Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Суперхрана су природни, непрерађени производи који садрже састојке који су изузетно корисни за тело. То нису само егзотичне чиа семенке, спирулина или гоји бобице. Бундева, кељ, ланено семе, мед и брусница су пољска суперхрана.
бундева
Ово поврће садржи много састојака за јачање имунитета и против рака, па би требало да се што чешће појављује на јеловнику јесен/зима. Чаша пиреа од бундеве обезбеђује 10 мг витамина Ц и покрива седам пута (!) потребу за витамином А.
Има пуно влакана (7 г по чаши) и каротеноида за заштиту од срчаних болести, рака и болести очију. Такође садржи магнезијум, калцијум и калијум. Семе бундеве је богато цинком - у шаци (16 г) садржи 2,5 мг. Они такође обезбеђују фитостероле који ограничавају апсорпцију холестерола из хране.
Како јести бундеву?Бундева је одлична као састојак у крем супама, као и у карију, чорби и сосовима за тестенине. Такође је укусан заједно са зачинима као основа за колаче, колаче, пите и десерте.
Кељ
Ови зелени листови налик купусу (кељ, иначе, припада породици купуса) изгледају као нови, али нису. Кељ је био једно од најпопуларнијих поврћа у средњовековној Европи. Није ни чудо - ова биљка је ризница хранљивих материја. Богат је протеинима, влакнима, калцијумом, гвожђем, фосфором, цинком и магнезијумом.
Моћни антиоксиданси као што су хлорофил, лутеин и сулфорафан елиминишу супстанце које оштећују ДНК и изазивају рак у телу, а такође заустављају раст ћелија рака.
Чаша кеља задовољава 90% потреба за витамином Ц, 100% - за витамином А и 450-600% - за витамином К. Такође садржи витамине Е и витамине Б. Кељ се одлично осећа у нашој клими , чак воли мраз. Може се гајити у кућној башти, купити у зеленарији или у супермаркету - опрати и исећи, у фрижидеру треба да стоји током целе године.
Како јести кељ?Кељ се може користити сиров (са лимуновим соком и маслиновим уљем), динстан, пржен, у супама и печен - као чипс. Као и сваки зелени лист, одличан је као састојак у песту.
ланено семе
То је богат извор незасићених масних киселина, које се у том погледу лако могу такмичити са цхиа семенкама. АЛА киселине садржане у њему снижавају ниво холестерола и триглицерида у крви. Такође има пуно влакана (3г по супеној кашики).
Семиа је најбогатији извор лигнана, захваљујући чему благотворно утиче на функционисање црева, спречава рак, срчана обољења и упале. Ланено семе снижава шећер у крви код људи са дијабетесом типа 2.
Они такође пружају много калцијума - 400 мг по чаши. Кисел од ланеног семена штити грло, па има благотворно дејство током инфекције.
Како јести ланено семеДа бисте апсорбовали што више масних киселина и лигнана, самељите зрна непосредно пре конзумирања. Млевено семе се може додати у смутије, салате, супе и пецива. Цела семена ће бити разноврсна житарицама за доручак или хлебом, преливена кључалом водом и помешана са воћем да би се формирао кисељ.
орах
Ово су најбољи ораси у смислу нутритивне вредности. Имају највише омега-3 масних киселина - само 3 комада су довољна да покрију дневне потребе. Богате су протеинима (4 г у 7 орашастих плодова), влакнима, фолном киселином, магнезијумом и фосфором.
Обезбеђују антиоксидансе: селен, полифеноле и витамин Е. У поређењу са другим орашастим плодовима, имају највећи антиоксидативни капацитет. Садрже аргинин, аминокиселину која штити од крвних угрушака.
Упркос високом садржају масти и калорија, не добијају на тежини. Истраживања показују да људи који редовно једу орахе имају мањи ризик од повећања телесне тежине. Они највероватније убрзавају сагоревање калорија, а комбинација влакана, протеина и масти смањује апетит.
Како јести орахе?Због високог садржаја масти, ољуштени брзо ужегли, па их чувајте у фрижидеру. Најбоље је купити ољуштене орахе и ољуштити одговарајући део непосредно пре јела. Заситне су, тако да не можете да их поједете пуно, али вреди додати неколико у своју кашу или салату. Они ће заменити пињоле у песту. Такође добро функционишу када се носе у торбици као брза ужина.
Мед и други пчелињи производи
Мед, пчелињи хлеб и прополис су производи са изузетним хранљивим и лековитим својствима. Богате су минералима, пробиотицима, ензимима, антиоксидансима и другим корисним супстанцама са антибактеријским, антивирусним и антифунгалним својствима. Хлеб (полен који пчеле сакупљају) је богат извор лако сварљивих протеина (25 г/100 г), обезбеђује све неопходне аминокиселине.
Такође садржи витамине Б, Ц, Е, каротеноиде, лецитин. Прополис јача имунитет и делује као антибиотик. Многе супстанце у пчелињим производима су још увек непознате. Разликују се по саставу у зависности од тога које биљке пчеле производе.
