конзумација омега-3 масних киселина може смањити ризик од алергија код деце, побољшава функционисање имуног система, а такође спречава превремени порођај.

Предности једења рибе током трудноће - резултати истраживања:

1. Студија, објављена у Тхе Ланцет, обухватила је скоро 12.000 трудница и њихове деце. Постављена су им питања о њиховој исхрани током трудноће и развоју деце до 8 година.

Жене су подељене у 3 групе: оне које не једу рибу, једу до 340 г рибе недељно и једу више од 340 г рибе недељно.

Утврђено је да деца жена које нису јеле рибу током трудноће чине 25% оних са најнижим коефицијентом интелигенције и показала су субоптималне резултате у бихејвиоралним и социјалним тестовима. Најбоље резултате постигла су деца жена које током трудноће једу највише рибе.

2. Анализа спроведена на Универзитету Саутемптон односила се на понашање 9-годишње деце чије су мајке биле подвргнуте нутриционистичком посматрању током трудноће.

То показује да су деца мајки које једу рибу током трудноће имала 35% мању тенденцију да буду хиперактивна. Одликовала их је и виша вербална интелигенција. Аутори студије сумирају да конзумирање рибе код трудница има мали, али дуготрајан ефекат на неуролошки развој деце.

  • ТАБЕЛА КАЛОРИЈА: риба и морски плодови. Проверите колико калорија имају риба и морски плодови!

3. У следећој студији учествовале су 123 труднице које су подељене у 2 групе. Једна је наставила са исхраном са мало рибе, а друга је јела додатне 2 порције лососа недељно, што је обезбедило 3,45 г ЕПА и ДХА. Утврђено је да такве количине позитивно утичу на функционисање имуног система. Истовремено, није пронађен никакав утицај на индикаторе везане за атопију код беба од 6 месеци.

4. 98 жена са атопијским дерматитисом подељено је у 2 групе. Једна је узимала плацебо дневно током 20 недеља трудноће, а друга је узимала суплемент са 3,7 г омега-3 масних киселина. Једногодишња деца ових мајки су подвргнута кожним алергијским тестовима.

Студија показује да суплементација омега-3 масним киселинамаод мајке током трудноће може смањити појаву алергијских реакција код деце.

Важно

Исхрана труднице треба да укључује 2-3 порције рибе и морских плодова недељно, од којих 1 порција треба да буде масна морска риба.

Једна порција је величине средине шаке (око 150 г). У исто време, ако конзумирате мало контаминиранију порцију рибе, не би требало да једете више рибу или морске плодове током те недеље.

Трудне рибе - опасности од једења рибе током трудноће

Највећи ризик за развој фетуса услед једења рибе од мајке је присуство живе, која омета формирање нервног система и мозга. Жива завршава у животној средини као резултат емисија из индустријских постројења, као и вулканских ерупција и шумских пожара.

Користи се у термометрима и флуоресцентним лампама деценијама. Када жива уђе у воду, бактерије у њој претварају метал у органски облик - метил живу.

Рибе апсорбују метил живу из воде и једући друге организме. Ово једињење се везује за протеине у мишићима рибе и не уклања се топлотном обрадом.

  • Тровање тешким металима - симптоми, узроци, лечење

Метил жива пролази кроз плаценту. Многе научне студије су показале његов штетан утицај на развој нервног система и мозга фетуса. Бројне анализе показују да висок садржај живе у организму труднице нарушава памћење, концентрацију и пажњу детета, као и развој говора, моторике и вида. Садржај живе у мајчином телу може се испитати елементарном анализом косе и тестовима крви.

Метил жива у риби и морским плодовима

Врсте са најнижим садржајем метил живе

Врсте са средњим садржајем метил живеВрсте са највећим садржајем метил живе
  • инћуна, атлантски крекер
  • скуша, бранцин и слатководна
  • сом, шкољке, ракови, капице
  • шкампи, ракови, јастози, остриге
  • бакалар, иверак, вахња, ослић
  • ђон, слатководна пастрмка, мола
  • харинга, клен, лисица, лосос, сардина
  • шаран, халибут
  • грдобина
  • шпанска скуша
  • туњевина
  • скуша
  • марлин
  • ајкула
  • сабљарка
  • туна
  • пита од тањира

Није само жива опасна у рибама. Друге рибе са високим садржајем тешких метала су пангасиус и висока тилапијаконцентрација олова. Узгајани лосос и балтичка харинга се такође не препоручују трудницама јер садрже велике количине органохлорних пестицида и канцерогених полихлорисаних бифенила (ПЦБ).

