Сок од дрена није надалеко познат, што је штета - његов укус и лековита својства дефинитивно надмашују многе друге сокове. Вреди да се упознате са овим последњим и користите сок од дрена ако желите да подржите лекове или суплементе које вам је прописао лекар користећи традиционалне методе. А каква је помоћ сока од дрена и како га припремити да не изгуби драгоцена својства плодова дрена?

Сок од дренасе вековима користи у традиционалној народној медицини. Плодови ове биљке – како сведоче и ископавања и референце у литератури – били су познати у старој Грчкој и Риму, где су се користили не само у исхрани, већ и у сврхе лечења.

Није ни чудо: привлачили су пажњу како својим необичним, елипсоидним обликом, тако и бојом у распону од наранџасто-жуте до тамноцрвене, чак и вишње-црвене. У почетку су се јеле сирове, али су због специфичног слатког и киселог укуса и мириса брзо прерађиване.

Стога се тренутно јестиви дрен у непрерађеном облику ретко појављује у кухињи. Од њега се праве конзерве - одличне конзерве и џемови (после претходног коштица), џем, желе, желе, пића, као и чувена тинктура дрена, односно тинктура дрена.

Од дрена можете припремити и укусан сок (сируп), који - осим што гаси жеђ када се разблажи водом - има и низ лековитих својстава, па може бити одличан додатак терапија у случају разних болести.

Шта помаже сок од дрена?

Сок од дрена има скоро иста својства као и воће од дрена.

Својства сока од дрена:

  • подржава имунитет- због чињенице да садржи витамин Ц, може се користити и профилактички и током прехладе
  • смањује ризик од анемије- садржи гвожђе
  • има ефекат који одузима дах , стога је ефикасан у ублажавању дијареје
  • има диуретички и антиинфламаторни ефекат , па га вреди користити за проблеме са уринарним системом
  • побољшава метаболизам
  • стимулише апетити убрзава опоравак
  • бори се против токсинаи има антиоксидативна својства.

Сок од дрена: нутритивне предностии композиција

Сок од дрена има веома сличан састав и хранљива својства као и воће од дрена.

Сок од дрена садржи:

  • минерали - гвожђе, калцијум, калијум, магнезијум, фосфор, бакар, манган, цинк.
  • витамини - вит. Ц, вит. А
  • антоцијани (антиоксиданси)
  • флавоноида
  • бета-каротен
  • танина
  • пектина
  • органске киселине (јабучна, лимунска, амбер)
  • глукозиди
  • угљени хидрати.

Енергетска вредност 100 г плода дрена је 76 кцал (318 кЈ), док енергетска вредност сличне количине сока зависи од тога колико му је шећера додато.

Рецепт за сок од дрена

Сок од дрена није тако лако припремити као сок од малине - његова производња траје скоро пет дана, а сваки дан ова активност траје само тренутак. Надокнађује се својим здравственим предностима.

Како направити сок од дрена?

Састојци

  • 1 кг зрелог дрена
  • 3 л воде
  • 500 г шећера

Припрема

  • Опрано воће прелијте у шерпу са 3 литра кључале воде, поклопите и оставите 12 сати.
  • Након овог времена, користите цедиљку да уклоните плодове дрена, доведите воду до кључања и вратите воће у кипућу воду - оставите поклопљено 24 сата (воће треба да пусти сок).
  • Следећег дана поновите ову радњу и поново оставите воће на страну, овог пута на 48 сати.
  • Следећег дана извадите воће и кувајте сок на лаганој ватри око 10 минута. Затим додајте шећер у течност и кувајте (да не прокључа) још 5 минута, уклањајући пену (ако постоји).
  • Сипајте врућ сок у опечене флаше, зашрафите их, окрените их наопачке и оставите да се охладе.
Сонда

Категорија:

Здравље