Купус лечи мамурлук, болести зглобова и све врсте тумора. Спречава анемију и оток, повећава имунитет и обезбеђује лепу косу, кожу и нокте. Осим тога, има мало калорија. Према легенди, главице купуса су направљене од Ликургових суза, кога је бог вина Бакхус казнио јер је уништио виноград.

Купусима репутацију тешко пробављивог, не баш здравог и уобичајеног, лошег укуса. Незаслужено. Ова слика је под утицајем традиционалних додатака, ових зглобова, сланине и кобасица. Они праве јела од купуса са високим садржајем калорија и тешко сварљива. Па ипак, лековита својства купуса позната су годинама. Рођаци купуса укључују броколи, карфиол, келерабу, кељ и прокулице.

Купус - нутритивне вредности

Чак и људи са напрегнутом јетром могу да једу купус. Мало је калорија - 100 г има само 40 кцал. У њему има витамина Ц колико и у лимуну (30-36 мг у 100 г, а у дубини и више). Осим тога, купус садржи скуп витамина Б који су неопходни за здравље, пуно витамина А, неке витамине Е, К и рутину.

Током кувања можете осетити присуство сумпора, који побољшава изглед ваше косе, коже и ноктију. У купусу се налазе и минималне количине арсена, који је неопходан за здравље. Али његово највеће благо су калцијум, магнезијум и калијум. Гвожђе и фолна киселина су најзаступљеније у спољашњим зеленим листовима. Немојмо их бацати. Могу се исецкати и додати у супе или салате.

Купус и сок - сок од купуса за пиће и умотавање

Сок од купусаима посебна лековита својства. Пијење јача имунитет, помаже код анемије и отока узрокованих прекомерним задржавањем течности у телу. После три недеље дневне чаше сока, овај други нестаје без трага.

Препоручујемо: Ваше ноге отичу на врућини? Погледајте шта да радите!

Сок од купуса је такође лек који медицина признаје за чир на желуцу. У народној пракси облози од сока или листа користе се за лечење реуматских и неуралгичних болова, за лечење рана и чирева. Све се више говори о антиканцерогеним својствима купуса – хемијска једињења (индоли) која се у њему налазе помажу у превенцији хормонског карцинома: рака јајника, дојке, простате и тестиса.

Специфичан мирис куваног купуса је узрокован једињењима сумпора која се налазе у њему. Може се неутралисати додавањем коре хлеба или ораха у воду. У случају заљубљених птицапосебно је препоручљиво јер их морамо кувати покривене, што повећава непријатан мирис.

Купус за зглобове - у облику компреса

Смањите болове артритичних зглобова компресом од листова купуса. Узимамо 2-3 највећа спољна листа, лагано их ломимо тучком да омекшају, али не буду пуни рупа. Обмотајте их око цеви за топлу воду или их ставите на радијатор на неколико минута. Покривамо болесни зглоб топлим, умотамо га завојем или пешкиром да компрес не губи топлоту и оставимо четврт сата. Компресије се могу понављати више пута дневно. Они ће такође помоћи код уганућа.

Кисели купус - својства

У 17. веку, гомиле киселог купуса штитиле су посаду бродова од болести. Тада људи нису знали шта су витамини, антибиотици, корисни ензими или бактерије, али су их интуитивно јели у облику силаже. Спречавао је скорбут и промрзлине, јачао имуни систем, а облоге од сокова су помагале код реуматских болова и чирева.

Одличан је извор калцијума и калијума, а пре свега природни антибиотик који регулише пробавни систем. Захваљујући бактеријама које производе додатну аскорбинску киселину током ферментације, има више витамина Ц него сирови. Још један производ овог процеса - млечна киселина - савршено чисти дигестивни тракт од трулежних бактерија, али ствара идеалне услове за размножавање корисних цревних бактерија.

Недавно се на тржишту појавио црвени кисели купус. Има мало мекши укус и здравије је од белог, јер има много антиоксиданата, као што су селен и витамин Е.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј више

Бели и црвени купус - својства

Ко не воли млади купус? Чекамо је током целе зиме, јер је њен укус и изглед без премца. Његова структура се мења од августа. Што је каснија сорта, то су главе компактније, потребно их је много дуже кувати и захтевати више арома.

Најукуснији јебели Амагер . Компактан, али има ломљиве листове, кратку дубину и пуно шећера. Погодан је за кисељење и за салате. Осетљива је на мраз, па се мора чувати у хладњачама или у хумкама на температурама изнад нуле. Отпорнија је савојски купус . Издржава до -15 степени Ц.

Црвени купусИма све лековите предности белог купуса, али је лакше структуре, тако да је савршен за пуњење. Њена арома је пријатнија, због чега се чешће додаје у супе и чорбе. Своју боју дугује антоцијанинима, који су најјачи антиоксиданси. Изузетно је богат тиамином, односно витамином Б1. Има чак 77 мцг у 100 г, док бели има преко 20 мцг мање.

Црвени купус је укусан додатак печеној тамној живини и говеђим ролницама. Сетите се ококинеског купуса(званог - џиновски бели, целер), из Кине. Нема непријатан мирис, нема холестерол, али има пуно влакана. Савршено за салате, за кинеска јела и пуњене као пуњене ролнице.

Јела од куваног и динстаног купуса вреди додати зачинско биље које ће спречити надимање: ким, чубар, коријандер, клеку, ловоров лист. Такође можете попити инфузију млевеног кима или коморача након једења купуса или појести кашичицу млевеног кима и испрати водом.

Купус за дојиље

Бебе се не рађају у купусу, али купус има неке везе са новорођенчадима: штити мајку од упале дојке. Отприлике два-три дана након порођаја, дојке постају тешке, тврде као камење. Ако ваша беба слабо сише, неће моћи да се носи са тако тврдом дојком и неће добро да исцеди млеко.

Жена је тада у опасности од маститиса. Купус помаже. Његове листове је потребно држати у фрижидеру да се охладе (неки их и ставе на кратко у замрзивач), па их мало изломити и направити облог. Узмите топлу купку након пола сата. Тада ће дојке омекшати, из њих ће потећи чак и млеко. Беба ће моћи да сише, опасност ће проћи.

Купус - ко не би требало да га једе?

Исхрана богата купусом - и другим поврћем крсташа - не препоручује се особама које пате од болести штитне жлезде. Гоитрин и прогоитрин који се налазе у њему ометају апсорпцију јода из оброка, што може довести до недостатка овог елемента у телу.

"Здровие" месечно

Категорија:

Шта једете