Вафли су врста хрскавих вафла који се једу врући, обично са кремом, конзервама или воћем и шећером у праху. Вафли су посластица која посебно асоцира на лето, одмор и опуштање уз море. Тада ретко ко себи ускраћује хрскаве вафле. Међутим, не можете претерати са њиховом количином, јер су вафли прилично калорична посластица. Проверите које нутритивне вредности и колико калорија су вафли и како да припремите дијеталне и вафле без глутена.

Садржај:

  1. Вафли - рецепт. Како направити хрскаве вафле?
  2. Вафли - белгијски и још много тога. Врсте вафла
  3. Вафли - нутритивне вредности, калорије
  4. Вафли - да ли су вафли здрави?
  5. Вафли са џемом - колико калорија имају?
  6. Вафли - начин припреме
  7. Дијетални вафли - како се припремити?
  8. вафли без глутена - како направити?
  9. Вафли са шлагом - калорије

Вафлије врста вафла за палачинке, која датира из 9.-10. века, када јевафланаправљено од брашна и воде , као и облатне на специјалним пресама.

У 11. веку рецепт за вафле био је обогаћен водом од цветова наранџе. Крајем 14. века, један француски рукопис први пут помиње рецепт за вафле у коме је рецепт садржао брашно, вино, јаја и со.

Вафли, они који данас највише личе, рођени су у 18. веку у Лијежу, на истоку Белгије. Измислио га је кувар једног од епископа. Када је затражио нови колачић, посластица се брзо проширила Белгијом и широм света.

Вафли - рецепт. Како направити хрскаве вафле?

Вафли - белгијски и још много тога. Врсте вафла

Данас, у зависности од земље, можемо разликовати преко десетина врста вафла. Разликују се не само по састојцима од којих се припрема тесто, већ и по додацима и начину сервирања.

Најпопуларнији субелгијски вафли . Као што име говори, долазе из Белгије. Они су деликатни и пухасти, са благо заобљеним ивицама. Разликују се од популарних у Пољској по врсти средства за дизање теста – уместо прашка за пециво користи се квасац.

Обично се служе обични или са шећером у праху. У Белгији постоји много варијанти вафла које се могу направитинајпознатији су Лијеж вафли и бриселски вафли.

Белгијски вафли су такође познати у Америци и припремају се по рецепту бриселских вафла, али се обично квасац замењује прашком за пециво или содом бикарбоном.

Вафли познати у Америци као белгијски вафли имају дубље резове у вафли од традиционалних америчких вафла.

Врсте вафла:

  • Бриселски вафли - припремљени са квасцем, лагани су и имају дубље шупљине у односу на друге европске вафле. Најчешће се служе топле, посуте шећером у праху. Али у туристичким дестинацијама, шлаг, воће и чоколада се такође користе као адитиви
  • Лијеж вафли - најпопуларнија врста вафла у Белгији, хрскава је, слатка. Служи се у природном облику, ваниле и цимета
  • Фламански вафли - типични за северну Француску и западну Белгију. Оригинални фламански вафли се праве од брашна, квасца, соли, млека, беланаца и путера. Служе се са шећером или попрскане водом од цветова наранџе

Вафли могу имати различите облике у зависности од врсте пегле за вафле, најчешће су правоугаоног или квадратног облика, али можете припремити и вафле у облику круга или срца поређане у розета, сваки од образаца има карактеристичну шаховницу.