Како јести медНе кувајте мед, јер на високој температури губи неке од својих корисних састојака. Да бисте их асимилирали у што већем броју, требало би свако вече растворити кашику меда у чаши топле воде и попити након буђења. Осушени пчелињи хлеб се може јести директно (почев од супене кашике дневно) или додати у коктеле.
брусница
Ови мали црвени плодови имају лековита својства доказана истраживањем. Брусница има јака антибактеријска својства, захваљујући којима је ефикасна у борби против болести уринарног и дигестивног система, као и упале десни. Проантоцијаниди садржани у овом воћу не уништавају бактерије, већ их спречавају да се приањају на зидове органа као што су бешика или стомак, на зубе и десни.
Овако елиминишу, на пример, бактерију Хелицобацтер пилори, која се сматра главним узрочником чира на желуцу. Али сок од бруснице, као и свеже и сушено воће треба укључити у јеловник не само терапеутски, већ и профилактички. Бруснице су рудник антиоксиданата.
Садржи витамин Ц, бета-каротен, као и полифеноле и флавоноиде. Ова једињења се супротстављају срчаним обољењима тако што смањују ниво лошег холестерола, повећавају ниво доброг холестерола и спречавају отврдњавање артерија. Полифелнол - елагинска киселина садржана у брусници може уништити ћелије рака и елиминисати карциногене из тела.
Како јести бруснице?У јесењем периоду можете купити свеже бруснице, а током целе године - сушене, смрзнуте и њихов сок (куповати незаслађене!). Ово кисело воће је најбоље мешати у коктеле са слађим воћем. Осушени се могу додати у кашу, пецива, салате. Исту количину антиоксиданата наћи ћете у чаши сока са 25% бруснице, 1,5 шоље свежег или смрзнутог воћа, у 28 г сушеног воћа.
просо
Просо, од којег се прави просо, стотинама година је било основа исхране не само Словена. Само је кромпир „краљицу крупа“ потиснуо у други план. Зашто она има право на ово? То је један од ретких производа од житарица са својствима алкалног формирања.
Ова карактеристика је веома корисна за тело јер је просечна исхрана богата намирницама које стварају киселине као што су месо, млечни производи и шећер. Просо је богато бета-каротеном,Витамини Б, гвожђе, калцијум, фосфор, калијум и лецитин. Садржи доста силицијума који је неопходан за здраву кожу, косу и нокте, а такође спречава атеросклеротичне промене.
Обезбеђује протеине и сложене угљене хидрате. Вреди знати да просо не садржи глутен. То је оптимална храна током инфекције - лако је сварљива, обезбеђује много хранљивих материја и уклања вишак слузи из горњих дисајних путева.
Како јести просо?Неки људи се жале на благ укус крупе, али недостатак јаког укуса може бити предност. Захваљујући томе, универзалан је - ради и слатко и у сувим јелима. Са јабукама, циметом и орашастим плодовима, прави се укусан доручак, са пестом и поврћем - хранљива салата. Добра је основа за котлете од поврћа и згушњивач супе. Помешано са воћем, као што су банана и какао, прави укусан пудинг.
морска кркавина
Ови плодови наранџе су овде потцењени, што је штета - кркавина је једна од највреднијих биљака у нашем поднебљу. Такође је веома цењена у свету (у Азији и Европи) као суперхрана која је једнака гоји или ацаи бобицама.
Садржи комбинацију састојака који се иначе не налазе у појединачним производима. У зависности од сорте, може да обезбеди 300-3000 мг витамина Ц у 100 г. Важно је да садржи супстанце које значајно смањују губитак овог витамина током кувања или складиштења. Такође је богат каротеноидима, витамином Е (четири пута више од семена сунцокрета) и К. Обезбеђује омега-3 и омега-6 киселине, калијум, цинк, калцијум, гвожђе, фолну киселину и фитостероле.
Има снажна антиинфламаторна, антивирусна и антиканцерогена својства. Јача имунитет, смирује ток атопије и псоријазе.
Како јести бобице морске кркавине?Бобице кркавине, као и цеђени сок, су прилично киселе. Сок је најбоље додати у смутије и слатке воћне сокове. Свеже воће се може користити за припрему разних конзерви, конзерви, тинктура, па чак и сенфа.
першун
Першун обично служи као декорација јела, али због својих својстава дефинитивно заслужује више! Само једна супена кашика першуна ће задовољити дневну потребу за витамином Ц. Он не само да јача имунитет, већ и подржава апсорпцију гвожђа, којег такође има у изобиљу у першуну (5 мг/100г). Ово чини першун суштинском компонентом исхране људи који се боре са анемијом.
Такође садржи много бета-каротена, витамине Б и К, калцијум, магнезијум, фолну киселину, влакна (40 г / 100 г). Захваљујући флавоноидима и хлорофилу, има снажно дејствоантиоксиданс.
Како јести першунУкључите мало више першуна у своју исхрану него неколико листова кромпира или супе. Помешан са маслиновим уљем, листићима бадема, соли и белим луком, прави укусан песто који се може јести са тестенином или на сендвичима. Можете добити здрав смути мешањем пола везе першуна са бананом, поморанџом и мало воде.
"Здровие" месечно