Иако је тешко поверовати, сваке године проведемо цео месец у кухињи! Да бисте уштедели време и енергију, довољно је правилно уредити кухињу, односно у складу са принципима ергономије. У ту сврху, вреди унапред планирати где да поставите судопер и где да поставите фрижидер.
Сваког дана прилазимо столу више од 30 пута, отварамо и затварамо фиоке и врата ормара 80 пута и обављамо преко 50 активности на радној површини и усудоперу. Шта учинити да сви ови радови не изазивају умор, болове у ногама, кичми и очима? Решење је једноставно:кухињамора бити уређена у складу са принципимаергономије . То је грана науке која се бави прилагођавањем радног места могућностима и условима човека. Омогућава вам да скратите време рада и смањите повезана оптерећења. Ергономија у кухињи се састоји у распореду уређаја и намештаја на начин да су удобни за употребу.
Редослед апарата у кухињи
Припрема оброка укључује понављање многих активности: распакујемо купљене ствари, сакривамо их у фрижидеру и ормарићима. Када дође време, извадимо их, очистимо, исечемо, кувамо или испечемо. Овај строго дефинисан редослед активности резултира поделом кухиње на зоне: складиштење потрепштина и посуђа (фрижидер и ормани), прање (судопер, машина за прање судова, канта за смеће), припрема хране (радна плоча, посуђе и кућни апарати) и кување ( кухиња, пећница и лонци). Ово је редослед којим опрема треба да буде постављена, а радне плоче између њих. И тако, најближе улазу у кухињу, лоцирамо фрижидер и ормаре за складиштење производа који не захтевају хлађење. Горњи део који покрива ормаре треба да буде дугачак најмање 40-60 цм. Ово је место где можете да обложите своје куповине и претходно их очистите, као и да огулите и исечете производе из фрижидера. Одмах поред ње треба да буде судопер, а испод ње канта за отпатке. Са друге стране судопере је најбоље место за радну плочу за припрему хране. Требало би да буде дугачак најмање 80 цм. У ормариће изнад њега добро је сакрити производе неопходне за припрему јела. Поред ње је место за шпорет. Радни низ се завршава малим столом за постављање готових јела
Практични савет
Ако су појединачне зоне у погрешномсеквенце, имамо ограничену маневарску способност. Када је судопер поред пећи, покушајте да користите само једну од његових комора. На оном ближе горионицима стављамо посебан поклопац и третирамо га као радну плочу за хитне случајеве. Урадимо и преглед опреме постављене на радне плоче. Може се испоставити да је довољно да преместите апарат за кафу или чајник на друго место да бисте добили потребну радну плочу.
Сто треба да буде широк 100 цм, тада ће одговарати поставци места са обе стране и посуђу са храном у средини. Једној особи за столом потребан је простор од 60 цм дуж плоче стола и 40 цм дубине. Размак између стола и зида, на пример, треба да буде најмање 80 цм, тада можете слободно померати столицу. Ово растојање треба повећати:
- до 110 цм, где је потребна пропусница за особу која доставља храну,
- до 130 цм ако постоје ормарићи иза стола,
- до 150 цм ако има шпорет и рерну.
Савршена висина намештаја у кухињи
Да би било удобно радити у стојећем положају, плоча стола треба да буде висока 85-90 цм (ово се односи на особе које су високе 165 цм; када су виши или нижи за 5 цм - сто врхови се подижу или спуштају за 1 цм). Постоји још један начин да се одреди оптимална висина: плоча стола треба да буде 10-15 цм испод нивоа подлактице савијене у лакту.
Напомена! Шпорет се може поставити на нешто нижи ниво од радних плоча - то олакшава померање лонаца и мешање у њих. Исти је случај и са плочом стола намењеном за активности које захтевају употребу силе „одозго” (нпр. за мешење теста) – лакше се ради када је нешто ниже, чак и на висини од 75 цм.
Практични савет
Ако је плоча превисока, можете користити мали, али дебели тепих за стопала или носити ципеле са дебљим ђоном код куће. Такође вреди набавити високу барску столицу и обављати неке од активности седећи. Ако је плоча прениска, можете је подићи тако што ћете на њу поставити дебелу дрвену даску за сечење. Вреди покушати да направите малу модификацију - на радној површини причврстите другу радну плочу на конзоле и искористите добијени простор као место за фиоку.
Када имате више простора
Иако је редослед зона строго дефинисан, постављамо их у један ред само у малој и уској кухињи. Када је мало шири (око 240 цм) можете направити две паралелне линије - судопер и кухиња на једној страни, фрижидер на другој, или у облику слова Л. Затим ставите два апарата на дужи крак слова. , трећи (нпр. шпорет) на краћем . Већа кухиња се може уредити у облику слова У -сваки од апарата може да се постави на други зид (судопер на средњој површини стола).
Држите растојање између радне плоче и фиока које висе у кухињи
Размак између врха и висећих ормара треба да буде најмање 50 цм. Горња полица не треба да буде виша од 180 цм - тада је све на дохват руке без потребе за пењањем
Практични савет
Ако је горња полица ван домашаја, ставите производе и опрему на то и јела за којима ретко посежемо (стонер, божићна служба, залихе тестенина и конзерви). Када размак између радне плоче и ормарића то дозвољава, уградимо додатно осветљење радне плоче испод ње. Велики слободан простор такође вреди искористити за додатне полице, на пример за зачине, или вешалице за приручну опрему (миксер, сита, кашике).
Широки пролаз у кухињи
Минимална ширина од 120 цм треба да буде остављена између паралелних кухињских линија. Омогућава не само удобно кретање, већ и отварање ормарића без проблема и истовремену употребу неколико кухињских уређаја.
Практични савет
У уској кухињи немојте стављати машину за прање судова испред шпорета, јер бисте се, сагнувши се да убаците прљаво посуђе, могли опећи на врелом шпорету. Традиционалне полице у стојећим орманима треба заменити корпама (доступне у продавницама ДИИ и ИКЕА продавницама) са фиокама, јер их је лакше одржавати у реду. Уз помоћ столара, то се може урадити чак и у труповима постојећих ормана.