Прокулице личе на мали купус, али упркос својој минијатурној величини, по својствима и нутритивној вредности су једнаке свом већем рођаку. Прокулица, направљена од укрштања кеља и главичастог купуса, има, између осталог, својства против рака и могу такође повећати плодност. Проверите која друга здравствена дејства прокулице имају и како их кувати да не буду горке.

прокулице , или заправопрокулице , је поврће чијалековита и хранљива својствамајке највише цене. Из бриге за здравље своје деце, труде се да ово поврће уврсте у свој јеловник. Нажалост, малишани обично не воле прокулице. У међувремену, игра важну улогу у њиховом развоју.

Ово поврће долази из Белгије (име се везује за главни град ове земље - Брисел), између осталог подржава имуни систем детета. Поред тога, прокулице имају својства против рака и могу повећати плодност. Прокулице такође треба да буду укључене у исхрану жена које планирају дете и које су већ трудне, али не нужно и оних које мршају.

прокулице - својства против рака

Прокулице, као и друго поврће из породице крсташа, као што су броколи и карфиол, имају својства против рака због садржаја сулфорафана, снажног антиоксиданса. Сулфорафан може заштитити и.а. против рака простате, рака дојке, рака плућа и колоректалног карцинома, међутим, неће заменити лек у овој болести.

Може помоћи након што се лечење рака заврши и ваше тело се опорави. Затим је ослабљен накнадним упалама, а сулфорафан који се налази у прокулици спречава ова стања. Сулфорафан такође има антибактеријска својства. Истраживања потврђују да може бити од помоћи у борби противХелицобацтер пилори , бактерије која изазива чир на желуцу и за коју се дуго сумњало да је повезана са раком желуца.

Међутим, прокулице ће задржати својства против рака ако се правилно кувају. Традиционално кување на високој температури уништава мирозиназу, ензим који је неопходан за производњу сулфорафана. Зато је најбоље кувати прокулице на пари, али не дуже од 3-4 минута. Можете га јести и сировог.

Вреди знати

прокулице - нутритивне вредности, калорије

Сирово / кувано (у 100 г) Енергетска вредност - 43/36 кцал Укупни протеини - 3,38 / 2,55 г Масти - 0,30 / 0,50 г Угљени хидрати - 8,95 / 7,10 г (укључујући једноставне шећере 2,20 / 2,74 / Влакна) / 2,6 гВитаминиВитамин Ц - 85/62 мг Тиамин - 0,139 / 0,107 мг Рибофлавин - 0,090 / 0,080 мг Ниацин - 0,745 / 0,607 мг Фол17 / витамин Б19 - /60 µг Витамин А - 754/775 ИУ Витамин Е - 0,88 / 0,43 мг Витамин К - 177 / 140,3 µгМинералиКалцијум - 42/36 мг Гвожђе - 1,40 мг - 1,40 мг / Магнезијум 1. /20 мг фосфора - 69/56 мг калијума - 389 / 317 мг натријума - 25/21 мг цинка - 0,42 / 0,33 мг Извор података: УСДА Натионал Нутриент Датабасе фор Стандард Референце

прокулице за плодност

Укључивање прокеља у вашу исхрану може повећати плодност, тврди Неема Саввидес, специјалиста за исхрану на клиници Харлеи Стреет Фертилити Цлиниц у Лондону. Како Саввидес тврди, прокулице садрже пуно фолне киселине (око 61 µг / 100 г), која је одговорна за квалитет сперме. Недостатак ове хранљиве материје може допринети смањењу количине сперматозоида у сперми, њиховој покретљивости, а такође и скратити време преживљавања у жениној вагини.

Ово потврђује др Сузан Јанг са Универзитета у Калифорнији, која у часопису "Хуман Репродуцтион" тврди да мушкарци чија је исхрана садржавала много фолне киселине (и након искључивања других фактора ризика као што су болести стила живота, пушење или конзумирање великих количина алкохола) имали су више нормалне сперме од мушкараца чија је исхрана била ниска у фолату.

прокулице важно у исхрани трудница

Фолна киселина у прокуљу је веома важна за жене које би могле да затрудне, као и оне које већ чекају бебу. Недостатак фолне киселине може довести до развоја урођених мана код детета, допринети смањеној порођајној тежини новорођенчета, па чак и побачају.

ДОБРО ЈЕ ЗНАТИ>><стронгФолна киселина важна пре и током трудноће <п

Биће вам од користи

прокулице - како уклонити горак укус и непријатан мирис прокулице?

Како кувати прокулице да не буду горке?Само сипајте мало млека у воду у којој ће се кувати прокулице. Осим тога, запамтите да прокулице баците у кључалу воду и кратко прокувајте, не покривајући их. Ако се прокулица која кључа стави испод поклопца, сумпорни гасови који се накупљају у лонцу продреће у унутрашњост поврћа, дајући му непријатан укус и мирис. У кључале кеље можете додати и пету хлеба или прстохват цимета (ово је опција и за оне којипаре).

прокулице ће регулисати крвни притисак и побољшати рад срца

Прокулице су богате елементима који регулишу срце и крвни притисак, као што су калцијум, који је одговоран за правилно пумпање крви у органе и ткива, и магнезијум, који шири артерије и штити од срчаног удара . Такође садржи калијум, који контролише крвни притисак.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј вишеВажно

прокулице није за пацијенте са хипотиреозом

Прокулице, као и друго поврће из породице крсташа, извор су једињења која се називају сулфуроцијанини. Они припадају групи супстанци тзв струма која омета употребу јода из хране. Због тога се особама са хипотироидизмом саветује да не конзумирају прокулице. Најбоље је да се консултујете са својим лекаром о укључивању у своју исхрану.

Које су нутритивне вредности прокулице?

Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

прокулице могу спречити стварање крвних угрушака и остеопорозу

Прокулице су ризница витамина К, баш као кељ, броколи и спанаћ. Његова количина је сразмерна садржају хлорофила (зеленог биљног пигмента), којег овом поврћу не недостаје. Витамин К има антибактеријска, антиинфламаторна, антифунгална и аналгетичка својства.

Поред тога, може инхибирати развој одређених врста рака, укљ. дојке, јајника, дебелог црева, жучне кесе и јетре. Међутим, што је најважније, витамин К је одговоран за правилан процес згрушавања крви. Такође учествује у одржавању исправног нивоа протеина који граде коштано ткиво. Због тога дужи недостатак витамина К може довести до развоја остеопорозе.

прокулице и дијабетес

Гликемијски индекс сировог прокулица=15, а куваног - 20, па га дијабетичари могу достићи без страха.

прокулице за мршављење

100 г сировог прокеља даје 43 кцал, чак и мање куваног прокеља - 36 кцал. Чини се, дакле, да је то идеална компонента дијете за мршављење. Међутим, имајте на уму да прокулице, као и друго поврће из породице крсташа, изазивају гасове.

прокулице - користе се у кухињи. Како купити прокулице?

Када сте у продавници или на тезги на пијаци, најбоље је посегнути заПрокулице мале, тврђе на додир. Такође треба обратити пажњу на његове листове - требало би да се лепе једно за друго, да буду светло зелене боје и да немају жуте мрље.

Прокулице се могу јести сирове, иако се на нашим трпезама обично служе у супи од поврћа или куване са презлом од презла и путера. Међутим, у традиционалној холандској кухињи најпопуларнији је штампот са кељом, односно пире кромпиром и кељом.

Како обогатити укус прокулица? Саветује Микоłај Реи, кувај

Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

Категорија:

Шта једете