Тарт је равно, прхко тесто на које стављате воће, конзерве или друге преливе. Најпопуларнији је колач од спанаћа, као и колач од јабука или јагода. Једнако популарни су тарт од лимуна и малина (слатки тарт). Други посежу за тортом од пилетине или поврћа (слани колач). Проверите колико калорија има колач и које су његове нутритивне вредности.

Садржај:

  1. Тарт - слатко и слано
  2. Торта од спанаћа - нутритивне вредности
  3. Тарт - да ли је колач здрав?
  4. колач од јабука - колико калорија има?
  5. Дијетални колач - како га припремити?
  6. Торта од јагода - калорије
  7. Тарт - како направити тесто за колач?
  8. Торта (дно колача) - калорије

Тартаје већ била позната у средњовековној Француској. У почетку се јео само пециво, а у 16. веку је први пут припремљен фил за колач.

Торте су током овог периода сматране деликатесом, а првобитно пуњење је било зачињено - углавном месо. У наредним вековима популарност су стекле торте са слатким филовима, које су данас веома популарне.

Најпознатије торте у Француској укључују: Тарт Татин, Боурдалоуе, Тропезиенне, тарт од лимуна, тарт од рабарбаре, колач од јагода и колач од поврћа.

Слатки и слани колач

Торта се састоји од основе и слатког ( слатке торте ) или зачињеног или сланог ( сланог колача ).

Постоји неколико врста колача:

  • тарта Татин - долази из Француске. Име је добио по хотелу Татин где је први пут припремљен. Фил за тарт се прави од јабука (сорте које се не распадају након печења), које се стављају на плех и затим прекривају тестом. Овај колач се служи топао. Овај колач се може припремити и са крушкама, бресквама, ананасом или са поврћем, нпр. парадајзом, луком
  • Боурдалоуе колач - ово је традиционални француски колач. Име му потиче од назива улице у којој се налазила посластичарница из које потиче. Припрема се на бази прхког теста, бадемове масе и крушке. Служи се топло, претходно посуто бадемима или орасима
  • тарт Тропезиенне - ово је врста колача коју правите још једномпрви је припремљен у Сен Тропеу, због чега је познат и као „Ла Тарте де Саинт-Тропез”. Торта се састоји од теста квасца за бриош пуњеног кремом од креме и путера
  • тарт амандине - то је колач који се састоји од пецива, креме од бадема и кандираног воћа
  • слатки тарт - тарт припремљен на дну прхког теста са кремом, кокосом, маскарпонеом или крем кремом и воћем распоређеним по њему, нпр. боровнице, јагоде, малине, рабарбара
  • суви тарт - то је тарт на дну прхког теста, на који се стављају биљне масе, на пример спанаћ, броколи, празилук, тиквице, цвекла. Поврће укључује и жути сир, фета сир или рендану моцарелу. Такође можете припремити суви колач са печуркама или месом
  • куицхе - је врста тарта, који се припрема на бази прхког теста, на који се ставља суви фил (поврће, месо или сир) и прелива са јаје-крем или јаје-млечном масом. Може се послужити топло или хладно

Спанаћ - која су његова својства?

Вреди знати

Торта са спанаћем и фетом - калорије, нутритивне вредности (на 100 г)

Калоријска вредност - 206 кцал

Протеини - 0,72 г Масти - 12,5 г

- засићене масне киселине - 8,06 г - мононезасићене масне киселине - 3,11 г - полинезасићене масне киселине - 0,50 г

Холестерол - 67,9 г Угљени хидрати - 14,4 г Влакна - 1,11 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 220,8 мг (22%) Натријум - 440,0 мг (30%) Фосфор - 174,47 мг (25%) Калијум - 109,5 мг (3%) Гвожђе - 1,16 мг (12%) Магнезијум - 22,34 мг ( 6%) Цинк - 0,18 мг (2%) Бакар - 0,07 мг (8%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,07 мг (5%) Витамин Б2 - 0,22 мг (2%) Витамин Б6 - 0,10 мг (1%) Ниацин - 0,34 мг (2%) Витамин Б12 - 0,56 µг (23%) Фолати - 67,87 µг (17%) Витамин Ц - 12,11 мг (13%) Витамин А - 306,6 µг (34%) Витамин Д - 0,39 µг (3%)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Тарт - да ли је колач здрав?

Тарт је висококалорични десерт. Најмање калорични тарт је тарт од јабука, благо киселкаст тарт са јагодама. Калорични садржај тарта од јагода зависи од састојака од којих је припремљена маса: тарт са масом од пудинга је мање калоричан него са маскарпоне масом.

Торта са спанаћем и фетом је најкалоричнија. Садржи и највише засићених масних киселина и холестерола, који негативно утичу на здравље: повећавају ризик од срчаних обољења, дијабетеса типа 2, гојазности игојазност. Торте припремљене од пшеничног брашна су такође лишене дијететских влакана.

Торте само у малом проценту покривају дневне потребе одрасле особе за витаминима. Међу најзаступљенијим су витамини групе Б. Торта са спанаћем и фета сиром је извор витамина А и витамина Ц.

Као и код витамина, торте нису богатство минерала. Међутим, колач од спанаћа и фете заслужује пажњу, јер је извор фосфора, калцијума, цинка и гвожђа, али је истовремено и извор натријума.

