Патагонска мируна је посна риба и извор је полинезасићених масних киселина. Мируна се посебно препоручује у превенцији атеросклерозе и код кардиоваскуларних болести. Проверите које су нутритивне вредности мируна и како га припремити.

Мирунаје један од бакалара пронађених у Тихом океану. Популарност ове рибе расте и широм Европе иу Пољској. Мируна месо је бело, нежно, деликатно и јединственог укуса.

Мируна: нутритивна вредност

Мируна садржи 15 г корисних протеина на 100 г меса. Из тог разлога, може се јести као замена за црвено месо и живину. Мируна је богатство егзогених аминокиселина које се морају унети у организам храном.

Мируна је, као и бакалар, мршава риба. 100 г меса садржи само 74 кцал, па се препоручује особама које су на дијети. Несумњива предност мируне је висок садржај полинезасићених масних киселина (0,42 г / 100 г). Штавише, мируна садржи значајне количине витамина А (34,4 µг / 100 г) и витамина Б12 (0,56 µг / 100 г) за спречавање анемије, као и ниацина (1,04 µг / 100 г), који доприноси правилном изгледу. коже. Мируна је такође вредан извор калијума - 264 г / 100 г, који је важан за правилно функционисање срца, мишића и нервног система.

>>Без промашаја: <п

  • Тилапија: нутритивне вредности и својства. Да ли је вредно јести тилапију?
  • Поллоцк: нутритивна вредност и здравствена својства
  • Панга: нутритивне вредности. Да ли је вредно јести пангу?

Риба - коју вреди јести и избегавати

Мируна - нутритивна вредност у 100 г производа

Енергетска вредност74 кцал
Протеин15 г
Масти1,2 г
Засићене масти0,27 г
Мононезасићене масти0,27 г
Полинезасићене масти0,42 г
Укључујући омега-30,3 г (ДХА 0,18 г)
Холестерол63 мг
Калијум264 мг (6% РДА за особуодрасла особа)
Натријум58 мг (4%)
Фосфор128 мг (18%)
Гвожђе0,96 мг (10%)
Селен30 µг (55%)
Ниацин1,04 мг (7%)
Витамин Б60,1 мг (8%)
Витамин Б120,56 µг (23%)
Витамин Д30,8 µг (5%)
Витамин А

34,4 µг (4%)

Извор: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардне референце, стандарди исхране, ИЗЗ амандман, 2012.

Вреди знати

Патагонска мируна припада бакалара. Живи на дубини од 400 до 1000 метара, формирајући плићаке. Јавља се у југозападном делу Тихог океана и на обали Новог Зеланда. Мируна се лови широм света: углавном у Аустралији, Јапану, Кореји и Русији. Купујте рибу из ових извора са поверењем. С друге стране, прекомерни излов се врши код обала Новог Зеланда, где број врста опада.

Да ли је мируна здрава?

Због високог садржаја полинезасићених масних киселина, мируна се препоручује у превенцији атеросклерозе, реуматоидног артритиса, астме и алергија, и особама са болестима крвотока. Повећање потрошње полинезасићених масних киселина повезано је са смањењем способности тромбоцита да се агрегирају (чиме се смањује и вероватноћа настанка крвних угрушака) и смањењем одговора тела на напад патогена, токсина и оштећења ткива.

Можете ли јести мируну током трудноће?

Мируна се препоручује трудницама због ниског садржаја живе и високог садржаја полинезасићених масних киселина. Ове киселине играју улогу у правилном развоју мозга и рожњаче фетуса. Они такође смањују ризик од развоја астме и депресије у одраслом добу.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј вишеМорате то учинити

Припремите мируну традиционалним кувањем или кувањем на пари, печењем у фолији. Избегавајте пржење јер овај процес изазива значајне губиткеомега-3 масних киселина и додатно стимулише стварање засићених масних киселина и трансмасних киселина које су неповољне по здравље. Мируна је савршено главно јело за вечеру. Можете га послужити као рибу у грчком стилу, у сосовима као што су копар, парадајз, лимунска трава, терииаки или мента. Одлично иде уз додатак поврћа, у пјене од поврћа, са спанаћем или празилуком.

грчки рецепт за мируна

Састојци:

  • 100 филе мируне
  • 15 г маслиновог уља
  • 100 г шаргарепе
  • 50 г целера
  • 50 г першуна
  • 30 г лука
  • 30 г празилука
  • 50 г парадајза
  • сол, бибер
  • копар

Начин припреме:

Филете исећи на мање комаде, натрљати сољу и бибером, оставити сат времена у фрижидеру, па пећи на 180 степени Ц 10 минута. Оперите поврће и огулите га. Шаргарепу, целер и першун нарендајте на крупне мрежице. Црни лук и празилук ситно исецкати и продинстати у тигању. Динстати поврће, парадајз и кашику маслиновог уља. Годишње доба. Печене филете ставите на тањир, прелијте припремљеним поврћем и поспите копером.

Послужите уз пиринач, прекрупе или хлеб.

Категорија:

Шта једете