Гихт: коју дијету користити у нападу гихта

Гихт, такође познат као гихт, је узрокован накупљањем кристала мокраћне киселине у зглобовима и периартикуларним ткивима. Оток и бол у зглобовима би требало да вас наведу да промените исхрану, која је главни ослонац у лечењу гихта. Која дијета се препоручује за гихт?

Заштодијетаподржава борбу против озбиљне болести као што је гихт?

Гихт је метаболичка болест у којој долази до абнормалног распада пурина (азотних база) присутних у протеинима. То онда доводи до хиперурикемије, односно повећања концентрације мокраћне киселине у крви.

Следећа фаза је кристализација натријум урата у периартикуларној течности и формирање наслага соли урата у ткивима, што резултира болним артритисом. Ток гихта обично почиње нападом зглоба великог ножног прста. Гихт је познат као болест благостања.

Пораст броја болести је снажно повезан са променом начина живота - мање вежбања, нездрава исхрана, употреба стимуланса, узимање лекова, нпр. антибиотика. Повећање инциденције гихта позитивно корелира са гојазношћу, дијабетесом, хипертензијом и кардиоваскуларним обољењима.

Дијета за гихт - правила

Особе које пате од гихта треба да избегавају да пију алкохол (осим малих количина вина), јер повећава упалу у зглобовима и погоршава болове у зглобовима. Истраживања су показала да мушкарци који пију 2 флаше пива сваки дан имају 2,5 пута већу вероватноћу да развију гихт, док мушкарци који пију 2 чаше вина дневно нису под повећаним ризиком од развоја гихта.

Код гихта треба пити 3-4 литре воде дневно, што убрзава излучивање мокраћне киселине и спречава њену кристализацију у ткивима. Препоручује се да пијете воду непосредно пре спавања како бисте спречили стварање кристала киселине у бубрежним тубулима. Ако пацијент одржава здраву телесну тежину, оброци треба да буду нормално калоријски

Људи који имају вишак килограма и гојазни треба да ограниче калоријски садржај оброка и да теже здравом редукцији тежине, јер је гојазност уско повезана са порастом мокраћне киселине у крви. Забрањени су пост и дијете са високим калоријским дефицитом. Они доводе до повећања концентрације мокраћне киселине укрв

Научна истраживања су показала да исхрана са превлашћу угљених хидрата подстиче излучивање мокраћне киселине, а да исхрана богата мастима појачава реапсорпцију урата. Препоручује се да у лечењу гихта снабдевање енергијом из хранљивих материја буде на нивоу:

Иако је гихт уско повезан са исхраном, а докази о позитивним ефектима управљања исхраном на лечење гихта су јасни, истраживања показују да пацијенти не мењају своју исхрану..

• 15-20% протеина
• 30% масти
• 50-55% угљених хидрата

Једите 4-5 оброка дневно. Последњи око 3-4 сата пре спавања. Ово је веома важно јер се задржавање мокраћне киселине погоршава ноћу. Јела треба да буду разноврсна како не би дошло до недостатка витамина, минерала, аминокиселина или есенцијалних масних киселина.

Препоручује се избацити пржену и печену храну са додатком масти. Наведене кулинарске технике укључују кување, динстање без запечености и печење без масноће. Веома је важно да се месо кува у доста воде јер то омогућава ослобађање неких пурина које садржи. Затим воду за кување треба сипати. Месо треба јести у ограниченим количинама, али не у потпуности елиминисати.

Препоручљиво је избацити из менија морске плодове, екстракте костију и меса, чорбе, месне и коштане залихе. Препоручени извори протеина су јаја и млечни производи. Морате ограничити једноставне шећере садржане у исхрани, укључујући у слаткишима, пићима и соковима. Њихов извор је такође воће, па стога препорука да се воће ограничи код гихта.

Глукоза и фруктоза се могу делимично метаболисати у млечну киселину, која инхибира излучивање мокраћне киселине урином. Натријум делује на сличан начин, тако да морате ограничити количину сољења у храни. Код пацијената са гихтом, често се примећује смањен ниво витамина Д3. Његова суплементација се чини оправданом, јер је тешко задовољити потребе за овим витамином исхраном.