Торте нису десерт који треба да једете сваки дан. Њихова прекомерна конзумација повећава ризик од прекомерне тежине и гојазности, болести срца и повећава ниво холестерола у крви. Поред тога, торте се не препоручују особама са дијабетесом, јер се након једења повећава ниво глукозе у крви.

Вреди знати

Торта од јабука - колико калорија има? Нутритивне вредности (на 100 г)

Калоријска вредност - 179 кцал

Протеини - 2,4 г Масти - 7,89 г

- засићене масне киселине - 5,03 г - мононезасићене масне киселине - 1,96 г - полинезасићене масне киселине - 0,32 г

Холестерол - 35,0 г Угљени хидрати - 26,14 г Влакна -1,65 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 8,46 мг (1%) Натријум - 7,69 мг (0,5%) Фосфор - 25,51 мг (4%) Калијум - 110,2 мг (3%) Гвожђе - 0 , 46 мг (5%) Магнезијум - 4,10 мг (1%) Цинк - 0,27 мг (30%) Бакар - 0,04 мг (4%)Витамини

Витамин Б1 - 0,04 мг (3%) Витамин Б2 - 0,05 мг (4%) Витамин Б6 - 0,03 мг (2%) Ниацин - 0,26 мг (2%) Витамин Б12 - 0,06 µг 3 (%) Фолат - 15,29 µг (4%) Витамин Ц - 5,89 мг (7%) Витамин А - 82,26 µг (9%) Витамин Д - 0,13 µг (1 %)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Дијетални колач - како га припремити?

Торте се могу припремити и у дијететској верзији. Пшенично брашно се замењује брашном од целог зрна, бадемовим брашном или млевеним овсеним пахуљицама, захваљујући чему ће колач бити богатији минералима и влакнима.

Можете припремити и подлоге за тарт без брашна користећи орашасте плодове, авокадо и урме или банане, бадеме, црну чоколаду и кокосово млеко, ове подлоге не захтевају печење.

Додатно, за здравији колач, путер се може заменити кокосовим уљем, шећером, медом и млеком или маскарпонеом неопходним за припрему масе - кокосовим млеком. Такође можете одустати од креме, и уместо тога користити само воће помешано са тапиоком.

Вреди знати

Торта од јагода -калорије, нутритивне вредности (на 100 г)

Калоријска вредност - 197 кцал

Протеини - 3,28 г Масти - 8,49 г

- засићене масне киселине - 5,51 г - мононезасићене масне киселине - 2,22 г - полинезасићене масне киселине - 0,30 г

Холестерол - 36,93 г Угљени хидрати - 27,3 г Влакна - 0,58 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 61,53 мг (6%) Натријум - 25,2 мг (2%) Фосфор - 58,18 мг (8%) Калијум - 101,88 мг (3%) Гвожђе - 0,39 мг (4%) Магнезијум - 8,59 мг ( 2%) Цинк - 0,29 мг (3%) Бакар - 0,04 мг (4%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,04 мг (3%) Витамин Б2 - 0,11 мг (9%) Витамин Б6 - 0,039 мг (3%) Ниацин - 0,2 мг (1%) Витамин Б12 - 0 , 23 µг (10% ) Фолати - 14,01 µг (4%) Витамин Ц - 11,71 мг (1%) Витамин А - 90,22 µг (10%) Витамин Д - 0,14 µг (1%)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Тарт - како направити тесто за колач?

За припрему подлоге за пециво потребно вам је брашно, путер, жуманца или јаја, по жељи вода, шећер (у случају слатког ренданог темељца).

Спојите све састојке, умесите тесто и охладите га, затим га разваљајте и ставите на плех, такође правећи савијене ивице.

Подлога за тесто такође може бити направљена од теста са квасцем. Поред брашна, додају се јаја, путер, шећер или со, квасац и топла вода. Након што умесите тесто, баш као и прхко тесто, охладите га, а затим ставите у плех.

Постоје и колачи са основом од лиснатог теста.

Постоји неколико начина да се тарт испече: истовремено печење подлоге са филом, печење саме подлоге на коју се касније ставља фил, почетно печење саме подлоге на коју се ставља фил на крају печења и цело пеците још неколико минута.

Вреди знати

Торта (дно колача) - калорије, нутритивна вредност (на 100 г)

Калоријска вредност - 372 кцал

Протеини - 3,99 г Масти - 5,99 г

- засићене масне киселине - 1.393 г - мононезасићене масне киселине - 3.338 г - полинезасићене масне киселине - 0.878 г

Угљени хидрати - 76,8 г Влакна - 1,5 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 44,0 мг (4%) Натријум - 361,0 мг (24%) Фосфор - 93,0 мг (13%) Калијум - 66,0 мг (2%) Гвожђе - 3,42 мг (34%) Магнезијум - 44,0 мг ( 11%) Цинк - 0,28 мг (3%) Бакар - 0,073 мг (8%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,285 мг (22%) Витамин Б2 - 0,549 мг (42%) Витамин Б6 - 0,38 мг(29%) Ниацин - 3,8 мг (24%) Витамин Б12 - 0,33 µг (14%) Фолати - 100,0 µг (25%) Витамин Ц - 3,8 мг (4%) Витамин А - 285. 0 µг (32%) Витамин Д - 0,0 µг (0%)

Нутритивна вредност: УСДА,% дневне препоручене количине на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Категорија:

Шта једете