Дијета са високим садржајем остатака, позната и као дијета са високим садржајем влакана, садржи више дијететских влакана од традиционалне дијете. То је терапеутска дијета коју препоручује, између осталих, од у борби против затвора и у превенцији цревних болести, укључујући синдром иритабилног црева и рак дебелог црева. Поред тога, исхрана са високим резидуалним садржајем спречава развој атеросклерозе, дијабетеса и гојазности. Који су принципи дијете богате влакнима?

Дијета са високим садржајем резидуалне исхране , иначедијета богата влакнима , садржи више од традиционалне исхране несварљивих биљних полисахарида (влакна , хемицелулоза, лигнин, пектин, гума). Према препорукама лекара и нутрициониста, 30-40 грама полисахарида треба укључити у основну исхрану здраве особе. Исхрана са високим резидуалним садржајем претпоставља да тело треба да се снабдева са 50-70 грама ових супстанци сваког дана.

Висока резидуална дијета - правила. Шта је дијета богата влакнима?

  • Основа менија су производи богати влакнима

Приликом састављања јеловника треба бирати првенствено производе који садрже већи садржај дијететских влакана. То су и густа крупица, црни хлеб, смеђи пиринач, као и суво воће (посебно суве шљиве). Препоручљиво је да се гриз или тестенина (као и поврће) никада не кувају до краја, већ само полутврде. Процес кувања узрокује губитак барем неких од вредних састојака које садрже, укључујући влакна.

Богат извор влакана су и сирово воће и поврће, као и махунарке, које због изузетно високог садржаја полисахарида и ниске калоричности треба уносити у количини од око 1 кг дневно.

Производима на традиционалном менију додајте оне богате влакнима, на пример, овсена каша се може комбиновати са млеком, јогуртом или салатама. Заузврат, пшеничне мекиње су идеалан додатак кромпиру, па чак и соковима, и воћу и поврћу.

  • Елиминација производа са високим удјелом масти

Требало би да избаците храну богату мастима из свог менија. Само с времена на време можете себи приуштити мале количине производа са ниским садржајем масти. На пример, може се комбиновати парче сира или свјежег сираса интегралним или раженим хлебом. Немојте јести превише јаја. Такође је забрањено јести било какву пржену или печену маст. Немасно месо, које се препоручује у исхрани са високим садржајем остатака, може се кувати, динстати или пржити без масти.

  • Искључење из менија слаткиша

Поред тога, када следите дијету богату влакнима, требало би да се одрекнете шећера и слаткиша, као и високо прерађених производа, јер немају остатака састојака и веома су калорични.

  • Биљни чајеви ће помоћи варењу

Такође се не препоручује пити јак чај. Најбоље је заменити га биљним инфузијама које позитивно утичу на пробавни процес.

Важно

Дијету са високим резидуалним садржајем треба уводити постепено, како би се дигестивни тракт навикнуо на све више влакана. На овај начин ћете избећи нежељене ефекте као што су гасови, грчеви или дијареја.

Погледајте галерију од 5 фотографија

Високо резидуална дијета - у превенцији и лечењу којих болести се користи дијета богата влакнима?

Високо резидуална дијета се користи у превенцији синдрома иритабилног црева, дивертикуларне болести и колоректалног карцинома, јер полисахариди апсорбују карциногене настале у цревима разградњом жучних киселина и додатно убрзавају њихово излучивање. Исхрана богата влакнима спречава развој атеросклерозе, болести жучног камена, дијабетеса и гојазности, јер влакна смањују холестерол, триглицериде и глукозу. Такође је доказана метода за опстипацију, посебно оне уобичајене, јер биљни полисахариди повећавају количину воде у цревном садржају.

Дијета са високим резидуалним садржајем - препоручени производи
  • ниско-млинско пшенично и ражено брашно
  • бајати хлеб - интегрални, ражени, мешани, мекиње, хрскави
  • гриз - хељда, просо, јечам, овсена каша
  • млечни производи: млеко, јогурт, кефир са ниским садржајем масти, скути и обрани бели сиреви (свеж путер и кајмак - мало масти - у малим количинама)
  • беланца (до 2 жуманца недељно)
  • немасно месо
  • немасна риба - црвена риба, бакалар, смуђа, штука, деверика, лињак
  • сојино уље, уље од кикирикија, маслиново уље у ограниченим количинама
  • кромпир (само куван), неограничено воће и поврће и производи од њих, односно салате, сокови, као и супе и сосови са повртним темељцем, воћне супе
  • слаб чај
  • зрнаста кафа
  • биљне инфузије
  • благи и зачињени зачини у малим количинама
  • слаткиши: ограничене количине џемова са ниским садржајем шећера
Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј више

Дијета са високим резидуалним садржајем - ко не може да је користи?

Дијету са високим резидуалним садржајем не могу користити првенствено особе које пате од запаљења желуца, панкреаса, жучних путева и црева, као ни особе са гастроентеритисом и пептичким улкусом на желуцу или дванаестопалачном цреву.

Употреба исхране са високим резидуалним садржајем код деце је контроверзна. Неки стручњаци сматрају да влакна ограничавају апсорпцију витамина, па у случају деце и адолесцената, где витамини и друге хранљиве материје играју кључну улогу у њиховом развоју, уношење великих количина влакана треба да буде добро осмишљено и пожељно да им претходи лекарске консултације. Исто треба учинити и са старијим особама.

Биће вам од користи

Дијета са високим садржајем остатака - забрањени производи

  • бело брашно: високо млинско кукурузно, кромпирово и пшенично брашно (као и палачинке, кнедле, кнедле и лиснато тесто направљено на његовој основи)
  • бели хлеб
  • бели пиринач, гриз, кукурузна каша
  • млечни производи: масно млеко, млечни напици, масни сиреви, слани или свежи путер, масна павлака,
  • животињске масти (нпр. маст)
  • месо: масно месо и нарезак, паштете, дивљач, изнутрица, гуске, патке, дивље птице, масне рибе (као и супе од њих)
  • какао
  • кафа, јак чај
  • алкохолна пића
  • бигос, свињска коленица
  • слаткиша (од чоколаде, џемова и конзерви до колачића са кером, колача до сладоледа)

Категорија:

Дијета