Јод је елемент који игра важну улогу у телу. И вишак и недостатак јода су опасни по ваше здравље. Ово последње је посебно опасно.

Јодобогаћује со која се може наћи у пољским продавницама (тзв.јодирана со ). Обавеза јодирања соли у нашој земљи уведена је 1997. године да би се спречили негативни ефекти недостатка овог елемента.

Јод - својства

Јод је неопходан за производњутироидних хормонатироксина (Т4) и његовог активног облика тријодтиронина (Т3). Одговарајућа концентрација ових хормона у крви зависи, између осталог, од правилан развој и функционисање мозга, нервног система, хипофизе, мишића, срца и бубрега. Хормони штитне жлезде такође регулишу раст и сазревањећелијатела. Поред тога, учествују у процесима ћелијског дисања и производње енергије. Они су неопходни за одржавање тачнетелесне температуре .

Симптоми и ефекти недостатка јода

Дугорочни недостаци овог елемента доводе до:

  • хипотиреоза,
  • повећање штитне жлезде,
  • ће порасти.

Код деце, хипотиреоза је узрокзастоја у развојуфизичког и менталног, што се у почетној фази манифестује, на пример, лошијим памћењем. Недостатак јода код трудница доводи до неповратногоштећења мозга код фетуса и новорођенчади. Они су такође узрок репродуктивних поремећаја код жена (побачаји, превремени порођај) и повећане смртности деце.

Јод - симптоми и ефекти вишка

Већина људи може толерисати вишак јода који долази из хране. Међутим, неки људи, као што су они са аутоимуном болешћу штитне жлезде, могу развити нежељене симптоме чак и на нивоима уноса јода који се сматрају безбедним за општу популацију. Последица може бити хипертиреоза. Неки људи такође могу доживети акутне нежељене реакције, као што су:

  • повећана активност пљувачних жлезда,
  • прекомерно лучење слузи у бронхима,
  • алергијске реакције,
  • промена коже.

У ретким случајевима (са веома високим дозама јода, реда величине од неколико грама),може доћи до акутног тровања јодом , што се манифестује:

  • осећајпецкање у устима, грлу и стомаку,
  • бол у стомаку,
  • мучнина,
  • повраћање,
  • дијареја,
  • протеинурија,
  • срчана инсуфицијенција.
Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Искористите погодности згодне исхране на мрежи из Здравственог водича, такође развијеног за људе који се боре са недостатком витамина и микронутријената. Пажљиво одабран план исхране ће одговорити на ваше индивидуалне потребе у исхрани. Захваљујући њима ћете повратити здравље и побољшати своје благостање. Ове дијете су развијене у складу са најновијим препорукама и стандардима истраживачких института.

Откриј више

Јод - доза

Препоручена дневна количина јода (РДА)је:

  • бебе - 110 μг
  • деца - од 5 месеци до 1 године - 130 μг
  • деца: од 1 до 6 година - 90 μг; од 7 до 9 година - 100 μг;
  • дечаци: од 10 до 12 година - 120 μг; од 13 до 18 година старости - 150 μг;
  • девојчице: од 10 до 12 година - 120 μг; од 13 до 18 година старости - 150 μг;
  • мушкарци: 150 μг;
  • жене: 150 μг;
  • труднице: 220 μг
  • лактација: 290 μг

Јод у храни

Храна морског порекла садржи највише јодаМарине :

  • ракова
  • мекушци
  • риба - бакалар и морска риба имају посебно висок садржај јода, док балтичка харинга има мањи садржај

У индустријализованим земљама, млеко и његови производи, као и јаја су важан извор јода у исхрани.

производзсадржај јода у 100 г
кухињска со, јодирана2.293,0
свеж бакалар110,0
свеж пол103,0
димљена скуша40,0
Дебели сир Едам30,0
туњевина у уљу25.0
лешник17,0
броколи15.0
цела пилећа јаја9,5
млеко 0,5% масти3,4

Категорија:

Здравље