  • Амерички вафли - значајно се разликују од белгијских вафла. Тесто је гушће, а обланде тање након печења. Прашак за пециво се додаје у вафле као средство за дизање. Могу бити правоугаоне, квадратне или округле. Обично се служе за доручак уз јаворов сируп, путер, шећер у праху, мед и воћне сирупе. Служе се и са сладоледом или у сувој верзији са месним чорбама.
  • Бергисцхе ваффлес - вафли пореклом из Немачке. Они су крхкији од белгијских вафла и увек су у облику срца. Служе се са кајмаком и вишњама.
  • вафли у хонгконшком стилу, које локални становници називају „веб торта“ или „веб колачић“. Продају се на улици и сервирају се топле са путером, путером од кикирикија и шећером, који се наносе на половину вафла и пресавијају на два дела. Вафли су округли, мекани и већи од белгијских вафла.
  • пандан вафли - типични за Вијетнам, са укусом пандана и кокоса. Они су браон споља и зелени изнутра, захваљујући додатку панданског укуса.
  • Скандинавски вафли- танки су и у облику срца. Послужују се са шлагом, павлаком, џемом или посути шећером. ИнУ Норвешкој и Шведској су суви додаци популарни, на пример, азурни сир, димљени лосос.
  • вафли, односно италијански вафли - лагани, хрскави, без додавања млека. Служе се слатко и суво.
  • "хотдог" вафли - долазе са Тајланда, одликују се дугуљастим обликом са хот догом између две обланде, са додатком кечапа или сенфа.
Вреди знати

Вафли - нутритивне вредности, калорије (на 100 г)

Калоријска вредност - 232 кцал

Протеини - 6,8 г Масти - 7,2 г Засићене масти - 1,260 г Мононезасићене масти - 3,599 г Полинезасићене масти - 1,899 г Холестерол - 38,7 г Угљени хидрати - 35,8 г Влакна - 0,95 г

г

(% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Минерали

Калцијум - 61,1 мг (6%) Натријум - 33,1 мг (2%) Фосфор - 82,8 мг (12%) Калијум - 116,1 мг (3%) Гвожђе - 0,7 мг (7%) Магнезијум - 10,2 мг ( 3%) Цинк - 0,53 мг (5%) Бакар - 0,049 мг (5%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,067 мг (5%) Витамин Б2 - 0,143 мг (11%) Витамин Б6 - 0,038 мг (3%) Ниацин - 0,428 мг (3%) Витамин Б12 - 0,33 µг (14%) Фолати - 30,9 µг (8%) Витамин Ц - 0,41 мг (0,5%) Витамин А - 37,0 µг (4%) Витамин Д - 0,18 µг (1%)

Нутритивна вредност: елаборација,% препорученог дневног уноса на основу Стандарда исхране ИЗЗ, 2022

Вафли - да ли су вафли здрави?

Вафли су ужина која, у зависности од начина припреме, може имати различиту калоријску вредност. Међутим, без обзира на рецепт за вафле, они са додатком шлага су најкалоричнији, а најмање калорија имају обични вафли.

Вафле са шлагом одликују се и највећом количином масти, а њихов садржај је дупло већи него у вафлима без додатака и вафлама са џемом.

Поред тога, ови вафли су богатији засићеним мастима и холестеролом од обичних вафла или вафла на бази џема, који нису добри за ваше здравље: повећавају ризик од срчаних обољења, дијабетеса типа 2, прекомерне тежине и гојазности. Вафли припремљени на пшеничном брашну такође су лишени дијететских влакана.

Вафли нису извор витамина и минерала - 100 г ове ужине покрива дневну потребу одрасле особе за свим витаминима и минералима у само неколико процената.

Нажалост, вафли нису баш здрави, а њихова честа конзумација може повећати ризик од прекомерне тежине и гојазности, срчаних болести и повећања нивоа холестерола у крви.

Осим тога, вафли могу негативно утицати на ниво глукозе у крви због високог гликемијског индекса брашна који се користи у њиховој припреми идодат шећер.

Међутим, вафли се могу повремено укључити у исхрану одабиром правих адитива (свеже воће или воћне пјене), заменом пшеничног брашна брашном од целог зрна и смањењем или елиминисањем додавања шећера.

У замену за шећер, можете додати банане у вафле, које су извор калијума и дијететских влакана.

Најчешће се следеће користе као додаци вафлима:

  • путер
  • чоколадни чипс
  • воће (нпр. банане, боровнице, малине, јагоде, купине)
  • медо
  • џем
  • путер од кикирикија
  • сирупи: воће, чоколада, карамела
  • шлаг
  • шећер у праху

већина њих није корисна за здравље.

