Погледајте галерију 17 фотографија
Најотровније печурке су понекад збуњујуће сличне јестивим печуркама. Последице незнања берача гљива аматера могу бити веома озбиљне, јер отровне гљиве доводе до неповратног оштећења јетре и поремећаја рада срца и дисања, што последично може довести до смрти. Које су печурке најотровније, где се могу наћи и како их разликовати од сличних јестивих печурака, проверите у ГАЛЕРИЈИ ФОТОГРАФИЈА.
Према подацима из публикације коју су припремили специјалисти Покрајинске санитарно-епидемиолошке станице у Познању (одсек за микологију) и Информативног центра Државних шума, најотровније гљиве, због садржаја отровних материја разне методе и нивое токсичног дејства на људски организам, делимо на:
- смртоносне отровне гљивекоје оштећују углавном јетру и бубреге, а затим и друге паренхимске органе (нпр. слезину, срце). Садрже специфичне отрове, као што су: аманитин, фалоидин, гиромитрин, ореланин. Ова група гљива укључује: жабокречину, отровну жабокречину, зелену жабокречину, пролећну жабокречину, печурку од лишћа кестена, црвену жабокречину и брадату жабокречину;
- отровне печуркекоје делују на нервни систем. Због токсичног садржаја мускарина иритирају централни нервни систем и парасимпатички систем, што доводи до тзв. мускарински симптоми (знојење, слињење, сузење, сужење зеница, успорен рад срца и отежано дисање). У ову групу гљива спадају: комадићи (нпр. комадићи цигала), отровне (бељене) и поточне левке, црвене и пегаве жабокречине, ловоров лист кајсије, увијена крава (јоха), млаћеница, црвенкаста чуперка (баштенска сорта), купина..
Црвену мушицу, због свог карактеристичног изгледа, не може се помешати ни са једном јестивом печурком, па се тровање дешава веома ретко. Међутим, током брања печурака родитељи треба да буду посебно опрезни, јер је црвена мушица посебно опасна за малу децу – ако се једе сирова, производи јаке мускаринске симптоме тровања. Добро је то знатиЦрвена жабокречина има месо без мириса и благог укуса.
Прочитајте такође:
- комплет за брање печурака
- Тровање печуркама. Да ли имате ове симптоме? То би могло бити тровање печуркама
- Тровање јестивим печуркама. Када јестиве печурке могу бити штетне?
- Тровање сатанским вргањем - симптоми. Прва помоћ у случају тровања "Сотоном"
Отровне и јестиве печурке сличне њима
1. Тоадстоол
Жабочина, такође зеленкаста, лук агарика, зелена лишћа, има зеленкасти шешир, тамнији у средини. Шкрге у младости прекривене белим поклопцем, кремасто-зеленкасте од старости. Тело је бело са зеленкастом нијансом, уграђено у истурене беле корице, у горњем делу има бели прстен, а испод цик-цак шару. Бело месо, не мења боју када је оштећено. Најотровнији. Не сме се откинути! Садржи аматоксин који трајно оштећује јетру и друге органе. Симптоми се јављају након 8-12 сати.
Где расте?Можгат расте од јула до октобра, и у близини храстова, буква и борова.
Може се заменити са : зелена гуска, зеленкасти голуб.
Како их разликовати?Цело плодно тело зелене гуске је жуто-зелено. Стабљика је цилиндрична и масивнија од дугачке стабљике смрдљивог рога. Његове шкрге су жуто-зелене. Осим тога, зелена гуска најчешће расте у песку.
Заузврат, зеленкаста голубица нема прстен испод шешира. Поред тога, његова карактеристична карактеристика је испуцала површина подељена на парцеле (ово се дешава само на старијим плодовима). Његова осовина је равна и цилиндрична; нема прстен, гомољ и корице.
2. Отровна мухарица
Отровна муха агарика, другим речима: пегава или леопардова жабокречина, шарена агарика, пегава агарика, има бели, од старости жути шешир, у почетку јајолик, а затим звонаст, до 10 цм у пречнику. Крем-беле шкрге су у почетку прекривене мембраном. Утиснут је у вагину, пун беле осовине (висине до 15 цм) са прстеном (остаци омотача), прекривен влакнастим љускама, празан у старости. Бело месо не мења боју када се сече. Има непријатан мирис који подсећа на хлор. Смртоносно отрован, не сме се пробати да би се тестирао укус.
