Цхеесецаке је торта од белог сира, обично на хрскавој подлози. Најпопуларнији су хладни чизкејк, чизкејк од брескве и бечки чизкејк. Пољаци жељно посежу и за тортом од сира са росом, краљевском тортом од сира или краковском тортом од сира. Неки људи траже колач од сира … без сира. Без обзира на врсту торте од сира, она мора бити мекана и влажна. Проверите колико калорија има колач од сира и да ли има било какву нутритивну вредност.

Цхеесецакеје торта од белог сира, обично на хрскавој подлози, са разним преливима, на пример са бресквама. Историја колача са сиром сеже у стару Грчку. Прве књиге о сновима настале су између 7. и 8. века пре нове ере. на грчком острву Самос. Након освајања Грчке од стране Римљана, колач од сира се проширио Европом. Захваљујући имигрантима из Европе, колач од сира је стигао и до Америке.

Првирецепт за колаче од сирадокументовао је Маркус Порције Катон у својој књизи Де Агри Цултура око 160. године п.н.е. Колач од сира се правио у разним деловима света вековима и састојао се од састојака доступних у региону. Први колачи од сира су се мало разликовали од модерних: за заслађивање је коришћен мед и додат је квасац, а тек у 18. веку колачи од сира су почели да личе на данашње.

Садржај:

  1. Цхеесецаке - хладан, са бресквама, бечки
  2. Колач од брескве - калорије, нутритивне вредности
  3. Хладна торта од сира наспрам кувана торта од сира
  4. торта од сира од росе
  5. Цхеесецаке - да ли је здрав?
  6. Хладни колач од сира са воћем - колико калорија има?
  7. Дијетални колач од сира
  8. Цхеесецаке без сира
  9. бечки колач од сира са чоколадном глазуром - калорије

Цхеесецаке - хладан, са бресквама, бечки

Цхеесецаке је слатки десерт који се састоји од мешавине свеже млевене скуте, јаја, ваниле и шећера, и торте, кекса или кекса.

Колач од сира може да се пече, кува или хлади. Поред тога, чизкејк може имати разне горње слојеве: рендано тесто или шлаг, безе, воће, преливе, шећер у праху или рендане орахе.

Постоји велики избор овог теста у зависности од региона света где се прави. Азијски колачи од сира обично имају укус личија, манга или меча, док су аустралијски колачи од сира најчешћиодликују се укусом малине, чоколаде, лимуна или ваниле.

У Сједињеним Државама, разноврсност рецепата за колаче од сира је везана за област у којој се производи. Обично се за припрему чизкејка користе крем сир или густа павлака, јаја, а цела се пече у посебним тепсијама или хлади.

У Европи се такође јавља велики избор колача од сира: у Бугарској се млевени кикирики додаје у торту од сира, француски колачи од сира имају веома лагану конзистенцију, што је последица додавања желатина у масу сира, на италијански начин чизкејк се прави од рикоте или маскарпонеа, шећера, екстракта ваниле и додавања малих комада кандираног воћа.

Руски колачи од сира су у облику колутића пуњених свјежим сиром, јајима, гризом и сувим грожђем, док се шведски колачи од сира служе топли са џемом или шлагом.

Важно

Колач од брескве - калорије, нутритивне вредности

Калоријска вредност - 231 кцал

Протеини - 12,4 г Масти - 12,9 г - засићене масне киселине - 4,31 г - мононезасићене масне киселине - 6,01 г - полинезасићене масне киселине - 1,79 г

Холестерол - 78,1 г Угљени хидрати - 16,5 г Влакна - 0,03 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 60,6 мг (6%) Натријум - 63,7 мг (4%) Фосфор - 161,5 мг (23%) Калијум - 90,0 мг (3%) Гвожђе - 0,55 мг (6%) Магнезијум - 7,5 мг ( 19%) Цинк - 0,84 мг (8%) Бакар - 0,03 мг (3%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,03 мг (2%) Витамин Б2 - 0,35 мг (27%) Витамин Б6 - 0,042 мг (3%) Ниацин - 0,07 мг (0,4%) Витамин Б12 - 0,73 µг (30%) Витамин Е - 1,99 мг (20%) Фолати - 27,19 µг (7%) Витамин Ц - 0,14 мг (0,2%) Витамин А - 154,0 µг (17%) Витамин Д - 0,97 µг (6%)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу Стандарда исхране ИЗЗ, 2022.

Хладна торта од сира наспрам кувана торта од сира

Остале варијанте колача од сира су хладни чизкејк и кувани чизкејк. Главни састојци хладног чизкејка су млевена скута, маскарпоне или хомогенизовани сир. У сирну масу се додају шећер и желатин и шлаг. На дно се ставља маса, припремљена од бисквита, кекса, измрвљених кекса или претходно испеченог теста. На торту се ставља свеже воће и прелије желе, све се охлади до концентрације, чизкејк се служи хладан.

Кувани колач од сира припрема се од млевене скуте, која се натрља путером и жуманцима, затим се додају умућени беланца и пудинг умешан у млеко. Све се прокува, стави у калуп и охлади. Дно колача од сиранајчешћи су кекси. Често се кувани колач од сира обогаћује чоколадном глазуром.

