Алергија на протеин краве (протеин крављег млека) најчешће се јавља код одојчади и мале деце, мада се може јавити и код одраслих. Алергија на кравље протеине даје некарактеристичне симптоме и њена дијагноза је дуготрајна. Међутим, ако се лечи на одговарајући начин, алергија на кравље млеко може проћи. Који су узроци и симптоми алергије на кравље протеине? Шта је терапија? Која је дијета онда неопходна? Шта се може, а шта не може јести?

Садржај:

  1. Алергија на протеине крављег млека - узрокује
  2. Алергија на кравље млеко - симптоми
  3. Алергија на кравље млеко - истраживање
  4. Алергија на кравље млеко - третман
  5. Алергија на протеине крављег млека - шта јести?
  6. Алергија на протеине крављег млека - пазите на ове производе
  7. Јеловник за дете алергично на протеине крављег млека

Алергија на кравље протеине (протеине крављег млека)најчешће се јавља код одојчади и мале деце (ређе код одраслих), са неспецифичним симптомима.

Симптоми алергије на кравље млекорезултат су патолошке реакције имуног система на деловање млечних протеина, најчешће казеина, који чини 80% млечних протеина . млечни протеини. Преосталих 20 одсто. су протеини сурутке.

Не губе своја алергена својства чак ни након:

  • пастеризација
  • грејање
  • припрема сувог праха

стога симптоме алергије на кравље млеко могу изазвати и млечни производи, укључујући:

  • сирева
  • путер
  • крема
  • вхеи
  • сладолед

Нека деца која су алергична на кравље млеко такође имају симптоме алергије након конзумирања говедине или телетине.

Међутим, појединачни извештаји показују да дуже излагање млека високој температури смањује његову алергеност, чинећи пекарске производе који садрже млечне протеине (печени колачићи) толерисаним од стране неке деце која конзумирају.

Алергија на протеине крављег млека - узрокује

Ова врста алергије на храну је најчешћа код одојчади и деце млађе од 3 године, ређе код адолесцената и одраслих. Зашто?

Млекото је једина компонента исхране у првим месецима живота, а главна компонента исхране у наредним месецима. Једење само једне врсте хране у комбинацији са незрелошћу дигестивног тракта промовише развој алергија.

Већи ризик од развоја алергије на протеине крављег млека јавља се посебно код деце чији је барем један родитељ алергичан.

Алергија на кравље млеко - симптоми

Како се манифестује алергија на кравље млеко ?

Симптоми коже, дигестивног и респираторног система јављају се и код беба, деце и одраслих.

У екстремним случајевима може доћи до анафилактичког шока.

Симптоми кожеОчни симптомиРеспираторни симптомиГастроинтестинални симптоми
  • руменило
  • свраб
  • кошнице
  • кожне ерупције
  • морбидни осип
  • ангиоедем
  • свраб
  • црвенило коњуктиве
  • кидање
  • катар
  • кијање
  • кашаљ
  • промуклост
  • отежано дисање
  • пискање
  • свраб у устима
  • мучнина
  • грчеви у стомаку
  • гастроезофагеални рефлукс
  • повраћање
  • свежа крв у столици
  • дијареја

Алергија на кравље млеко - истраживање

Ако се сумња на алергију на протеине крављег млека, врше се кожни тестови, одређивање асИгЕ (у тестовима крви) и тестови за провокацију хране.

Када се сумња на алергију на кравље протеине, уводи се и елиминаторна дијета. У случају дојења, мајка треба да избаци из исхране све млечне производе (у периоду од 2 - 6 недеља), као и беланце, које је други најчешћи алерген у храни код најмлађих. Поред тога, требало би да узима и витамин Д и ДХА киселине.

Кожни тестови - спот и епидермални (фластер) тестови

ПРОФИЛ НА АЛЕРГИЈУ - тестови на алергију на храну и више

Алергија на кравље млеко - третман

Када потврдите да сте алергични на протеине крављег млека, избаците било који облик млека из своје исхране.

Изузетак је када тестови за испитивање хране не покажу никакав одговор на одређену количину млека или топлотно обрађено млеко, тј.пекара.

