Обично кобасица - било да је шунка или обична кобасица - након неколико дана у фрижидеру није погодна за јело. Сува је, без укуса и буђава. Како добро ускладиштити месо и изабрати оно које ће дуже остати свеже?
Најдужа свежина јенарезаксушени и полуосушени (садрже најмање воде) - чак и неупаковани, могу да остану у фрижидеру до месец дана, следећи су димљени и излечени.
Коју врсту меса изабрати у продавници, ако намеравамо да га чувамо дуже
Ако ретко купујете, изаберитекобасицесуве кобасице, кабанос кобасице,саламу , производе кинџука и шунке дугог зрења (нпр. Парма ) . Кобасица у природном омотачу је издржљивија. У фрижидеру може лежати 3 дана, док онај у вештачком омотачу - дан краће. Оптимална температура за све нарезке је 2-7 ° Ц. Сувомеснати производи у комадима имају много дужи рок трајања. Када више волите да купујете нарезано месо, изаберите претходно упаковано и поједите га у року од 2 дана од отварања. Купујте исечене у продавници на порције да бисте јели одједном. Ако ћете га користити неколико пута, поделите га на порције за једнократну употребу и сваки правилно умотајте. Пре свега, кобасица се мора извадити из кесе у коју је упакована у продавници.
Како чувати кобасицу у фрижидеру
Хладњаци се врло ретко пакују у пергамент. А пергамент је савршено паковање. Чак и танка прозирна фолија (скупљање) делује много лошије јер прекида приступ ваздуху. Алуминијумска фолија се може користити као спољна амбалажа за кратко време. Превише је савршена изолација. Пошто је непропустан за ваздух и водену пару, влажне кобасице умотане у њега могу да иструну. Вакум контејнери су одличан начин за складиштење и резаног и нарезаног меса.
"Здровие" месечно