Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Да ли избегавате пасуљ јер изазива непријатне гасове и гасове? Непотребно. Правилно куван и припремљен пасуљ не мора да изазива сензације у стомаку. Како припремити пасуљ тако да не изазива гасове и гасове?
Пасуљје укусан, алигас и гасшто их узрокује да уплаше многе аматере. Зашто пасуљ изазива такве проблеме са стомаком? Постоје ли начини да се избегне надимање и гасови у пасуљу?
Пасуљ: зашто изазива гасове и гасове?
Пасуљ садржи лектине који привремено блокирају трипсин, један од главних ензима који варе биљне протеине. Када трипсин не делује, ваше цревне бактерије се активирају и производе узнемирујуће и понекад болне гасове и гасове. Најтеже варење је кора пасуља, који је тврд.
Како кувати пасуљ да бисте избегли гас и гас?
Неки људи развијају гасове и гасове након што једу пасуљ. Да бисте то избегли, после намакања пасуља излијте воду и прокувајте га у новом. Ево неколико начина:
- Семе се намаче 1-2 сата у веома врућој води, с времена на време доливајући кључалу воду. Затим сипајте воду и кувајте свеж пасуљ док не омекша.
- Ставите пасуљ у хладну воду, брзо проври, оцедите, додајте свежу воду и кувајте док не омекша.
- Потопите пасуљ 8 сати. Затим доведите до кључања, промените воду и кувајте свежу воду док не омекша (краће време него у претходним методама).
Напомена! Пасуљ не треба квасити дуже од 12 сати, јер тада почињу процеси ферментације. Намакањем пасуљ омекшава и убрзава кување, али се променом воде губи много минерала и витамина Б. Да бисте то избегли, пасуљ можете потопити 12 сати, па га кувати у истој води, али без поклопца, тако да је штетно. једињења могу да испаре. Пасуљ се увек соли после кувања.
Мексичка кухиња: Пеперонес цон бонито
Мексичка кухиња: Тостада
Рецепти за пасуљ
месечник "Здровие"