Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Лутефиск, фугу, хакарл, сурстромминг, Иин Ианг риба - ово су рибља јела за људе са јаким нервима и стомаком. Недостатак чула мириса је такође предност приликом њиховог конзумирања. Проверите зашто никоме не препоручујемо ове делиције.
Свет користи необичне методе чувања и припреме рибљих јела - такође од врста које већина нас сматра нејестивим, где се наш краљевски шаран - чак и слатки и са сувим грожђем, чини уобичајеним.
норвешки лутефиск
Национална посластица у Норвешкој је лутефиск, тзв. риба сапуна. Припрема се натапањем сушеног бакалара у каустичну соду, која је веома корозивна супстанца. Лутефиск, који карактерише његова конзистенција гела, безбедан је за конзумирање само након дуготрајног намакања, спроведеног пре кувања.
јапанска фугу
Специјалитет у јапанској кухињи је фугу, риба напухач. Обично се служи у облику сирових кришки танко исеченог меса (званог сахими). Може се користити и у јелу припремљеном у посебном котлићу. Једење фугу јела вас сваки пут узбуђује. Риба садржи отровни тетродоксин, који у малим количинама паралише мишиће, што доводи до смрти услед гушења. Само лиценцирани кувари, специјализовани за уклањање токсина, могу да припремају јела од фугуа. Али чак и најпаметније чишћење рибе не даје 100%. гарантујемо да ћемо доживети такву гозбу.
исландски хакарл
Ово је јело које припремају становници Исланда од меса ајкуле. Риба намењена за његову производњу је ферментисана. Традиционално, овај процес се одвијао тако што се месо ајкуле стављало у посебно ископану рупу, која је потом била прекривена камењем. У зависности од сезоне, ферментација може трајати од неколико недеља до неколико месеци. Ова специфична обрада уклања токсична својства свежег меса ајкуле. Ферментисано месо је и даље осушено. Хакарл има желатинасту конзистенцију, интензиван мирис амонијака и укус који неки људи упоређују са веома зрелим плавим сиром …
Иин Ианг са Тајвана
Ово тајванско јело је такође популарно у Кини. ТоЗбог окрутности према животињи намењеној за конзумацију, јело је забрањено у већини земаља. Јин Јанг значи мртва риба. Врста рибе није битна, само начин претходног третмана и пржења. Активности у свакој од ових фаза се изводе на начин да риба која се налази на столу показује знаке живота (покрет шкрга, очију, уста). Бррр …
шведски сурстромминг
Посластица наших северних суседа је сурстромминг, или кисела харинга. Риба без нутријената ставља се у бурад, а после месец-два поново пакује у конзерве где још траје ферментација. Гасови који настају при томе изазивају карактеристично избочење у металној амбалажи. Изнутрице укисељене рибе уклањају се тек непосредно пре конзумирања. Темељно очишћено месо се зачини луком и кајмаком и служи уз хлеб или кромпир.
месечник "Здровие"