- Како јести печурке да их није тешко сварити?
- Ко треба да се одрекне печурака?
- Зашто деца не би требало да једу печурке? Дечији трансплантолог са Дечјег меморијалног здравственог завода, проф. Пиотр Калицински
- Како припремити печурке на најздравији начин? Дијететичар одговара
Како јести печурке да не буду тешко сварљиве? Пре свега треба знати са којим јелима се могу комбиновати, а која ће додатно оптеретити пробавни систем. Важан је и облик у коме се печурке једу (сосови, супе, маринаде, пржене и куване печурке). Проверите како да једете печурке да не буду тешко сварљиве, од ког узраста можете безбедно давати печурке деци и зашто не треба комбиновати печурке са алкохолом.
Како јести печурке да не буду тешко сварљиве?Потребно је само да се придржавате неколико основних правила. Захваљујући њима, свако од нас ће моћи да ужива у невероватном укусу и ароми печурака без бриге о стомачним тегобама.
Како јести печурке да их није тешко сварити?
Печурке, иако имају мало калорија (90% воде), тешко се сваре. Ћелијски зидови гљивица садрже хитин. То је полисахарид који подсећа на целулозу, али се не вари у људском стомаку. Поред тога, печурке садрже много протеина који су слабо растворљиви у желудачним киселинама.
Из тог разлога, препоручује се динстати печурке само у сопственом сосу, а не у другом, често тешко сварљивом, сосу. Управо сосеви који садрже павлаку, руксак и премалозачинског биља које помажу варењу,као што су рузмарин, тимијан, мајоран, чубер, ким и клека, чине печурке још тежим за варење. Такође је тешко сварити јело у којем се месу додају динстане печурке.
РЕЦЕПТ ЗА СУПУ ОД СИРА СА РУЗМАРИНОМ
Најсигурнији начин јести печурке је термички обрађен (пожељно је да се кува око 30 минута). Печурке се такође могу пржити. Није препоручљиво јести печурке које су печене на ватри или пржене у плеху, јер брзо изгоре док унутра остају сирове. А сирове печурке могу да садрже опасне токсине који могу изазвати озбиљније проблеме са варењем.
РЕЦЕПТ ЗА РИЗОТО СА БОРОВНИЦОМ И БОРОВНИЦОМ
Ако печурке имају главну улогу у менију, преостали производи треба да буду лако сварљиви како не би оптерећивали стомак. Треба избегавати комбиновање печурака са тешко сварљивим намирницама, као што је пасуљ. Боље их је заменити кромпиром и зеленом салатом.
Пошто се печурке дуго задржавају у стомаку, нетребало би да их поједете увече.
Не пропустите:
- 10 најотровнијих печурака. Проверите које печурке не смете да берете ФОТОГРАФИЈЕ
- Тровање јестивим печуркама. Када јестиве печурке могу бити штетне?
- Тровање Сатаниним вргањем - симптоми. Прва помоћ у случају тровања "Сотоном"
Не мешајте печурке са алкохолом!
Не треба комбиновати печурке са алкохолом, јер сече протеин гљивице у желуцу, који постаје још отпорнији на пробавне сокове, а самим тим - остаје у желуцу још дуже.
Најопасније је пити алкохол одмах након једења црног бибера. Ова гљива садржи копарин - супстанцу која зауставља процес разградње етил алкохола у телу, што представља претњу по здравље, па чак и живот.
Не препоручује се конзумирање алкохолних пића, као ни лекова који садрже алкохол, око 2 дана пре и око 3 дана након конзумирања печурака.
Ко треба да се одрекне печурака?
- људи алергични на печурке
- људи који се боре са болестима бубрега и јетре
- људи који се боре са болестима пробавног система
- старијих особа
- трудница и дојиља
Печурке не треба давати деци!
Опште препоруке су да се печурке не дају деци млађој од 3 године. Међутим, неки стручњаци сматрају да ову старосну границу треба померити на девет или чак дванаест година. Претпоставља се да јетра деце није у стању да свари једињења која се налазе у печуркама. Осим тога, печурке не садрже довољно есенцијалних хранљивих материја, попут витамина, да би задовољиле потребе деце у развоју. Стога, нема смисла укључити печурке у исхрану вашег детета.
Зашто деца не би требало да једу печурке? Дечији трансплантолог са Дечјег меморијалног здравственог завода, проф. Пиотр Калицински
Извор: к-невс / Дзиен Добри ТВН
Како припремити печурке на најздравији начин? Дијететичар одговара
Извор: к-невс.пл/ТВН24
- Печурке - јела са свежим печуркама
- Како направити ПЕЧУРКЕ? Јела и конзерве од печурака
- МАРИНОВАНЕ ПЕЧУРКЕ - РЕЦЕПТИ за мариниране печурке
- Да ли је вредно јести ГЉИВЕ?
- Како брати печурке?