Кнедле су дебели резанци у облику дијаманта припремљени од куваног кромпира, брашна и јаја. У Пољској су најпопуларније кнедле са сиром. Неки људи воле кнедле од кромпира са спанаћем. Колико калорија имају кнедле од кромпира? Да ли имају неку нутритивну вредност?

Садржај:

  1. Копитка - са сиром и још много тога
  2. Кнедле - да ли су здраве?
  3. Кнедле - калорије, нутритивне вредности (на 100 г)
  4. Копитка - користи се у кухињи
  5. Лењиве кнедле (са кромпиром и сиром) - колико калорија имају?
  6. Кнедле - без глутена и млечних производа
  7. Лење кнедле (од сира) - калорије, нутритивне вредности

Копиткаје јело од брашна припремљено од куваног кромпира, пшеничног и/или кромпировог брашна, јаја и соли. Готово тесто се дели на мање комаде, формира се у танке ролнице, које се затим спљошти и секу дијагонално, добијајући резанци у облику ромба.

Копитка - са сиром и још много тога

Постоје две врсте кнедле од кромпира, у зависности од састојака од којих су припремљене:

  • кнедле од кромпира - припремљене од куваног кромпира, пшеничног или кромпировог брашна или обоје, јаја и соли. Слатки кромпир може бити алтернатива кромпиру.
  • лење кнедле(или лене кнедле) - спремају се на сличан начин као и кнедле од кромпира, уз додатак свјежег сира у масу. Лењиве кнедле се могу припремити и без кромпира: са скутом, јајима, брашном и по жељи шећером.

Кнедле од кромпира могу се обогатити и поврћем, дајући им карактеристичну боју, на пример спанаћ, печену бундеву, цвеклу и шаргарепу. Такође можете додати босиљак.

Кнедле - да ли су здраве?

Кнедле су углавном извор угљених хидрата, стогакнедле од кромпирасу одлична допуна главним јелима (они делују као додатак скробу).

Кнедле од кромпира у малој мери покривају потражњу за минералима и витаминима. У кнедле од кромпира највише има фосфора, калијума и бакра. У кнедлама од кромпира можете пронаћи и витамин Б6 и витамин Ц.

Лење кнедле са сиром су извор калцијума, фосфора, витамина Б2, витамина Е и витамина А.

Кнедле од кромпира имају најмањи садржајмасноће него лење кнедле са сиром.

Најкалоричније кнедле су лење кнедле са свјежим сиром. Међутим, то је калоријски садржај самог јела, који се обично једе уз често калоричне прилоге.

Кнедле са додатком сосова на бази поврћа и лење кнедле са воћем или воћним моуссеом биће најмање калоричне.

Избегавајте кнедле са додатком шећера, павлаке или презле пржене на путеру - ови производи ће повећати калоричну вредност јела.

Вреди знати

Кнедле - калорије, нутритивне вредности (на 100 г)

Калоријска вредност - 147 кцал

Протеини - 4,2 г Масти - 0,7 г Засићене масти - 0,2 г Мононезасићене масти - 0,21 г Полинезасићене масти - 0,24 г Холестерол - 14,0 г Угљени хидрати - 32,1 г Влакна - 1, 6 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 10,0 мг (1%) Натријум - 11 мг (0,7%) Фосфор - 64,0 мг (9%) Калијум - 342,0 мг (10%) Магнезијум - 19,0 мг (5%) Гвожђе - 0,7 мг ( 7%) Цинк - 0,44 мг (4%)

Витамини

Бакар - 0,09 мг (10%) Витамин Б1 - 0,075 мг (6%) Витамин Б2 - 0,055 мг (4%) Витамин Б6 - 0,2 мг (15%) Ниацин - 1,11 мг (7%) Фолати - 16,4 µг (4%) Витамин Б12 - 0,06 µг (3%) Витамин Ц - 8,8 мг (10%) Витамин Е - 0,14 мг (1%) Витамин А - 10,0 µг (1%) Витамин Д - 0,77 µг (5% )

Нутритивна вредност: база података ИЗЗ,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Копитка - користи се у кухињи

Кнедле од кромпира могу бити главно јело или скробни додатак сосовима, чорби, динстаном месу у сосу.