Где расте?Отровна мухара плоди од јуна до септембра, најчешће у четинарским шумама.
Може се мешати са : пољска печурка и пролећна гуска (позната и као пролећна гуска).
Како их разликујете?За разлику оджабокречина, печурке немају гомољ и покретну вагину у основи стабљике и беличасте шкрге (код печурака шкрге су сиве од старости).
С друге стране, гуска Мајовка има релативно дебелу, кратку и кремасто белу стабљику, без прстена.
3. Фли Агариц
Шешир са пругастим рубом, смеђе-жуте или смеђе-сиве боје, прекривен беличастим мрљама, са белим оштрицама (код зрелих примерака достиже пречник 12 цм) на белом дршку (висока 6-15 цм и дебљине 1-2 цм), у младом добу, шупљег узраста, са издуженом луковицом у основи и остацима шкржног поклопца у виду прстенова. Бело, мрвљиво месо мирише на сиров кромпир и роткву и има слаткаст укус. Смртоносно је отрован, садржи исте токсине као и црвена жабокречина. Симптоми тровања су мучнина, повраћање, дијареја, халуцинације, конвулзије.
Где растеУ листопадним шумама (ређе у четинарима), од јуна до октобра. Јавља се појединачно или у малим групама.
Може се заменити са : цзубајка киа.
Како их разликоватиЦзубајка змај има светло беж шешир са тамнијим (обично смеђим) мрљама. Карактеристична карактеристика печурке је грба у средини шешира. Поред тога, на врху дршке, који је браон у цик-цак шару, налази се покретни прстен.
4. Кацига са ивицама
Шешир је испрва конвексан, а код старијих модела постаје раван и достиже пречник до 5 цм. Боја печурке варира између бледо беж, меда и жуто-браон. Вреди знати да капица печурке постаје светлија одозго док се суши. Тамносмеђа, цилиндрична осовина достиже висину од 2-8 цм и има прстен испод којег се налазе дугуљасти филаменти без љуски. Месо мирише на брашно и жућкасто је.
Где расте?Гљива је сапротроф, стога расте на стаблима листопадних и четинарских стабала. Може се наћи и у шумском леглу. Плоди од августа до краја јесени.
Може се збунити са:променљива љускава.
Како их разликовати?Променљива зеба је тамнија (браон или цимет смеђа), има преостале љуске (које су на кожном прстену на врху стабљике) и не мирише на брашно.
5. Сецкалица за цигле
Циглана амброзија је бела, затим сламнато-крем шешир (3-7 цм у пречнику) мења боју са старењем или након оштећења у цигленоцрвену, у почетку купаст са савијеном ивицом, временом раширен са савијена ивица, пуца од старости зрачећи. Шкрге беле, затим маслинасто-црвенкасте, постају црвене када су оштећене. Стабло (мереобично 4-6 цм), бела, пуна, с годинама потамни до цинобера, бело месо, има црвену боју на резу, има слатку, пријатну, воћну арому. Смртоносно отрован, садржи много мускарина, такође присутан у неким жабокречинама.
Где расте?Гљива плодови од маја до јула не само у листопадним шумама и парковима (најчешће под буковим дрвећем), већ и у баштама, па чак и на гробљима.
Може се мешати са : пролећна гусеница и пољска печурка.
Како их разликовати?Печурке имају густо распоређене шкрге од ружичасте до смеђе-црне.
Пролећна гуска има другачији, бранаст мирис, нема конусни шешир и не постаје црвен када је оштећен.
6. Левка отровна (избељена)
Бељени левак има равну капу пречника 2-5 цм и цилиндрично дршку димензија: висина 2-4 цм, дебљина 4-6 мм (беле до боје меса). Шкрге су беле или сиво-беле, густе, чврсте. Карактеристична карактеристика отровног левка су меснате мрље на шеширу. Вреди знати да су млади примерци сви бели.
Где расте?Печурка расте од августа до новембра на рубовима листопадних шума, обрадивих ливада и ивицама путева.
