Ниске температуре подстичу инфекције којима је тело сада посебно подложно. Захваљујући правилној исхрани, можете се заштитити од болести. Загревање посуђа има двоструки задатак: да вам обезбеди енергију и ојача ваш имунитет.
Састојци садржани у прехрамбеним производима јачајуимуни системкако би ефикасно бранили тело од напада патогених вируса и бактерија. Најважнији оброк у дану је доручак, не треба га потценити, поготово зими. Јутарњи оброк даје енергију потребну за активан почетак дана. Зимски мени треба да садрживитаминеА, Б6 и Ц, који су одговорни за заштиту одинфекција .
Витамин А ће ојачати имунитет
Витамин А је супстанца растворљива у мастима. Налази се у животињским производима у облику тзв ретинол. Најбољи природни извори ретинола су рибља маст (рибље уље), јетра, млечна маст која се налази у путеру, павлаци и пуномасном млеку, и жуманца. Витамин А се такође може произвести у телу из бета-каротена, који је његов провитамин. Жуто, наранџасто и зелено воће и поврће су одлични извори бета-каротена. За смрзнутим поврћем вреди посегнути свакодневно. Они су углавном доступни и лако се припремају. Поврће се замрзава одмах након бербе, у периоду када је његова нутритивна вредност највећа. Процес замрзавања узрокује само мали губитак витамина. Препоручујемо зелени грашак, шаргарепу, боранији, спанаћ или готове мешавине поврћа. Замрзнуту храну је најбоље кувати на пари. Ова метода термичке обраде вам омогућава да минимизирате губитак витамина у поврћу и извучете из њега дивну арому.
Витамин Б6 за имунитет
Витамин Б6 је присутан у биљним и животињским производима: јајима, млеку, месу, орашастим плодовима, мекињама од житарица, клицама и махунаркама. Додатни део витамина Б6 производи се у цревима од стране корисних микроорганизама који су тамо присутни.
Можда се чини да је лако задовољити потребе организма за овим витамином. Међутим, конзерванси, термички процеси и замрзавање доводе до губитка витамина Б6. Дакле, особа која једе велике количине намирница као што су бели хлеб, тестенине, шећер и слаткиши, готова јеласмрзнути и охлађени, можда неће добити довољно овог витамина. Да бисте свом телу обезбедили праву количину витамина Б6, покушајте да додате мекиње и пшеничне клице у јогурте и производе од брашна. Најбоље је да покренете сопствену фарму клица код куће. Све што вам треба је тегла, цедиљка и семенке. После неколико дана, укусна и здрава ужина ће бити спремна за јело. Ако немате времена за експериментисање, само набавите клице из супермаркета. Увек проверите рок употребе! Додајте их у салате, сендвиче или их једите као самосталну ужину.
Витамин Ц јача имунитет
Витамин Ц је важан елемент дијететског алфабета који јача имунитет, а симптоми његовог недостатка најизраженији су у зиму и рано пролеће. Витамин Ц је практично одсутан у животињским производима. Одређене количине су присутне у млеку и изнутрицама. Највише га има у цитрусима, шипак, јагоде и рибизле. Од поврћа, парадајз, паприка и купус обилују витамином Ц. Нажалост, зими је доступност неког воћа и поврћа које је његов извор значајно или потпуно ограничена. Тада вреди посегнути за кромпиром или киселим купусом, јер је то ризница витамина Ц. Процес кисељења је природан процес који спроводе бактерије млечне ферментације, при чему настаје киселина. Млечна ферментација, како је ово стручни назив за процес кисељења купуса, ствара киселу средину у производу, што додатно штити од губитка овог изузетно нестабилног витамина. Кисели купус је вековима популаран у пољској кухињи. Основа је салата, састојак пуњења за кнедле, крокете и резанце. Такође је најважнији елемент традиционалног гулаша. Сок од купуса је изузетно вредан састојак. Управо у њему постоје велике количине витамина. Чаша таквог сока је порција здравља!
ВажноВреди имати при руци
» Бели лук садржи витамине, селен и алицин, који је једињење сумпора са антибактеријским својствима. Вреди га користити за зачињавање месних јела и прелива за салату. Од њега направите уље са укусом: ставите сецкане чен белог лука у бокал и прелијте уљем. Оставите на хладном и тамном месту неколико дана. Припремљено уље користите као додатак хлебу и поврћу.
»Ђумбир садржи есенцијално уље као и гингерол и шогаол, који му дају оштар укус и делују против запаљења. У стањима слабости савршено делује инфузија од нарибаног свежег корена. Укорењени корен прелијте кипућом водом и поклопљено 10минута. Готов темељац се може зачинити лимуновим соком и медом.
»Мед садржи витамине, минерале, органске киселине, аминокиселине и ензиме. Има антибактеријска и антиинфламаторна својства. Повећава имунитет и штити респираторни тракт од развоја инфекција. Чајне инфузије пре додавања меда треба охладити на око 40°Ц. Више температуре доводе до губитка неких здравствених предности меда.
Цинк и селен побољшавају имунитет
Цинк и селен су микронутријенти, односно оне дијететске компоненте за које је дневна потреба мања од 100 мг. Иако су у организму потребне у малим количинама, њихов недостатак (иако ретко) може се манифестовати у многим обољењима, укључујући и смањење имунитета. Па где тражити ове вредне минерале? Добри извори цинка и селена су пшеничне клице, остриге, шкољке, млечни производи, јетра и риба. Такође вреди сетити се махунарки, целих зрна и семена, који су богати овим састојцима. Дневна потреба за цинком за одраслу особу је 14 мг. На пример, порција меса са хељдом и куваним пасуљем даје праву дозу овог састојка. Треба нам много мање селена него цинка. Чак и мала (око 100 г) порција рибе или изнутрица у потпуности покрива наше потребе.
"Здровие" месечно