За кнедле су погодни сосови од поврћа, као што је спанаћ, као и сосови од меса са додатком млевеног или коцкица меса (можете користити свињско, говеђе и живинско месо). Кнедле се такође служе са прженим луком.

Кнедле се одлично слажу са месом печеним у сопственом сосу, печуркама, хреном, сенфом и додатком поврћа, нпр. љута цвекла, кувано поврће од крсташа и салате.

Кнедле са свјежим сиром илење кнедленајбољи укус са растопљеним путером и мало шећера или у комбинацији са презлама прженим на путеру.

Могу се послужити и са јогуртом, кајмаком, шлагом, воћним сосовима, шећером и циметом.

Вреди знати

Лењиве кнедле (са кромпиром и сиром) - колико калорија имају?

Калоријска вредност - 220 кцал Протеини - 12,9 г Масти - 10,1 г Засићене масти - 6,09 г Мононезасићене масти - 3,01 г Полинезасићене масти - 0,43 г Холестерол - 48,0г Угљени хидрати - 20,0 г Влакна - 0,7 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 58,0 мг (6%) Натријум - 39,0 мг (3%) Фосфор - 157,0 мг (22%) Магнезијум - 12 мг (2%) Калијум - 154,0 мг (4%) Гвожђе - 0,5 мг ( 5%) Цинк - 0,8 мг (7%) Бакар - 0,05 мг (6%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,046 мг (4%) Витамин Б2 - 0,207 мг (16%) Витамин Б6 - 0,1 мг (8%) Ниацин - 0,43 мг (3%) Витамин Б12 - 0,47 µг (20%) Витамин Ц - 1,9 мг (2%) Витамин Е - 0,28 мг (3%) Фолати - 17,1 µг (4%) Витамин А - 85,0 µг (9%) Витамин Д - 0,22 µг (2%)

Нутритивна вредност: база података ИЗЗ,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Кнедле - без глутена и млечних производа

Кнедле се могу припремити и без глутена, замењујући пшенично брашно са куваним просом и пиринчаним брашном.

Слично, можете припремити лење кнедле. у овом случају уместо свјежег сира додајте недимљени тофу. У оба случаја, јаја се не додају у њихову припрему.

Такође можете користити просо или кукурузно брашно за припрему кнедли без глутена.

Вреди знати

Лење кнедле (од сира) - калорије, нутритивне вредности

Калоријска вредност - 242 кцал Протеини - 14,7 г Масти - 15,0 г Засићене масти - 5,66 г Мононезасићене масти - 4,69 г Полинезасићене масти - 2,53 г Холестерол - 68,0 г Угљени хидрати - 37.0 г Угљени хидрати5 г5 г.

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 68,0 мг (7%) Натријум - 62,0 мг (4%) Фосфор - 180,0 мг (26%) Калијум - 100,0 мг (3%) Магнезијум - 9,0 мг (2%) Гвожђе - 0,5 мг ( 5%) Цинк - 0,93 мг (8%) Бакар - 0,04 мг (4%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,035 мг (3%) Витамин Б2 - 0,261 мг (20%) Витамин Б6 - 0,07 мг (5%) Ниацин - 0,19 мг (1%) Витамин Б12 - 0,67 µг (%) Витамин Е - 1,99 мг (20%) Фолати - 17,4 µг (4%) Витамин Ц - 0,0 мг (0%) Витамин А - 127,0 µг (14%) Витамин Д - 0,69 µг (5%)

Нутритивна вредност: база података ИЗЗ,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

О ауторуМарзена Масна, дијететичар СОС дијета, дијететски кетеринг, ВаршаваДипломирао дијететику на Варшавском универзитету природних наука. Професионално искуство стицала је у клиникама за исхрану, комплексу расадника главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Константно продубљује своја знања учествујући на конференцијама о правилној исхрани, као и дијето-превенцији и дијетотерапији болести. Тренутно дијететичар у СОС Диет, дијететски кетеринг, где се бави нутриционистичким консалтингомза купце, креирање рецепата, припремање јеловника и надзор квалитета оброка.

Категорија:

Шта једете