Може се заменити са : сир поред пута.
Како их разликовати?Језгро језгра је бледосмеђе, а шкрге су му веома ретке, беличасте и окер (жућкасте или наранџасто-браон) после кише.
7. Кестен лисичарка
Лисичарка од кестена има црвенкасто-браон или смеђе-црвени, неправилно пресавијени шешир који изгледа као мозак. Срасла је са кривим, кратким, готово невидљивим вратилом. Печурка може бити висока до 12 цм и широка 15 цм.
Где расте?У листопадним шумама (обично на коренима дрвећа и пањева) и где се дрвеће сече, обично од марта до маја.
Може се заменити са : Јестиви морел.
Како их разликовати?Смарџ има неправилно сферни (јајолик или конусни) чеп (главу) са карактеристичном површином (ребра са јамицом); обично беж или окер. Поред тога, смрчак има светлију и дужу осовину од лишаја.
8. Завеса са брадом
У почетку, брадати вео има љубичасти сферични шешир, који временом постаје конвексан и постаје светло окер. Старији примерци постају сребрно бели. Тело у облику батине, које не прелази 10 цм у висину, има љубичасто, сјајно тело у облику паучине.вео. Карактеристична карактеристика завесе је непријатан мирис ацетилена.
Где расте?Може се наћи од раног лета до касне јесени у четинарским и листопадним шумама.
Може се помешати са : камен врх, гола шкрга.
Како их разликовати?И капица и глауком немају вео и непријатан мирис.
9. Виерусхка синус
Шешир од кајсије, који може достићи и до 18 цм у пречнику, је сјајан и конвексан. Окер је, боје слоноваче или сиво-браон боје. Шкрге су причвршћене за синусе (отуда назив гљиве). Стабљика достиже висину од 12 цм. Месо печурке има карактеристичан мирис брашна.
Где расте?у листопадним шумама (обично испод букве и храста), од краја маја до ране јесени.
Може се мешати са:пролећни пикник, седласта плоча и магловити левак.
Како их разликовати?месо горе поменуто печурке не миришу на брашно, а шешири им нису сјајни, само мутни.
10. Пакет млаћенице
Тракаста млаћеница, или отровна ћелава, има сумпорножути шешир са шкргама сличне боје, са средином од цигле, прво у облику звона, а затим раширеном са равном грбом и затегнутом ивицом, сумпор- жута дршка, браонкаста при дну, браонкаста, празна. Жуто месо не мења боју када је оштећено. Изазива тешке цревне сметње 2-3 сата након конзумирања.
Где расте?На трулим стаблима четинара и листопадног дрвећа (обично од маја до децембра).
Може се мешати са:благо млаћеница
Како их разликовати?Млаћеница од меда је више зарђала наранџаста. Млаћеница се такође разликује од ње по изузетно горком укусу.
Друге отровне печурке
- Конични овлаживач
Другим речима: црнела или витка тамница, коњски агарик, има светло наранџасти шешир, са годинама постаје црн, коничан, често неправилно подељен на режњеве, са белим шкргама које постају сиво-наранџасте и црне. Тело жућкасто цилиндрично, са годинама постаје црно. Месо је бледо, са благим мирисом. Када се једе у великим количинама, изазива пробавне сметње.
- Кровиак смотао
Кровиак смотан, иначе јоха, јоха, кравља уста, свиња, има зарђало-браон или маслинасто-браон шешир, са годинама раширеним, утонуо у средину, сјајан и лепљив, у почетку кремаст, касније црвено- браон, приближава се пуном стаблу. Жућкасто или зарђало браон месо има пријатан воћни ефекатмирис. Компримоване области постају смеђе. Одмах након јела, појављују се гастроинтестинални поремећаји, а гљивични токсини се акумулирају у телу, оштећујући јетру. Једење ушушканог кровиака неколико пута може довести до смрти.
Може се мешати са : шафран (млеко од смрче), чији зрели примерци имају шупљу стабљику и стиснуте шкрге постају зелене.