Препоручује се умерено вежбање, уз предност снаге над аеробним вежбањем, које омогућава коришћење масних киселина као супстрата за производњу енергије и не доприноси стварању млечне киселине. Због чињенице да се урати таложе када се телесна температура снизи, хипотермију треба избегавати. Ментални стрес је такође фактор који погоршава хиперурикемију.

Дијета за гихт - препоручени и контраиндиковани производи

Дијета за гихт је суштински део лечења. Његова сврха је смањење нивоа мокраћне киселине укрв, смањујући или чак потпуно елиминишући нападе артритиса изазване његовом кристализацијом и избегавајући неповратне компликације на зглобовима и бубрезима.

Општи принципи исхране за гихт укључују:

• контраиндикована - пиво и друга алкохолна пића осим вина, меса, изнутрица, месних препарата, чорбе, желеа, морских плодова, сардина, харинга, бакалар, лосос, скуша, пастрмка, гуске, ћурке, заслађена пића, воћни сокови, велике количине воћа, меда, фруктозе
• равнодушни - производи од житарица, млечни производи са високим садржајем масти, јаја, поврће, чај, вино
• Препоручено - обрано млеко, немасни млечни производи, кафа, такође без кофеина

Кључна компонента хране су пурини, који су присутни у протеинима из којих тело производи мокраћну киселину. Дијета за гихт је дијета са мало пурина. Дневно можете јести храну која ослобађа највише 300-500 мг мокраћне киселине, а током напада болести - 120 мг.

Међутим, ово није једини састојак хране који треба узети у обзир при планирању јеловника, а висок садржај пурина не искључује увек производ из потрошње.

Најзначајније повећање концентрације мокраћне киселине у крви узроковано је:

• изнутрице
• морски плодови
• црвено месо
• масна риба
• основне залихе меса

Чини се разумним израчунати количину мокраћне киселине у исхрани само из ових производа. Научне студије су показале да пурини у махунаркама, спанаћу и другом поврћу не повећавају ниво мокраћне киселине у крви и да су безбедни за конзумирање. Пурини у поврћу и махунаркама се налазе у фракцијама дијеталних влакана и излучују се из организма.

Посебно се препоручују посни млечни производи: млеко, јогурт, кефир, млаћеница, свјежи сир. Ове намирнице, захваљујући присуству протеина (казеина и лакталбумина), убрзавају излучивање мокраћне киселине из организма и спречавају њену кристализацију у зглобовима.

Симптоми гихта се ублажавају јелом:

• влакна (грипа, житарице, интегрални хлеб и тестенина, поврће, воће)
• витамин Ц (бибер, першун, кељ, броколи, прокулице, наранџа, јагода, црна рибизла, киви)
• фолати (сочиво, сланутак, шпаргле, спанаћ, зелена салата, броколи, пасуљ, кељ, цвекла, прокулице, авокадо)

Научна истраживања су такође потврдила да конзумација трешања смањује концентрацију мокраћне киселине у крви и смањује запаљење зглобова.

Производи који су вам потребниизбаците из исхране алкохол, слаткише, заслађена пића, сокове, храну која садржи глукозно-фруктозни сируп, месне залихе, изнутрице, морске плодове.

Важно

Дијета укратко

• базирајте свој мени на поврћу
• једите 1-2 порције воћа дневно. Трешње су најпрепоручљивије
• једите црни хлеб, житарице, гриз, пиринач, махунарке
• једите млечне производе и јаја
• ограничите месо и рибу. Избегавајте да једете порције веће од 100-150 г
• елиминишите високо прерађену храну, слатка пића и сокове
• пијте најмање 3 литре воде дневно
• не пијте алкохол осим вина

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета ће вам омогућити да једете здраво и укусно, чак и ако вам је лекар прописао терапијску исхрану. Искористите ЈесзЦоЛисз, иновативни онлајн систем исхране из Здравственог водича и водите рачуна о свом здрављу и благостању. Уживајте у професионално састављеном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!

Откриј више

Дијета за гихт - од којих производа се прави мокраћна киселина?

Храна се може поделити на:

• производа који производе мање од 50 мг мокраћне киселине / 100 г
• производи који производе 50-100 мг мокраћне киселине / 100 г
• производа који производе више од 100 мг мокраћне киселине / 100 г

Препоруке за исхрану за гихт пре 2010. биле су стриктно засноване на овој подели, препоручујући производе из прве групе у исхрани и елиминишући оне из треће групе. Међутим, нова истраживања су показала да само производи од меса и рибе утичу на повећање нивоа мокраћне киселине у крви, а да су махунарке, спанаћ и броколи безбедни за особе које болују од гихта.

