Анисакиоза је паразитска болест коју изазивају нематоде из родова Анисакис, Цонтрацоецум и Псеудотерранова. Инфекција се јавља конзумирањем рибе заражене нематодама. Који су симптоми анисакиозе? Како иде лечење? Да ли је могуће избећи ову паразитску болест?
Анисакијаза(латинскианисакиасис , анисакијаза) је паразитска болест која је најраширенија у областима где се једе сирова риба, на светлости саламура или усољена, димљена риба су такође опасна ако температура термичке обраде не достигне 60°Ц, између осталог. у Скандинавији, Јапану, Јужној Америци, Холандији.
Ови паразити су ретки у морима са ниским салинитетом као што је Балтик.
Повећање процента рибе заражене нематодама праћено је уобичајеном праксом гутања рибе уловљене док је још на броду и бацања њене унутрашњости у море, чиме се болест шири на друге рибе.
Анисакиоза: животни циклус нематода
Јаја нематоде (Анисакис) се пуштају у морску воду, где пролазе кроз различите фазе ларве. Одмах након излегања, прогутају их први средњи домаћини, обично мали ракови који формирају крил.
Крил, заузврат, једу рибе и достиже стадијум ларве у њиховом телу. Рибу затим једу највећи број морских сисара - делфини, фоке, китови.
Човек је њихов случајни домаћин. Заразимо се случајно ако једемо, на пример, харингу, суши.
Ларве су величине око 2 цм и прво улазе у слузницу желуца. Одатле, после недељу дана, почињу да се крећу у танко црево. Ови паразити имају способност да продру у слузокожу људског пробавног система
Анисакиоза: симптоми инфекције
Симптоми се могу појавити у року од неколико сати након конзумирања заражене рибе, укључујући:
- јак бол у стомаку
- мучнина
- повраћање које имитира перитонитис
Касније се појављује кашаљ у коме ларве побегну кроз уста, али то већина пацијената не примећује.
Чим паразит уђе у танко црево, јављају се инфламаторни инфилтрати црева који подсећају на Кронову болест:
- бол у стомаку
- хронична дијареја
- мучнина
- промене у анусу
- грозница у року од 1-2 недеље од инфекције
Локација ларви на зиду желуца или црева може изазвати озбиљну алергијску реакцију.
Ларве ретко достижу одраслу доб унутар људског дигестивног тракта. Најчешће умиру у року од неколико недеља. Међутим, чак и када су мртви пре него што се излуче, могу стимулисати запаљенски или алергијски одговор који ће изгледати као:
- кошнице
- ангиоедем
- напад астме
- контактни дерматитис
- анафилактички шок
Анисакиоза: дијагноза
Дијагноза се може поставити гастроскопијом и вађењем ларви за паразитолошки преглед или узимањем дела цревног зида за хистопатолошки преглед (слика ларве окружене гранулационим ткивом). Паразити се могу визуализовати на рендгенском снимку са контрастним баритом.
Анисакиоза: третман
Ларве се могу уклонити ендоскопски. Опструкција танког црева, која се може јавити током инфестације паразитима, је индикација за операцију.
Добри резултати у лечењу опструкције постигнути су и употребом антипаразитног лека (албендазола), који ће уклонити нематоду из људског тела.
Анисакиоза: превенција
Метода ослобађања од паразита је подизање температуре изнад 60°Ц, оштро замрзавање или замрзавање испод -20°Ц 3 дана. Темељно очистите рибу пре обраде.
Америчка администрација за храну и лекове препоручује да се сва риба и морски плодови који се једу сирови претходно замрзну 7 дана у обичном замрзивачу или 15 сати на -35ºЦ.
Прочитајте такође:
- Паразитски менингитис: узроци, симптоми и лечење
- Паразитска халуциноза (параноја) - узроци, симптоми, лечење
- Паразити бластоцистиса и бол у стомаку [стручни савет]
- Паразити и начини инфекције и дојења [Савет стручњака]