Цвекла је нискокалорична, у 100 г свежег листа има само 19 кцал, ау куваној цвекли не много више, јер има 27 кцал. Лековита својства цвекле су већ била цењена у Вавилону. И даље смо опрезни, посебно када су у питању сирова блитва и цвекла. Али погрешно - препоручује се, између осталог, сирова и свежа цвекла. у борби против болести јетре и крви и одржавању имунитета организма.
Да ли је могуће јести сировоцвеклуи цвеклу? Да наравно. Подаци о потешкоћама са варењем репе нису тачни. Сирова цвекла ицвеклау вашој салати помажу вам да задржите тежину, а боршч ће ублажити горушицу. Испијање сировог сока од цвекле помаже избацивању мокраћне киселине из организма и прочишћава крв. Пектин садржан у сировој цвекли и цвекли снижава холестерол, а влакна помажу у ослобађању од затвора.
Цвекла се препоручује за лечење и превенцију болести јетре. Осјећај тежине након једења пржене хране или превише алкохола може се ублажити чашом сока од цвекле или свјежом салатом од цвекле.
Остала својства цвекле
- извор витамина Ц, Б1, садржи калцијум, магнезијум, натријум
- богат фолном киселином, потребан женама у репродуктивном добу и трудницама;
- препоручује се код анемије јер побољшава квалитет црвених крвних зрнаца;
- свеж сок од цвекле и шаргарепе подржава природни имунитет организма; препоручује се посебно у јесењем и зимском периоду;
- убрзава метаболизам и има мало калорија (100 г сирове цвекле је само 40 кцал);
- подиже ниво шећера у крви, па се не препоручује особама са дијабетесом;
- децокција цвекле ублажава симптоме жгаравице и киселости;
- помаже у одржавању ацидо-базне равнотеже у телу.
Цвекла - која су њена својства?
Ботвина, блитва или блитва?
Ови термини се често користе наизменично, али у ствари сваки значи нешто другачије.
- Ботвинасу млади листови и корени цвекле. Они су вредан извор влакана. Додаје се у супе, хладне супе, салате и варива.
- Ботвинкаје израз за супу од младе цвекле. Након додавања поврћа у то: шаргарепа,кромпир, прави се укусна пролећна супа.
- Блитваје само друго име за цвеклу. Разликује се од црвене репе по томе што има велике, сочне листове.
Доступне сорте блитва: стабљика (дуге стабљике и мали листови) и листопадне (велики, звијени листови на кратким стабљикама). У неким регионима, блитва је синоним за блитву. У колоквијалном језику, речи „блитва“ и „блитва“ су синоними.
Врсте цвекле које се користе у нашој кухињи
Црвена цвекла- најпопуларнија сорта цвекле у Пољској. Има јестиви црвени корен и црвенкасте листове. Можете упознати једногодишњу, двогодишњу и трогодишњу сорту. Као што име говори, то је основни састојак цвекле. Сви боршч, салате и пржена цвекла се праве од ове сорте цвекле.
Листна цвекла- иначе блитва, спанаћ или римски купус. То је биљка која се углавном узгаја због лишћа. Корен је разгранат, дугачак, беложућкасте боје. Блитва се припрема на сличан начин као спанаћ.