Вреди знати

Вафли са џемом -колико калорија имају? Нутритивне вредности(на 100 г)

Калоријска вредност - 242 кцал

Протеини - 6,8 г Масти - 7,2 г Засићене масти - 1,262 г Мононезасићене масти - 3,599 г Полинезасићене масти - 1,904 г Холестерол - 38,7 г Угљени хидрати - 38,3 г Влакна - 1,03 г

г

(% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Минерали

Калцијум - 63,1 мг (6%) Натријум - 33,1 мг (2%) Фосфор - 84,1 мг (12%) Калијум - 133,1 мг (2%) Гвожђе - 0,82 мг (8%) Магнезијум - 11,15 мг ( 3%) Цинк - 0,73 мг (7%) Бакар - 0,06 мг (7%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,07 мг (5%) Витамин Б2 - 0,146 мг (11%) Витамин Б6 - 0,042 мг (3%) Ниацин - 0,466 мг (3%) Витамин Б12 - 0,33 µг (14%) Фолати - 30,59 µг (8%) Витамин Ц - 0,56 мг (0,6%) Витамин А - 40,8 µг (5%) Витамин Д - 0,18 µг (1%)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Вафли - начин припреме

Како припремити вафле? Ако имамо апарат за вафле, није ништа једноставније. Све што треба да урадите је да припремите тесто и своје омиљене преливе.

Тесто за вафле се прави од брашна, прашка за пециво, млека, уља, шећера и соли. Брашно, прашак за пециво, шећер и со треба помешати заједно. Затим разбити јаја и измешати, додати млеко, промешати, додати уље и претходно припремљено брашно, све измешати. Ставите тесто на врелу пеглу за вафле и пеците око 3 минута. Послужите топло са омиљеним додацима.

Да вафли буду пахуљастији, можете одвојити жуманца од беланаца. Жуманца помешати са млеком, умутити беланца и додати у припремљено тесто. Нежно промешајте.

Дијетални вафли - како се припремити?

Вафли се могу припремити и у дијететској верзији. Уместо пшеничног брашна, добро ће деловати брашно од целог зрна или пахуљицеовсена каша. Захваљујући томе, вафли ће бити богатији минералима и влакнима.

Можете заменити шећер јаворовим сирупом или медом и користити обрано млеко или додати мање млека на рачун газиране минералне воде.

Можете користити самостално припремљене пјене од свежег воћа, јогурт, нутелу од проса, чоколадни крем од банане или авокада и свеже воће као додатке вашим дијеталним вафлима.

вафли без глутена - како направити?

Вафли су ужина која се може припремити и без глутена. Брашно од хељде, брашно од проса, кукурузно брашно, кокосово брашно и брашно од киное одлично ће послужити као основа за тесто.

Треба обратити пажњу и на прашак за пециво, који треба да буде без глутена. Уместо тога можете користити соду бикарбону, али запамтите да додајете мање соде.

Вреди знати

Вафли са шлагом -калорије, нутритивне вредности(на 100 г)

Калоријска вредност - 253 кцал

Протеини - 5,3 г Масти - 14,87 г Засићене масти - 6,828 г Мононезасићене масти - 5,626 г Полинезасићене масти - 1,56 г Холестерол - 61,5 г Угљени хидрати - 25,2 г Влакна0,64 г Влакна - 0,626 г

(% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Минерали

Калцијум - 70,1 мг (7%) Натријум - 33,1 мг (2%) Фосфор - 76,8 мг (11%) Калијум - 112,3 мг (3%) Гвожђе - 0,51 мг (5%) Магнезијум - 9,89 мг ( 2%) Цинк - 0,44 мг (4%) Бакар - 0,04 мг (4%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,053 мг (4%) Витамин Б2 - 0,134 мг (10%) Витамин Б6 - 0,36 мг (3%) Ниацин - 0,313 мг (2%) Витамин Б12 - 0,289 µг (12%) Фолати - 22,06 µг (6%) Витамин Ц - 0,28 мг (0,3%) Витамин А - 108,1 µг (12%) Витамин Д - 0,19 µг (1%)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Категорија:

Шта једете