Ромаине салата је сорта зелене салате познате по Цезар салати. Лако је доступан, можете га купити у супермаркетима, продавницама и базарима. Ромска салата не само да даје јелима јединствен укус, већ је и богата хранљивим материјама. Проверите која су својства ромаине салате и како изгледа њен узгој.

Садржај:

  1. Ромаине салата - здравствене предности
  2. Ромаине салата - нутритивне вредности
  3. Ромаине салата - узгој
  4. Ромаине салата - користите у кухињи

Ромаине салатаје врста зелене салате која је посебно популарна у западној Европи, али је такође доступна за продају у Америци, Африци, Азији и Аустралији. Ову зелену салату карактеришу тамнозелени, крути и дугуљасти листови и благо горак укус. Сочан је и хрскав, а главице му се разликују од главица путер салате - издуженије су, компактније и теже.

Колевка романске салате је медитерански басен и Блиски исток. Узгајана је у антици и коришћена у кулинарске и медицинске сврхе за ублажавање болова.

Ромаине салата - здравствене предности

Ромаине салата има мало калорија и извор је витамина и минерала вредних за здравље. Ова зелена салата је богата бета-каротеном, витамином К, фолатом, витамином Ц, витамином Б1 и витамином Б2. Такође садржи значајну количину калцијума, гвожђа, калијума, бакра и фосфора. Поред тога, лако је сварљив. Висок садржај витамина А и Ц одређује антиоксидативна својства зелене салате. Ови витамини помажу у борби против слободних радикала и смањују оксидативни стрес, који спречава упале и хроничне болести.

Позитиван ефекат ромаине салате на имуни систем обезбеђује висок садржај витамина Ц. Захваљујући витамину А и витамину Ц, зелена салата може позитивно утицати на стање коже: повећати њен еластичност, смањује број промена боје, бора и старачких пега.

Због високог садржаја витамина К, може побољшати снагу костију.

Ромаине салата садржи значајне количине гвожђа, које је укључено у транспорт и складиштење кисеоника у телу и користи се у производњи крвних зрнацацрвена. Захваљујући томе, ова зелена салата се препоручује у случају анемије. Поред тога, конзумирање ромаине салате, захваљујући високом садржају витамина К, може се показати од помоћи код поремећаја коагулације крви.

Зелена салата, захваљујући присуству бета-каротена и витамина Ц, може имати заштитни ефекат на око, спречавајући појаву катаракте и макуларне дегенерације.

Витамин Ц и бета-каротен такође спречавају оксидацију холестерола тако што спречавају његово накупљање у зидовима ваших артерија, што на крају може довести до срчаног или можданог удара. Поред тога, калијум присутан у зеленој салати може допринети снижавању крвног притиска, чиме се смањује ризик од срчаних обољења.

Захваљујући присуству фолне киселине и антиоксиданата, римска салата може смањити ризик од рака.

Висок садржај фолне киселине чини конзумацију ромаине салате препоручљивом и за труднице.

Ромаине салата - нутритивне вредности

Нутритивна вредносту 100 г зелене салате
Калоријска вредност17 кцал
Протеини1,23 г
Фат0,30 г
Засићене масне киселине0,039 г
Мононезасићене масне киселине0,012 г
Полинезасићене масне киселине0,160 г
Холестерол0,0 мг
Угљени хидрати3,29 г
влакна2,1 г
Минерали
фосфор30,0 мг (4%)
Калијум247,0 мг (7%)
натријум8,0 мг (0,5%)
Калцијум33,0 мг (3%)
гвожђе0,97 мг (10%)
магнезијум14,0 мг (4%)
цинк0,23 мг (2%)
бакар0,048 мг (5%)
Селен0,4 µг (0,7%)
Витамини
Витамин Б10,072 мг (6%)
Витамин Б20,067 мг (5%)
ниацин0,313 мг (2%)
Пантотенска киселина0,142 мг (3%)
Витамин Б60,074 мг (6%)
Фолијати136,0 µг (34%)
Витамин Б120,0 µг (0%)
Витамин Ц4,0 мг (4%)
Витамин А436,0 µг (48%)
Витамин Е0,13 мг (1%)
Витамин Д0,0 µг (0%)
Витамин К102,5 µг (158%)

% препоручене дневне дозе

УСДА Нутритивна вредност,% препоручене дневне дозе: Стандарди исхране, ИЗЗ Амандман, 2022

Ромаине салата - узгој

Ромаине салата може се успешно узгајати у башти или у саксијама код куће. Код куће зелена салата може да расте током целе године, али најлепши узгој ове зелене салате добићемо тако што ћемо јој обезбедити добру сунчеву светлост. Такође је вредно водити рачуна о погодном земљишту са пХ 6-7 са додатком органског компоста.

Ромаине салата - користите у кухињи

Ромаине салата се може користити и за хладна и за топла јела, за динстање, роштиљање и кување.

Пре конзумирања, очистите зелену салату, уклоните спољне листове и одрежите доњи, бели део главице зелене салате, који је обично веома горак. Исперите листове водом и осушите их.

Свежи листови ромаине салате, цели или поцепани, одлични су за салате. Зелена салата одлично иде уз туњевину, јаје, живину, фета сир, пармезан, плави сир, тофу и цитрусе, крушке, јабуке, авокадо, маслине и капаре. Салате се могу послужити са булгуром или крутонима од целог зрна.

Свежа зелена салата се такође може користити за сендвиче и хамбургере. Поред тога, листови зелене салате се могу јести са сосовима и умацима за хватање.

Ромаине салата се такође може користити у коктелима од воћа и поврћа.

Важно

Ромаине салата може да носи ризик од контаминације бактеријама Е. цоли, салмонелом и тешким металима, па обратите пажњу на порекло зелене салате и темељно је очистите и оперите пре конзумирања.

О ауторуМарзена Масна, дијететичар СОС дијета, дијететски кетеринг, ВаршаваДипломирао дијететику на Варшавском универзитету природних наука. Професионално искуство стицала је у клиникама за исхрану, комплексу расадника главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Константно продубљује своја знања учествујући на конференцијама о правилној исхрани, као и дијето-превенцији и дијетотерапији болести. Тренутно дијететичар у СОС Диет-у, дијететски кетеринг, где се бави саветовањем о исхрани клијената, креирањем рецепата, припремањем јеловника и надгледањем квалитета оброка.

Прочитајте више чланака овог аутора

Категорија:

Шта једете