Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
ПРОВЕРЕНИ САДРЖАЈАутор: Александра Зиłовска-Мхарраб, дијететичар, прехрамбени технолог, едукатор
Свако ко се бави надимањем врло добро познаје стање. И то нема никакве везе са само једењем превише оброка. Постоји много узрока надимања, а вреди идентификовати оне који изазивају надимање. Тим пре што је проблем заиста чест. Чак 16-30% становништва жали се на надимање.
Надимање- технички гледано, то је вишак гасова, течности или чврстих материја у вашим цревима. Како надимање изгледа у пракси? Повећан обим струка, избочен, заобљен стомак, осећај затегнутости и пуноће. Понекад је повезан са гасовима, преливом црева и подригивањем. Панталоне одједном постају преуске, тврд стомак подсећа на балон. Желели бисте да промените своје чврсте фармерке, чије је дугме почело болно да вам се лепи испод пупка, за удобне тренерке.
Шта показује надуван стомак након јела?
Имате нетолеранцију на храну или алергије
Интолеранција на храну је преосетљивост на храну која није повезана са одговором имуног система који изазива нежељену реакцију у телу. Узрок нетолеранције може бити:
- недостатак специфичних дигестивних ензима, због чега пробавни систем није у стању да пробави компоненту хране,
- тзв цурење црева, односно лабављење чврстих веза између епителних ћелија црева, које штите од продирања недовољно варених честица у крвоток,
- промене изазване узимањем лекова,
- уношење токсина у тело,
- метаболички и други проблеми.
Алергија на храну је изазвана реакцијом имуног система.
Која интолеранција на храну и алергије могу изазвати надимање? Најчешћи су:
- интолеранција на лактозу - ово је најчешћи узрок надутог стомака након јела код одраслих. Лактоза је млечни шећер, налази се у млеку и млечним производима, а способност његовог природног варења опада са годинама због губитка производње ензима лактазе.
- алергија на јаја - чест симптом гасова је надутост.
- интолеранција на фруктозу - фруктоза је шећер који се налази у меду и неком воћу, са највећим количинама у грожђу, јабукама, крушкама, мангу, шљивама и воћусушени, а у поврћу - парадајз, купус, празилук, прокулица, бундева, лук и семенке махунарки. Гутање фруктозе може изазвати гасове.
- нетолеранција на глутен - глутен је протеин житарица као што су пшеница, раж, спелта и јечам, који даје флексибилност печењу. Налази се у хлебу, тестенини, питама, колачима и свим другим производима направљеним од брашна житарица без глутена. Надимање се може јавити код интолеранције на глутен и код целијакије или целијакије.
- интолеранција на пшеницу - није повезана са присуством глутена и пшеничних протеина.
- нетолеранција на производе богате ФОДМАП-ом, односно лако ферментирајућим угљеним хидратима који се слабо апсорбују, који укључују лактозу, фруктозу, фруктане и полихидричне алкохоле. ФОДМАП су уобичајени у храни и посебно су чести код надимања стомака код људи са синдромом иритабилног црева.
Једете карминативне производе
Познато је да неке намирнице изазивају гасове и гасове код било кога, без обзира на особу. То је због присуства хранљивих материја које се лако ферментирају. Уобичајени карминативни производи који изазивају надимање укључују:
- семенке махунарки – садрже много влакана, чији је вишак у једном оброку одговоран за надимање и рафинозу – врсту сложеног шећера који људско тело не вари ефикасно. Добре цревне бактерије користе рафинозу као вредан извор енергије. Резултат његовог распадања је стварање гасова - водоника, метана и сумпора, који су одговорни за надути стомак након јела.
- купус, броколи, карфиол и прокулице - такође садрже рафинозу и влакна.
- лук, бели лук, артичоке и празилук - садрже фруктане, чија ферментација цревним бактеријама изазива стварање гасова.
Једете премало или превише влакана
Превише влакана из хлеба, прекрупе, поврћа и воћа доводи до тога да их бактерије у цревима прерађују, што доводи до надуваног стомака. Просечна особа треба да једе 20-40 г влакана дневно.
Више ће скоро сигурно изазвати гас. Тако је и нагли прелазак са дијете са мало влакана на исхрану богату влакнима. Међутим, премало влакана у исхрани је такође одговорно за надуван стомак. Недостатак влакана изазива затвор, а фекалне материје у цревима изазивају надуван стомак.
Једете превише масног меса
Масни комади свињетине или говедине могу предуго остати у цревима и тамо ферментирати, узрокујући много гасова и надуван стомак. То је зато што и протеини и масти (обе компоненте меса) успоравају варењеи померање садржаја хране у дигестивном тракту.
Поред тога, гасови изазвани конзумацијом великих количина масног меса имају и додатну непријатну последицу – гасове са врло карактеристичним мирисом покварених јаја, која настају као последица разградње аминокиселине метионина. Метионин садржи сумпор у молекулу и управо је сумпор одговоран за непријатан мирис гасова.
Пијете превише газираних пића
Гасови се не производе само у дигестивном тракту као резултат варења, већ их снабдевате и споља. Главни извор гасова у прехрамбеним производима су вода и газирана пића засићена угљен-диоксидом, који се након испијања одваја од течности и мора да нађе излаз – било подригивањем или надимањем и гасовима.
Гутате ваздух док једете
Уобичајени узрок надутог стомака након јела је пребрзо и похлепно једење и гутање великих количина ваздуха у исто време. Надимање се такође подстиче разговором док жваче храну, једењем стојећи или у лежећем положају и жвакањем.
Ако се жалите на надуван стомак након јела, покушајте да жваћете затворених уста и једите полако.
Имате синдром иритабилног црева
Синдром иритабилног црева је најчешћа болест гастроинтестиналног тракта. Процењује се да погађа до 14% популације, али већина људи остаје недијагностикована. Уобичајени симптоми синдрома иритабилног црева су надутост, бол у горњем делу стомака, нелагодност и наизменично дијареја и затвор.
Чак 60% пацијената жали се на мучно надимање. Код синдрома иритабилног црева, надимање се јавља најчешће увече и повезано је не само са стварањем гасова, већ и са неправилним контракцијама црева и измештањем садржаја хране.
Да би се смањили симптоми болести, препоручује се исхрана са ниским садржајем ФОДМАП-а, односно исхрана која елиминише храну која садржи лако ферментирајуће, тешко апсорбујуће угљене хидрате.
Како да се решите надутог стомака након јела?
Први корак да се решите надутог стомака након јела је да пажљиво пратите своје оброке и како ваше тело реагује на њих да бисте идентификовали шта вас заиста узрокује. Врло често, позитиван ефекат доноси замена млечних производа њиховим верзијама без лактозе или поврћа.
Ако искључивање лактозе не помаже, потребно је да погледате друге могуће интолеранције и искључите из оброка појединачне производе или групе производа који садрже исти иритирајући састојак. Не вреди елиминисати све сумњиве производе у исто време, јер на тај начин нећете сазнати која је храна заправо штетна за вас.
Ако имате надуван стомакпојављује се повремено након превише тешког и масног оброка, само запамтите да не претерујете са величином порције. Када се често жалите на надимање стомака и мислите да чак и пијење чаја изазива надимање, проверите да ли једете брзо, у журби и под стресом. Тада је најлакше прогутати вишак ваздуха.
Може се испоставити да ће вам требати помоћ лекара и професионална дијагностика да бисте идентификовали узрок надимања. Код неких интолеранција симптоми се јављају чак и дан након конзумирања хране. Тада је тешко бити сигуран у вези са извором гаса.