Нектарине су разне брескве, али их одликује савршено глатка кожица. Нектарине повезујемо са летом, јер су одлична ужина за летње шетње у врелим данима. Не пропадају брзо због топлоте, садрже и доста воде. И не само то – нектарине су богате нутритивне вредности.
Нектарине се сакупљају од јула до октобра, а то је и време када их има највише у продавницама. Вреди купити такве свеже нектарине, оне су извор многих хранљивих материја. Садрже доста витамина Ц, који, као што знамо, подиже наш имунитет и спречава старење. У нектаринама налазимо и антиоксиданте који ће нас заштитити од слободних радикала. Остали витамини који се могу наћи у нектаринама су витамин А, витамини Б (витамин Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 и Б9), витамин Е и К.
Такође садрже бета-каротен и друге каротеноиде - укључујући: лутеин, зеаксантин и бета-криптоксантине.
Препоручујемо: БРЕСКВЕ - нутритивна својства, калорије, витамини
нектарине - узгој
Кина, Италија, Шпанија, Сједињене Америчке Државе и Грчка су региони у којима се узгаја највише нектарина. У Пољској можемо наћи и њене усеве, али цвеће често оштећује пролећни мраз.
Постоје варијанте:
- Црвено злато - крупни и овални плодови црвене боје, месо је чврсто и интензивно жуто.
- Фантазија - овално воће, чија је кожа обично светло жута или наранџаста.
- Харцо - плод има жуту кожицу прекривену црвено-љубичастим руменилом.
- Осушен - мали и округли плодови, углавном прекривени интензивним црвеним руменилом.
- Плоснато воће - ову сорту одликује сферично спљоштено семе и веома сочно месо.
- Харблазе - овални и крупни плодови, као и веома сочно, слатко и кисело месо.
Нектарине - нутритивне вредности
| Састојци | за 100 г |
| Протеини | 1,06 г |
| Укупна масноћа | 0,32 г |
| Засићене масти | 0,025 г |
| Мононезасићене масне киселине | 0,088 г |
| Полинезасићене масне киселине | 0,113 г |
| Омега-3 масне киселине | 0,002 г |
| Омега-6 масне киселине | 0,111 г |
| Угљени хидрати | 10,55 г |
| Дијетална влакна | 1,7 г |
| Витамин А | 332 И.У |
| Витамин Е | 0,77 мг |
| Витамин К1 | 2,2 µг |
| Витамин Ц | 5,4 мг |
| Витамин Б1 | 0,034 мг |
| Витамин Б2 | 0,027 мг |
| Витамин Б3 (ПП) | 1125 мг |
| Витамин Б6 | 0,025 мг |
| Витамин Б9 (фолна киселина) | 5 µг |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 0,185 мг |
| Калцијум | 6 мг |
| гвожђе | 0,28 мг |
| магнезијум | 9 мг |
| фосфор | 26 мг |
| Калијум | 201 мг |
| цинк | 0,17 мг |
| бакар | 0,09 мг |
| манган | 0,05 мг |
Нектарине - ко треба да их једе?
Нектарине и брескве препоручују се особама које пате од анемије и трудницама, јер подржавају циркулаторни систем обезбеђујући гвожђе и витамин А. Повећавају производњу црвених крвних зрнаца, витамин Ц који се налази у воћу олакшава апсорпцију гвожђе.
нектарине за мршављење
Нектарине су малокалоричне и имају низак гликемијски индекс. 100 г овог воћа садржи 44 кцал, а гликемијски индекс је 35. Влакна садржана у нектаринама чине нас дуже ситима, а имају и диуретички ефекат, па помажу у чишћењу организма од токсина.
Нектарине - занимљиви рецепти
Нектарине се користе за прављење џемова, сосова и других конзерви. Желеи су савршени и за десерте, као додатак сладоледу - углавном у слаткој верзији. Али од тога можете направити и салату. Или боље речено са њом:
- мешана зелена салата,
- шака чери парадајза,
- нектарина,
- халуми сир,
- рибизле,
- индијски орах,
- лук,
- кашика меда,
- неколико капи балзамико сирћета,
- лимете,
- уље.
Почните тако што ћете сир исећи на танке кришке и пржити га у тигању. Нектарина се мора исећи на 8 делова и такође пржити у тигању - може заједно са сиром.
Затим исеците парадајз на пола и лук на танке кришке. Све помешати са зеленом салатом, посути орасима и рибизлама. Додајте течни мед, сок од лимете и сирће.Можете додати и друге зачине по укусу.