  • Тровање оловом (тровање оловом) - симптоми, лечење и ефекти тровања оловом

Највише загађивача су велике дуговечне рибе и предатори који акумулирају штетне супстанце из неколико фаза ланца исхране. Највише ПЦБ-а налази се у рибама које живе у затвореним воденим тијелима са малом размјеном воде.

Америчка студија на 135 жена истраживала је везу између конзумирања рибе, садржаја живе у женској коси и интелигенције њихових беба у тестовима визуелног препознавања (ВРМ) у доби од 6 месеци.

Утврђено је да је већа потрошња рибе повезана са вишим нивоом интелигенције код новорођенчади. Истовремено, уочен је снажан утицај садржаја живе у коси мајке на когнитивне способности детета. Повећање концентрације живе за 1 ппм повезано је са смањењем дететовог нивоа интелигенције на ВРМ скали за 7,5 поена.

Најбоље резултате у тестовима добила су деца мајки које су јеле више од 2 порције рибе недељно током трудноће и имале мање од 1,2 ппм живе у коси. Аутори закључују да труднице треба да једу рибу, али да бирају врсте са најмањом контаминацијом живом.

  • Токсини у рибама - проверите које рибе нису отровне

Постоји контроверза око порођајне тежине детета са великом потрошњом рибе током трудноће. Нека истраживања кажу да мајке које једу рибу спречавају да њихова порођајна тежина буде прениска. У 2016. објављени су резултати веома велике студије која је обухватила 26.184 труднице и њихову децу.

Уочена је потрошња рибе међу женама из 15 земаља и њен утицај на порођајну тежину и ризик од гојазности код деце. Средња потрошња рибе кретала се од 0,5 пута недељно у Белгији до 4,45 пута недељно у Шпанији. Утврђено је да је конзумирање рибе више од 3 пута недељно повезано са брзим добијањем на тежини за

беба и већи ризик од гојазности код деце узраста од 4 и 6 година. Друга анализа могућих компликација повезаних са великом конзумацијом немасне рибе, масне рибе и морских плодова показала је да конзумација масне рибе и морских плодова није компликовала трудноћу, док је једење великих количина немасне рибе повезано са ризиком од превременог порођаја.

Риба - коју вреди јести и избегавати

Трудна риба - коју можете јести, а не?

Риба погодна за женутрудноћа треба да има најбољи могући однос омега-3 масних киселина и загађивача. Такве рибе треба да буду слободне или да садрже минималне количине метил живе, диоксина и полихлорисаних бифенила (ПЦБ) – најчешћих и опасних за развој фетуса.

Масне рибе које се препоручују током трудноће, које имају повољан однос омега-3 масних киселина у односу на могуће загађиваче, су сардине, скуша, инћуни, лосос, халибут и ораде.

Морски плодови су класификовани у неколико категорија према организацији Британске националне здравствене службе:

1. Риба и морски плодови које морате избегавати током трудноће:

Садрже високе концентрације метил живе:

  • марлин
  • ајкула
  • сабљарка

Они представљају опасност од тровања:

  • сирове шкољке и рибе
  • хладно димљена риба

2. Рибу и морске плодове треба ограничити током трудноће

Садрже диоксине и ПЦБ. Не би требало да једете више од 2 порције недељно. Препоручљиво је да их конзумирате у количини од 1-2 порције недељно, јер је концентрација токсина у овој количини сигурна и користи од једења ове рибе су веће од свих могућих ризика.

  • свежа туњевина
  • лосос
  • пастрмка
  • скуша
  • пратите
  • сардине
  • бранцин
  • деверика
  • турбот
  • халибут
  • ракови

3. Риба и морски плодови које треба ограничити током дојења

Максимална 1 порција недељно:

  • марлин
  • ајкула
  • сабљарка

Максимално 2 порције недељно

  • масна морска риба

4. Рибе које не морају бити ограничене током трудноће и дојења

  • бакалар
  • разделник
  • плаице
  • ослић
  • иверак

трудна риба - конзервирана, димљена

Труднице не би требало да једу готове рибље производе. Важно је да исхрана труднице буде што хранљивија, а што је храна више обрађена, садржи мање витамина и минерала, а више непотребних адитива у храни.