У том случају ову количину млека ипак треба дати детету, јер постоји велика шанса да ће хронична стимулација имуног система минималном количином алергена путем хране убрзати развој толеранција.

Престанак узимања млека код такве деце излаже их акутној алергијској реакцији након случајног узимања чак и минималних количина млека, понекад у року од неколико дана од увођења веома рестриктивне дијете без млека².

Дијету без млекатреба да се придржавате најмање 6 месеци или до 9-12. месец живота. Након њеног завршетка треба извршити провокацију да се процени да ли је период дијете био довољно дуг.

Ако су тестови негативни (тј. нема симптома алергије), млеко се може постепено уводити у исхрану.

Поновно увођење млека у исхрану треба започети термички обрађеним млеком, односно на 180ºЦ у трајању од 30 минута (у пекарским производима, тзв. "печеном" млеку)².

Даљи млечни производи се такође уводе након провокације под надзором лекара.

Код деце која не развију интринзичну толеранцију на млеко, покушавају се десензибилизација са млеком помоћу оралне методе (СОТИ).

Ако је ваша беба храњена адаптираним млеком, замените је високо хидролизованом формулом (такође током 2-6 недеља).

Код деце која конзумирају чврсту храну и одраслих за које се сумња да су алергични на протеине крављег млека, елиминациона дијета није ограничена на одрицање од млека и млечних производа, већ и производа у којима су млечни протеини „скривени“ .

Ако симптоми потрају упркос рестриктивној исхрани без млечних производа, алергија се може елиминисати са великом вероватноћом. Затим може постепено увести млеко у исхрану, а затим елиминисати следећа два најчешћа потенцијална алергена у храни, као што су пшеница и соја.

Ублажавање симптома потврђује алергију на протеине крављег млека.

Код већине деце, алергија на протеине крављег млека нестаје

Огромна већина (80-85 процената) деце алергичне на протеине крављег млека развија толеранцију на млеко пре 5. године.

Међутим, шанса за решавање алергија је мања код деце са високим нивоом сИгЕ против казеина, која реагује на топлотно обрађено млеко, алергична на другу храну, посебно јаја, уз коегзистенцију астме и алергијског ринитиса.

Алергија на протеине крављег млека - шта јести?

Млеко и млечни производи су главни извор калцијума и витамина Д, тако да би требалоувести у исхрану производе који ће покрити потражњу за овим супстанцама.

Кравље млеко се може заменити пиринчаним или овсеним млеком. Боље је одустати од сојиног или козјег млека, јер и оно може изазвати алергије.

Препоручује се поврће и воће богато калцијумом - посебно сушене смокве, лиснато поврће као што су кељ и броколи.

У исто време избегавајте изворе оксалата који ограничавају апсорпцију калцијума, као што су:

  • спанаћ
  • кисељак
  • рабарбара
  • црни чај
  • блитва

Витамин Д ће заузврат обезбедити рибље уље и масна морска риба. Осим тога, формира се у телу под утицајем сунчевог зрачења.

Алергија на протеине крављег млека - пазите на ове производе

У неким производима могу бити "скривени" протеини крављег млека. Пре свега, пазите на:

  • путер и маргарин
  • нарезак, паштете и други производи од меса, нпр. кобасица
  • слаткиши, нпр. чоколада, кандирани бомбони, сладолед
  • кнедле, резанци
  • житарице, тестенина
  • сос или концентрати супе
  • хлеб и пекарски производи
  • жетона.

Јеловник за дете алергично на протеине крављег млека

  • Проверите колико млека треба вашој беби дневно
  • Интолеранција на лактозу - узроци, симптоми и лечење
  • Врсте млека
  • Алергија на млеко - шта је узрокује? Који су симптоми алергије на млеко?

Извор: к-невс / Дзиен Добри ТВН

О ауторуМоника МајевскаНовинар специјализован за здравствена питања, посебно у области медицине, здравствене заштите и здраве исхране. Аутор вести, водича, интервјуа са стручњацима и извештаја. Учесник највеће пољске националне медицинске конференције „Пољакиња у Европи“ у организацији Удружења „Новинари за здравље“, као и специјалистичких радионица и семинара за новинаре у организацији Удружења.

Прочитајте више чланака овог аутора

Категорија:

Алергије