Алергија на храну није исто што и интолеранција на храну - оба ова стања, иако имају сличне симптоме, имају различите узроке. Која је разлика између интолеранције на храну и алергије на храну?

Садржај:

  1. Шта је алергија на храну?
  2. Шта је нетолеранција на храну?
  3. Узроци нетолеранције на храну
  4. Алергија на храну и интолеранција на храну: које су разлике?

Интолеранција на хрануиалергија на хрануспадају у тзв. преосетљивост на храну. Стручњаци Светске здравствене организације (СЗО), на основу спроведеног истраживања, предвиђају 15 до 20 одсто. становништво се тренутно бори са симптомима алергије на храну или нетолеранције на храну.

Шта је алергија на храну?

Алергија на храну је неодговарајућа реакција тела на састојке хране и, као и свака друга врста алергије, настаје као резултат абнормалне реакције имуног система. Јавља се када имуни систем почне да производи антитела типа ИгЕ против одређене компоненте - или компоненти - хране, што доводи до ослобађања хистамина, који је одговоран за узнемирујуће симптоме алергије.

Алергија на храну се манифестује на различите начине, што зависи и од узраста и од врсте алергена. Алергија на храну код деце се најчешће манифестује пљуском, цревним коликама, алергијским осипом, алергијским ринитисом, па чак и анемијом.

Алергија на храну код одраслих може се манифестовати на различите начине - и то у исто време. Често је симптом алергије на храну код одраслих - који се јавља у исто време - алергијски ринитис, осип и тегобе на пробавни систем.

Алергију на храну код деце најчешће изазивају протеини крављег млека и пилећег јајета, као и цитруси, док су одрасли најчешће алергични на морске плодове, рибу, житарице, цитрусно воће, соју, парадајз и целер.

Шта је нетолеранција на храну?

Интолеранција на храну је преосетљивост на одређену врсту хране или састојка коју већина толерише.

Механизми настанка интолеранције на храну нису у потпуности схваћени. Познато је да су за неке врсте нетолеранцијевезано за недостатак супстанци одговорних за недостатак протеина или кључних ензима у процесима варења датих састојака – пример може бити ензим лактаза чији недостатак доводи до интолеранције на лактозу, млечни шећер.

Интолеранција на храну се манифестује као нежељени, понављајући симптоми који увек следе након конзумирања нормалне порције нетолерантне хране.

Међу овим симптомима постоји неколико лако уочљивих симптома, као што су:

  • бол у стомаку и надутост

али постоје и многи скривени симптоми или их је тешко повезати са нетолеранцијом. Понављају се

  • инфекције (као што су грип и стреп грло)
  • мигрене
  • реуматски болови
  • поремећаји у изгледу коже (црвенило, екцем, свраб, сувоћа).

Када се постави тачна дијагноза, квалитет живота особе која пати од интолеранције на храну се мења. Од сада, мора да се навикне да чита етикете на храни и пажљиво купује - нема више бацања ствари у корпу.

Особа која пати од интолеранције на храну такође ће имати тежак друштвени живот. И иако је нетолеранција мање опасна за организам од алергије, треба је схватити озбиљно, јер дуготрајно злостављање вашег тела и неуважавање његових ограничења може довести до озбиљних болести, посебно у дигестивном тракту.

Узроци нетолеранције на храну

Захваљујући све напреднијим истраживањима, већ знамо да су узроци нетолеранције на храну сложени. Може постојати један разлог, али и неколико разлога се може преклапати, као што су:

  • Наследство. Неки људи имају генетску склоност ка мањој толеранцији одређених производа.
  • Вишак хигијене. Од рођења смо изложени бактеријама које утичу на наш имуни систем. Превише строго поштовање хигијене спречава развој имунитета. Такође, честа употреба антибиотика од раног детињства може изазвати смањење имунитета, што се манифестује интолеранцијом на храну.
  • Да промените своју исхрану прерано. Дигестивни тракт одојчади није прилагођен тако широком избору хране. Бебе не би требало да буду толико разноврсне у својој исхрани.
  • Нови, непознати производи који се појављују на тржишту. Егзотично воће, зачини, биљна уља из биљака које не расту у Европи – њихова потрошња такође може изазвати нетолеранцију на храну.
  • Индустријализација производње. Вештачкиароме, вештачки адитиви, конзерванси, хемијски третман хране масовне производње, мешавине, нове технологије, све развијенији процес производње хране, употреба генетске модификације – све ово може бити узрок алергена.

Алергија на храну и интолеранција на храну: које су разлике?

Главна разлика између алергије на храну и интолеранције на храну је механизам две врсте болести. Алергија на храну настаје као последица неправилног рада имуног система, док се код интолеранције на храну најчешће суочавамо са недостатком или недостатком састојака укључених у процесе варења или апсорпције хранљивих материја.

Било да је у питању алергија или нетолеранција на храну, постоје три корака за лечење оба стања. Први је посматрање симптома, затим дијагноза, а трећи је искључивање штетних производа.

Алергија и нетолеранција се често мешају, иако је њихов ток толико различит.

Да бисте их разликовали, анализирајте симптоме. У случају алергија, реакција тела на производ на који сте алергични је обично тренутна. Најчешће је то оток, који узрокује проблеме са дисањем, као и срчане проблеме, укључујући Квинкеов едем, озбиљне проблеме са дигестивним системом - повраћање, дијареја.

Када је у питању нетолеранција - симптоми ће бити много дискретнији: мигрена, надимање, осећај тежине, затвор, реуматски бол, инфекције, проблеми са кожом, па чак и дијабетес. Интолеранција на храну може имати толико неспецифичних симптома да је заиста тешко дијагностиковати.

Стога је најсигурнији начин да се постави тачна дијагноза путем алергијских тестова: тестова крви, столице или кожних тестова. Они омогућавају да се утврди да ли је у питању алергија или интолеранција и да се прецизно дефинишу које производе треба апсолутно искључити из исхране.

Алергије на храну код деце

Алергије на храну код деце, према истраживањима, муче сваког десетог. Најмлађи их често наслеђују од родитеља, али се ризик од алергије на храну код детета такође може свести на минимум. Који су симптоми алергије на храну код детета? Која је разлика између алергије на храну и интолеранције на храну? Слушајте нашег стручњака - дијететичарку Агњешку Пискалу.

Категорија:

Алергије