Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Недостају нам витамини и минерали посебно зими. У ово доба године нема таквог избора поврћа и воћа као лети, а оно које можете купити је мање хранљиво. Шта јести зими да бисте надокнадили недостатак хранљивих материја?
Шта јести зими,да би тело могло да ради пуним капацитетом? Морате му обезбедитивитамина и минерала . Њихова ризница је поврће и воће. Витамин Ц (цитруси, броколи, першун) је најважнији, јер стимулише производњу интерферона, протеина који помаже у убијању клица, штити од прехладе и грипа, помаже у лечењу инфекција, а такође је укључен у синтезу црвених крвних зрнаца и снажан је антиоксиданс
Баш као витамин Е (уља, хлеб од интегралног брашна) и бета-каротен - провитамин А (шаргарепа, кајсије, поморанџе, грејпфрут) неутралише слободне радикале. Витамин А (јетра, јаја, путер) одржава кожу и слузокожу у добром стању и повећава број имуних ћелија. Витамини Б (банане, авокадо, месо, риба, млечни производи, житарице) подржавају нервни систем, делују антидепресивно и учествују у производњи супстанци неопходних за јачање одбране.
Потребно вам је и гвожђе (џигерица, месо, броколи, пасуљ, спанаћ), селен и цинк (семенке бундеве, интегрални хлеб, хељда), калцијум (млеко и производи од њега). Шта још вреди јести?
Шта јести зими: цитруси
Зима је за нас најбоље време за грејпфрут, поморанџе, мандарине, лимун - сада су свежи и највреднији. Зато би требало да буду на нашој трпези сваки дан. Садрже много витамина Ц, витамина Б против грипа, бета-каротена, калијума, калцијума и многих других састојака.
Систематично једење једног грејпфрута дневно (црвене сорте имају највише витамина Ц) спречава рак и срчана обољења. Лимун, осим витамина Ц, садржи доста рутине, која спречава губитак овог вредног витамина и затвара крвне судове.
Да ли осећате да вас грло чеше и боли? Пијте воду са лимуновим соком у малим гутљајима (једење лимуна ће иритирати болесну слузокожу). Етерична уља која се ослобађају приликом гуљења мандарине или поморанџе опуштају и побољшавају расположење. Једна наранџа или две мандарине покривају потражњувитамин Ц, пулпа од једног грејпфрута - 1/3 дозе бета-каротена.
Зими обезбедите витамине и минерале смрзнутом храном
Зими вреди користити смрзнуту храну. Када се правилно припреме, имају скоро исту нутритивну вредност као свеже поврће и воће. Они обезбеђују витамин Ц и друге антиоксиданте: бета-каротен, витамин Е, као и селен и цинк који јачају имунитет.
Због замрзавања, губи се само 10-15 процената. витамина Ц, док при спором одлеђивању губици могу достићи и до 50%! Због тога замрзнуту храну намењену кувању не треба претходно одмрзнути. Најбоље је да их ставите у малу количину кључале воде и кратко прокувате, а када се одмрзну не замрзавају. Када купујете смрзнуту храну, уверите се да није лепљива и да у врећици нема леда.
Кисело поврће побољшава имунитет
Силажа је такође веома вредна – задржава много витамина и минерала који из производа прелазе у сок, због чега је вредна колико и само поврће. Овде су најпопуларнији кисели купус и краставци, али можете укиселити све поврће.
Традиционално припремљена силажа је веома добар извор витамина Ц, кисели купус такође обезбеђује доста витамина Б. Млечна киселина која се производи током ферментације стимулише имунитет и побољшава варење. Упркос благотворном дејству силаже, треба је јести умерено, јер у њој има доста соли.
Ово треба да имају на уму посебно људи са хипертензијом, који морају да ограниче со.
Зими не заборавите на јогурте и кефире јер штите од инфекција
Посебно су вредни ферментисани млечни производи који садрже пробиотике - живи организми који активирају одбрамбени систем и, чврсто покривајући цревне ресице, спречавају да се тамо настањују патогене клице, чиме се штите од инфекција.
Делују ефикасно ако их редовно једете. И обични јогурти и кефири су добри за ваше здравље. Одличан су извор калцијума, витамина и микроелемената и позитивно утичу на природну бактеријску флору, јер, као и силажа, садрже штапиће млечне киселине.
Једите кукурузне пахуљице, хлеб од интегралног брашна, густу крупицу, банане - побољшавају апсорпцију витамина и минерала и садрже пребиотике - вредан медијум за пробиотике.
Људима који често оболевају или узимају антибиотик, само пробиотички напитак није довољан - требало би да узму добре бактерије у облику препарата из апотеке. Антибиотик уништава бактерије одговорне за болест, али и флору дигестивног тракта која подржава имуни систем у борби против патогених клица. Дакле, припремапробиотик треба узимати током терапије антибиотиком и још неколико дана након престанка узимања лека.
месечник "Здровие"