Витамин ПП (витамин Б3, ниацин, никотинска киселина) игра важну улогу у телу – одговоран је за правилно функционисање мозга, периферног нервног система и синтезу полних хормона. Заузврат, научници са Федералног политехничког универзитета у Лозани (Швајцарска) су показали да витамин ПП може … да подигне самопоуздање. Шта још помаже витамин ПП? Који су симптоми недостатка ниацина? Који производи садрже никотинску киселину?

Витамин ПП - које функције обавља у телу? Особине витамина Б3

Витамин ПП( витамин Б3 ,ниацин, никотинска киселина ) је витамин из група Б.

Витамин ПП игра важну улогу у телу.

Најважнија својства витамина Б3:

  • је неопходан за правилно функционисање мозга и периферног нервног система.
  • учествује у синтези полних хормона, кортизола, тироксина и инсулина .¹
  • побољшава способност имуних ћелија да убијају бактеријеСтапхилоцоццус ауреус(златни стафилокок). Витамин повећава број неутрофила - белих крвних зрнаца који могу да убију и апсорбују штетне бактерије.
  • може додати самопоуздање јер повећава активност митохондрија у нуцлеус аццумбенс - области мозга одговорном за осећање задовољства.

Витамин ПП - симптоми и ефекти недостатка

Недостатак ниацина у људском телу може довести до развоја пелагре - болести чији су симптоми:

  • црвенило и храпавост коже на местима изложеним сунчевим зрацима, огреботинама и притиску
  • пликови који се, када пукну, претварају у чиреве
  • промена боје (тамно смеђе мрље), посебно на рукама, врату и лицу, пилинг епидермиса
  • запаљење уста и језика
  • поремећаји пробавног система који доводе до дијареје
  • запаљење нерава, поремећаји нервног система као и ментални поремећаји.

Да ли знате витамине Б?

Погледајте галерију од 10 фотографија

Витамин ПП - симптоми и ефекти вишка

Вишак витамина Б3 у телу повећава инсулинску резистенцију код одраслих са високим ризиком од развоја дијабетесазависно од инсулина. Поред тога, предозирање ниацином изазива некрозу јетре, срчане аритмије и поремећаје коже.

Витамин ПП - у којим се производима налази? Извори витамина Б3

Ниацин (витамин ПП) је у значајним количинама присутан у месу и месним прерађевинама, посебно у живини и свињетини, и у јетри.Од биљних производа посебну пажњу треба обратити на производе од житарица и кромпира. Ниацин се налази у храни у облику никотинске киселине и њеног амида.

Никотинска киселина се налази у већим количинама у производима животињског порекла, а амид никотинске киселине у производима биљног порекла. Треба имати на уму да се ниацин може формирати у телу из триптофана садржаног у производима (60 мг триплофана производи 1 мг ниацина).

Садржај ниацина на 100 гПрехрамбени производи
Мање од 0,10 мгпрерађени и зрели сир, кефир, кајмак, пилећа јаја
0,10 - 0,50 мгмлеко, јогурт, свјежи сир, вроцлавско пшенично брашно, кукурузне пахуљице, воће (јабуке, поморанџе, јагоде), поврће (бели купус, лук, шаргарепа)
0,50 - 1,00 мгхлеб (мешани хлеб, интегрални ражени хлеб, пшеничне ролнице, хљеб од пумперице), тестенина, гриз, бели пиринач, овсена каша, воће (банане, киви, кајсије), поврће (броколи, прокулице)
1,00 - 5,00 мгкромпир, грејам хлеб, хељда и јечам, смеђи пиринач, бели пасуљ, парадајз, риба (полук, бакалар, харинга), ћуреће месо
5,00 -10,00 мгсопотски лунгић, пилетина, свињетина, ћуреће месо, риба (лосос, димљена скуша), пшеничне клице, пшеничне мекиње
Више од 10 мгмесо од пилећих прса и пециво, пилећа џигерица, говеђа и свињска џигерица, кикирики

"Витамини", колективно дело уредника проф. Јана Гавецки, Библиотека Олимпијаде знања о исхрани, књига 5, Одељење за хигијену исхране људи, Познањ 2000.

Витамин ПП - доза. Препоручена дневна доза (РДА)

  • деца: од 1 до 3 године - 6 мг; од 4 до 6 година - 8 мг; од 7 до 9 година - 12 мг
  • дечаци: од 10 до 12 година - 12 мг; од 13 до 18 година - 16 мг
  • девојчице - од 10 до 12 година - 12 мг; од 13 до 18 година - 14 мг
  • мушкарци: 16 мг
  • жене: 14 мг
  • труднице: 18 мг
  • дојиље - 17 мг

Извор: Стандарди исхране за становништвоПољски - амандман, Институт за храну и исхрану, Варшава 2012

Категорија:

Здравље