торта од сира од росе

Дев цхеесецаке је деликатна сорта колача од сира преливена безе. Безе се припрема од беланаца, умућених са шећером и на крају печења ставља се на тесто. Током процеса хлађења колача од сира, капи росе се појављују на безе, отуда и назив колача од сира.

Цхеесецаке - да ли је здрав?

Цхеесецаке је десерт који, у зависности од начина припреме, може имати различиту калоријску вредност. Бечки чизкејк са чоколадним преливом је најкалоричнији, док је најхладнији чизкејк са воћем најмање калоричан. Калорична вредност колача од сира такође зависи од врсте састојака који се користе у његовој припреми и употребљених адитива.

Цхеесецаке је извор протеина, али је, нажалост, богат и мастима, посебно засићеним мастима, што може повећати ризик од срчаног удара, дијабетеса, прекомерне тежине и гојазности. Поред тога, колач од сира је такође извор холестерола и шећера.

Торта од сира у малој мери покрива дневне потребе за минералима и витаминима. Међутим, у поређењу са осталима, разликује се по садржају: фосфора, магнезијума, витамина Б2 и витамина Б12.

Цхеесецаке није колач који треба да буде укључен у вашу свакодневну исхрану. У традиционалној верзији је масно и калорично, па је вредно направити ово тесто са посним сиром, додати воће и смањити количину шећера.

Важно

Хладни колач од сира са воћем - колико калорија има?

Калоријска вредност - 192 кцал Протеини - 12,3 г Масти - 7,8 г

- засићене масне киселине - 4,15 г - мононезасићене масне киселине - 0,4 г - полинезасићене масне киселине - 1,899 г

Холестерол - 27,7 г Угљени хидрати - 18,5 г Влакна - 0,37 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 69,1 мг (7%) Натријум - 53,9 мг (4%) Фосфор - 146,5 мг (21%) Калијум - 104,3 мг (3%) Гвожђе - 0,33 мг (4%) Магнезијум - 10,1 мг ( 25%) Цинк - 0,6 мг (5%) Бакар - 0,05 мг (6%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,04 мг (3%) Витамин Б2 - 0,27 мг (21%) Витамин Б6 - 0,07 мг (5%) Ниацин - 0,22 мг (1%) Витамин Е - 0,23 мг (2%) Витамин Б12 - 0,46 µг (19%) Фолати - 18,5 µг (5%) Витамин Ц - 9,36 мг (11%) Витамин А - 57,7 µг (6 %) Витамин Д - 0,08 µг (0,5%)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Дијетални колач од сира

Чизкејк се може припремити и у дијеталној верзији са посним сиром, без шећера и без базе. Хладни колач од сира је такође савршен за сирУ кварк можете додати чиа семенке и свеже воће, или можете користити немасни јогурт уместо сира.

Цхеесецаке без сира

Могућа је и припрема колача од сира без сира. Основа за припрему сирне масе је природни тофу, просо или комбинација оба. Слично, можете припремити хладни колач од сира користећи природни тофу, просо или јогурт од поврћа (соја, кокос).

Важно

бечки колач од сира са чоколадном глазуром - калорије (на 100 г)

Калоријска вредност - 340 кцал Протеини - 12,6 г Масти - 18,1 г

- засићене масне киселине - 7,65 г - мононезасићене масне киселине - 7,41 г - полинезасићене масне киселине - 1,53 г

Холестерол 220,0 г Угљени хидрати 32,1 г Влакна 0,5 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 52,0 мг (5%) Натријум - 95,0 мг (6%) Фосфор - 188,0 мг (27%) Калијум - 172,0 мг (5%) Гвожђе - 1,8 мг (18%) Магнезијум - 22,0 мг ( 55%) Цинк - 1,45 мг (13%) Бакар - 0,16 мг (18%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,05 мг (4%) Витамин Б2 - 0,402 мг (31%) Витамин Б6 - 0,07 мг (5%) Ниацин - 0,27 мг (2%) Витамин Б12 - 0 , 95 µг (40% ) Витамин Е - 1,47 мг (15%) Фолати - 25,4 µг (6%) Витамин Ц - 0,0 мг (0%) Витамин А - 225,0 µг (25%) Витамин Д - 1,27 µг (8%)

Нутритивна вредност: табеле нутритивне вредности ИЗЗ,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

О ауторуМарзена Масна, дијететичар СОС дијета, дијететски кетеринг, ВаршаваДипломирао дијететику на Варшавском универзитету природних наука. Професионално искуство стицала је у клиникама за исхрану, комплексу расадника главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Константно продубљује своја знања учествујући на конференцијама о правилној исхрани, као и дијето-превенцији и дијетотерапији болести. Тренутно дијететичар у СОС Диет-у, дијететски кетеринг, где се бави саветовањем о исхрани клијената, креирањем рецепата, припремањем јеловника и надгледањем квалитета оброка.

Прочитајте више чланака овог аутора

Категорија:

Шта једете