Храна која садржи мање од 50 мг мокраћне киселине / 100 г

производа	Домаћа мера=порција [г]	Количина мокраћне киселине из 1 порције [мг]
Млеко	200	16
сирење	200	16
Плави сир	30	2
сир	30	2
Свјежи сир	50	5
Масти и уља	10	0
Ознака	30	22
Мортадела	30	29
салама	30	31
Кувана шунка	30	31
Кајзерки	50	11
Бели хлеб	70	7
хрскави хлеб	30	18
тестенина	60	24
црвена цвекла	200	38
тиквице	200	26
лук	200	48
бели купус	200	44
кисели купус	200	32
кинески купус	50	11
шаргарепа	200	34
краставци	200	14
парадајз	200	22
ротквице	100	15
зелена салата	50	7
Кромпир	250	40
Семе сунцокрета	30	43
семенке сусама	30	19
лешници	30	11
ораси	30	8
кикирики	30	24
печурке	200	34
огрозд	150	24
Ананас	150	29
брескве	150	32
трешње	150	29
крушке	150	18
јабуке	150	21
киви	150	29
малине	150	27
маслине	25	7
поморанџе	150	29
рибизле	150	26
јагоде	150	32
грожђе	150	41
трешње	150	29

Храна која садржи 50 - 100 мг мокраћне киселине / 100 г

производа	Домаћа мера=порција [г]	Количина мокраћне киселине из 1 порције [мг]
Фладра	100	93
Лин	100	80
Говедина, груди	100	90
Кобасице "франкфуртерс"	100	89
кобасице	100	78
бундева	200	88
Пасуљшпаргле	200	74
Кељ	200	96
Црвени купус	200	64
савојски купус	200	74
бели пасуљ	75	96
грашак	75	71
сочиво	75	95
Банана	150	86
диња	150	50

Храна која садржи више од 100 мг мокраћне киселине / 100 г

производа	Домаћа мера=порција [г]	Количина мокраћне киселине из 1 порције [мг]
Цод	100	109
Карп	100	160
Лосос	100	170
скуша	100	145
пастрмка	100	297
Зандер	100	110
сардина	100	345
Сола	100	131
штука	100	140
Димљена папалина	100	804
Пратите	100	210
шкампи	100	147
телетина	100	150
јагњетина	100	140
говеђе свињетина	100	120
говеђе печење	100	110
Свињски врат	100	145
Свињска шунка	100	160
печено пиле	100	115
пилећа прса	100	175
Пилећи бут	100	110
тимус	100	1260
Телећа џигерица	100	218
Говеђа џигерица	100	515
Говеђа џигерица	100	554
гуска	100	165
Зец	100	105
броколи	200	162
прокулице	200	138
зелени грашак	200	168
карфиол	200	102
кукуруз	200	104
бибер	200	110
Пор	200	148
спанаћ	200	114
печурке од острига	200	100
Вргањ	200	184
печурке	200	116

Вреди знати

Препорука за исхрану за акутни гихт

Препоруке треба користити само док симптоми акутног гихта не нестану

• дијета без меса на бази каше
• велика количина воде, најмање 3 литра дневно
• јести тамно воће, посебно трешње, чија фенолна једињења убрзавају излучивање мокраћне киселине

Александра Зиłовска-Мхарраб, дијететичарПрехрамбени технолог, дијететичар, васпитач. Дипломирао је биотехнологију на Технолошком универзитету у Гдањску и нутриционистичке услуге на Поморском универзитету. Поборник једноставне, здраве кухиње и свесног избора у свакодневној исхрани. Моја главна интересовања су изградња трајних промена у навикама у исхрани и индивидуално састављање дијете у складу са потребама организма. Јер иста ствар није здрава за све! Верујем да је едукација о исхрани веома важна, како за децу тако и за одрасле. Своје активности фокусирам на ширење знања о исхрани, анализирам нове резултате истраживања и доносим сопствене закључке. Придржавам се принципа да је дијета стил живота, а не строго придржавање оброка на листу папира. У здравој и свесној исхрани увек има места за укусна задовољства.