Купус је штитио морнаре од скорбута. У Египту је чак имала изложен храм. У народној медицини купус је водеће лековито поврће. Савремена наука потврђује њена драгоцена лековита својства. Купус је вредан извор витамина Ц, побољшава имунитет и има мало калорија (40 кцал на 100 г).
Купус подржава варење
Постоји веровање да купус не смеју да једу особе које пате од желудачних или цревних тегоба, јер се тешко вари и изазива надимање. Да,купусје тешко пробављив када му додамо месо и животињске масти, али ако га вешто припремимо (нпр. са кимом, мајораном или копром ради лакшег варења) благотворно делује на наш систем исхране.кисели купусима сличан ефекат, захваљујући свом укусу ферментацији у којој учествују живе бактеријске културе. Побољшавају варење и обезбеђују витамине Б. Кисели купус не треба испирати, јер уништава вредну млечну киселину и ензиме који олакшавају варење масти.
Купус - нутритивна вредност
Купус јачаимунитеттела. Захваљујући њему, боље се носимо са инфекцијама, кашљем и грипом. Зелене сорте купуса су посебно богате витаминима Ц и К, садрже и доста витамина Е и калијума, а поред тога бета-каротен, влакна, фолну киселину и витамин Б1, као и минерале: сумпор, силицијум, магнезијум. , калцијум, бакар, јод. Присуство хлорофила, гвожђа, бакра и магнезијума чини купус одличним средством против анемије, а сумпор у њему делује антисептички на дисајне путеве. Има лековита својства без обзира у ком облику је једемо. Најбољи је, међутим, сирови купус, јер током кувања губи многе вредне састојке (нпр. витамин Ц). Његови спољни листови имају највише хранљивих материја. Сирови купус облаже слузокожу дигестивног тракта лепљивим супстанцама и пружа олакшање од пептичког улкуса, жгаравице, катара и улцерозног ентеритиса. Редовно једење купуса ублажава затвор. Препоручује се дијабетичарима јер снижава ниво шећера у крви. Сок од свежег купуса смирује кожне болести, укљ. промрзлине, опекотине, акне,импетиго, екцем. Специјалисти природне медицине верују да да бисте у потпуности искусили благотворно дејство купуса, требало би да пијете око литар сировог сока најмање 8 дана (нажалост, вишак купуса може да инхибира апсорпцију гвожђа у телу).
Морате то учинитиДобро за облоге
Облози од свежег листа су најбољи за отечено колено (што свежије то боље). Они ублажавају бол, имају антисептичка и лековита својства, уклањају токсине из коже. Због тога лече и опекотине, промрзлине, чиреве, чиреве, пликове, херпес, шиндре и тешко зарастљиве ране. Они су одличан противотров за уједе инсеката. Када имамо цурење из носа, кашаљ или бронхитис, вреди нанети листове на грудни кош, врат, лопатице. Ове тегобе ћемо брже превазићи. Облози од купуса на зглобовима смирују болове повезане са реуматским обољењима. Пошто листови стављени на кожу ногу смањују загушење, активирају циркулацију, чисте капиларе, користе се код проширених вена и артеритиса. Листови купуса смирују зубобољу, болове у нервима лица, главобољу и мигрену.
Цруциферно поврће: прокулице, броколи, карфиол
Вредна једињења налазе се и у поврћу крсташа: броколи, прокулица, келераба, карфиол, кељ. Прокулице и броколи имају доста фолне киселине. Прокулице су богате витамином Ц и бета-каротеном. Броколи је такође добар извор бета-каротена. Такође садрже гвожђе и калијум, али углавном доста витамина Ц. Порција од 100 грама претходно куваног броколија задовољава половину наших дневних потреба за овим витамином (тамнији цветови су вреднији у том погледу). Порција сировог карфиола исте величине има више витамина Ц од дневне норме, а ако се кува, обезбедиће вам више од половине препоручене дозе. Лоша страна карфиола је што изазива надимање, што је последица разградње целулозе цревном микрофлором. Али влакна карфиола су драгоцена - снижавају холестерол у крви и штите од затвора. Прилично добар извор влакана је келераба, која такође садржи много витамина Ц и калијума за регулисање крвног притиска. Још ређе од келерабе или прокулице на нашим трпезама се може наћи кељ, једно од поврћа најбогатијих калцијумом у лако сварљивом облику. Такође садржи пуно фолне киселине и гвожђа. Поред тога, кељ је одличан извор два антиоксиданса: витамина Ц и бета-каротена. У порцији од 100 грама налази се преко три четвртине препоручене дневне дозе витамина А и скоро дупло већа доза витамина Ц.
"Здровие" месечно