- Размазивање голубице
Другим речима: агарика, отровна сирова храна, горки колач, псећа печурка. Има јарко црвену, трешње црвену, остарели ружичасти шешир, раширен са белим или светло кремастим шкргама, постављен на белу цилиндричну стабљику, са ватом или шупљом средином у средини. Месо је бело или ружичасто, не мења боју при резању, пријатног је воћног мириса и јаког пекоћег укуса. Није смртоносно отрован, али изазива болове у стомаку, мучнину и повраћање.
- Печурке чисте
Иначе: љубичаста печурка. Има малу, до 4 цм дугачку, теле-јорговану, љубичасту или сиво-браон капу, равна са малом грбом у средини. Сиво-беле шкрге су постављене на беличасту или сивољубичасту, шупљу, витку стабљику. Воденасто месо одише јаким мирисом ротквице. То изазива гастроинтестиналне сметње. Садржи опасне психотропне супстанце!
- тиграста гуска
Има тамносиви, пепељасти или сиво-беж шешир са беличастим, жућкастим шкргама са годинама, са капљицама воденастог пражњења у младости, постављен на цилиндрично, масивно, бело, пуно држало. Кремасто месо, не мења боју када је оштећено. Не баш изразит укус и мирис. Изазива бол у стомаку, повраћање, дијареју, вртоглавицу од 15 минута до 2 сата након ингестије; симптоми трају и до неколико сати, понекад је неопходна хоспитализација.
- Вргањ
Сотонин вргањ, познат и као сатана, сатанска, змајева глава, тровач, ђаво, има хемисферични, беличасти шешир у светлој или сребрно-сивој нијанси, са цевима наранџасто-жуте или кармин-црвене нијансе, постављен на буретом, црвенкастом вратилу. Белкасто месо при резању постаје плаво, нема изражен укус, а зрели примерци имају непријатан мирис трулог лука. Јако отровно сирово.
Може се заменити са : вргањ. Сатана се од њега разликује по светлијем шеширу, црвенкастој боји дршке и чињеници да оштећено месо постаје плаво.
- Обична смеђа кожа
Другим речима: лимунова или смрдљива љуска, кромпир од кромпира, лажни тартуф, брадавица, бикова јаја.Кожица врана има сламнато или браонкастожуто сферично плодиште са рудиментарном стабљиком, тврда и тешка; површина је испуцала у велике парцеле, са годинама постаје љускава. Временом, поклопац плодишта се кида, ослобађајући споре. Унутрашњост је бела, с временом постаје ружичаста, сива, постаје прљаво-јоргована или црна са сивим нијансама попут ренданог мака, а на крају се претвара у прашкасту смеђу масу спора. Младе печурке имају јак зачински мирис, старе - прилично непријатан, подсећа на градски гас. Најотровнија су зрела плодна тела.
Може се помешати са : јестивим лоптицама, које су много мекше, и са тартуфима који се одвијају у потпуности под земљом.
- Кинг Тоадстоол
Шешир у нијансама светло браон, прекривен мрљама, у почетку луковичаст, затворен, временом полулоптаст и раширен, у зрелим плодним тијелима са назубљеном ивицом, бијелим или кремасто жутим шкргама, у почетку дјеломично прекривен жућкастим поклопцем . Тело је беличасто или бело-жућкасто са израженим белим или жућкастим прстеном са жућкастим назубљеним. Месо не мења боју при резању, има благо приметан укус и мирис. Садржи исте токсичне супстанце као и црвена мушица и слично је отровна.
Може се помешати са : слично канијевом врху, који се разликује од њега љускавом стабљиком и мирисом на орашасте плодове. Уврштен у црвену књигу пољских печурака у опасности од изумирања.
- Црвена муха агарика
Црвена мухара, другим речима: права мухара, муха агарика, муха агарика, има шешир интензивне црвене или светло наранџасте боје са карактеристичним белим мрљама, у почетку полулоптасте, касније раширене, са белим шкргама. Бело или жућкасто тело, цилиндрично на луковичастој основи, има јасан прстен сличне боје. Бело месо, без мириса, благог укуса, не мења боју када је оштећено. Отрован, садржи токсине: мусцимол, ибутинску киселину и мале количине мускарина. Тровање одраслих ретко је фатално, али за децу су последице страшне.
Текст користи одломке из чланка Јоанне Анцзура из месечника "Здровие".