Требало би да нестану из исхране током трудноће

  • кракови штапићи
  • рибљи прсти
  • разне врсте салата и рибљих конзерви са рибом

Туњевина и друге конзервиране рибе се не препоручују. Бисфенол А (БПА), једињење које је веома штетно по здравље, продире у конзервисану храну. Има структуру сличну структури женских полних хормона. Показало се да изазива промене у секрецији тироидних хормона мајке и новорођенчета током трудноће.

Неправилности урад штитне жлезде мајке утиче на развој фетуса. Поред тога, сам БПА може оштетити унутрашње органе бебе у развоју, узрокујући побачај и превремени порођај. Поред тога, популарна конзервирана туна је веома велика грабежљива риба, што значи да садржи више токсина од мањих врста риба.

Топло димљена риба у трудноћи је контраиндикована због могућности инфекције веома опасном бактеријом Листериа моноцитогенес, која доводи до смрти у 20-30% случајева. У трудноћи, листериоза је посебно опасна јер може бити асимптоматска код мајке и чак довести до смрти фетуса.

Иако Листериа умире на температурама изнад 60 степени Ц, боље је избегавати топло димљену рибу током трудноће и уопште не јести хладно димљену рибу.

Извори:

1. НХС, Да ли труднице и жене које доје треба да избегавају неке врсте рибе?, хттпс://ввв.нхс.ук/цоммон-хеалтх-куестионс/прегнанци/схоулд-прегнант-анд-бреастфеединг-вомен-авоид-соме-типес-оф- риба / 2. НХС, Могу ли јести шкољке током трудноће?, хттпс://ввв.нхс.ук/цоммон-хеалтх-куестионс/прегнанци/цан-и-еат-схеллфисх-дуринг-прегнанци/3. ФДА, Једење рибе: Шта труднице и родитељи треба да знају, хттпс://ввв.фда.гов/Фоод/РесоурцесФорИоу/Цонсумерс/уцм393070.хтм4. Хиббелн Ј.Р. И други, Конзумација плодова мора код мајке у трудноћи и неуроразвојни исходи у детињству (АЛСПАЦ студија): опсервациона кохортна студија, Тхе Ланцет, 2007, 369, 578-5855. Гале Ц.Р. и ин., Унос масне рибе током трудноће - повезаност са нижом хиперактивношћу, али не и са већим ИК-ом код потомака, Тхе Јоурнал оф Цхилд Псицхологи анд Псицхиатри, 2008, 49, 10, 1061-10686. Ноакес П.С. ет ал., Повећан унос масне рибе у трудноћи: ефекти на неонатални имуни одговор и на клиничке исходе код новорођенчади у доби од 6 месеци, Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, 2015, 95, 2, 395-4047. Дунстан А.Ј.И., Додавање рибљег уља у трудноћи модификује неонатални алерген-специфичан имуни одговор и клиничке исходе код новорођенчади са високим ризиком од атопије: рандомизовано, контролисано испитивање, Јоурнал оф Аллерги анд Цлиницал Иммунологи, 2003, 112, 6-, 117 11848. Окен Е.И., Конзумација рибе код мајке, жива у коси и когниција одојчади у САД Цохорт, Енвиронментал Хеалтх Перспецтивес, 2005, 113, 10, 1376-13809. Стратакис Н. ет ал., Унос рибе у трудноћи и раст детета. Обједињена анализа 15 европских и британских група, ЈАМА Педиатрицс, 2016, 170, 4, 381-39010. Моханти А.Ф. ет ал., Периконцепцијски унос морских плодова и компликације трудноће, Исхрана јавног здравља, 2016, 19, 10, 1795-180311. Маниа М. ет ал., Риба и морски плодови као извор изложености људи метилживи,Анали Националног института за хигијену, 2012, 63, 3, 257-26412. хттпс://ввв.бабицентер.цом/0_еатинг-фисх-дуринг-прегнанци-хов-то-авоид-мерцури-анд-стилл_10319861.бц13. хттп://циаза.сиострааниа.пл/риби-в-циази-јакие-јесц-а-з-јакицх-зрезигновац/14. Роцхестер Ј.Р., Бисфенол А и људско здравље: Преглед литературе, Репродуктивна токсикологија (2013), хттп://дк.дои.орг/10.1016/ј.репроток.2013.08.00815. хттп://ввв.е-биотецхнологиа.пл/Артикули/Листериа-моноцитогенес/

Категорија:

Шта једете