Постоји ли дијета која губи тежину и ослобађа ендорфине? Да ли је могуће да се ослободите много вишка килограма, али без одустајања од омиљених производа? Том Кериџ, британски гојазни кувар који је изгубио 70 кг показује да је то могуће. У својој књизи „Дијета среће“ представља 100 оригиналних идеја за јела која ослобађају допамин и која вам омогућавају да промените навике у исхрани како бисте смањили телесну тежину. Порадникздровие.пл је медијски покровитељ књиге.

„Радим у индустрији пуној журки снажног духа и изградио сам репутацију врхунског играча на наградама, забавама и окупљањима. Моја љубав према алкохолу и касноноћној храни била је легендарна. Али као мој рођендан Пришао сам, почео сам да размишљам да ми је потребна промена. Нисам могао да наставим да живим на овај начин. (…) Али како, радећи у послу у коме се све своди на укусну, калоричну храну и неограничено пиће, могао Почињем да правим промене и проналазим дијету за мршављење, која би ми одговарала“, присећа се Том Кериџ, британски кувар у својој књизи. "Дијета за срећу. 100 рецепата за ослобађање допамина и губитак тежине."

Када је Кериџ напунио 40 година, имао је око 190 кг. За три године изгубио је 70 кг. Учинио је то захваљујући методи исхране коју је креирао за себе након вишемесечне анализе сопственог живота и дијета које је већ познавао. Његов нови начин исхране заснива се на одабиру састојака који ослобађају хормон "задовољства", односно допамин. То је кључна хемикалија која прати нервне сигнале у центру за задовољство нашег мозга. Када доживљавамо задовољство, било од хране, смеха или секса, допамин је оно што се производи у нашем мозгу. Постоје студије које показују да низак ниво доводи до ниже мотивације, летаргије и апатије, па чак и депресије. Тако се у Кериџовој остави и фрижидеру налазе такви „носачи допамина” као што су, између осталих, свјежи сир, јогурт, јаја од кокошака из слободног узгоја, риба, лубенице, јагоде, грожђе, бадеми, говедина, јагњетина, ћуретина, броколи, цвекла, зелени чај и… чоколада.

Керридге је поделио своју књигу на одељке у којима говори о својој исхрани и представља рецепте за супе и супе, топле и хладне салате,омлети и палачинке, јела од млевеног меса, чорбе и чорбе, пржена и печена јела, као и слаткиши. Аутор књиге у својој књизи сервира не толико дијету колико избор својих омиљених рецепата из последњих година и подстиче читаоце да их испробају. Порадникздровие.пл препоручује тестирање, између осталог

Гурвана говедина са хреном

Променио сам кромпир и шаргарепу богате угљеним хидратима типичне за говеђе чорбе у репу и келерабу. Ово поврће са мало угљених хидрата има бибер укус који одлично иде са свежим, ватреним хреном.

Састојци:

  • биљно уље за пржење
  • 1,2 кг говеђег трака, исеченог на комаде од 3 цм
  • 2 главице лука, ситно исецкана
  • комад ренданог ђумбира од 4 цм
  • 2 стабљике целера, без влакана, исечене на комаде
  • 6 ловорових листова
  • 6-8 гранчица рузмарина везаних кухињским концем
  • 750 мл говеђег темељца
  • 200 г младих печурака, без петељки
  • 30 г рена, ољуштеног, свеже наренданог
  • 4 репе, ољуштене, исечене на комаде од 3 цм
  • 2 келерабе, огуљене, исечене на комаде од 3 цм
  • 2 кашике гранулираног говеђег соса
  • могуће 2 кашике енглеског сенфа
  • морска со и свеже млевени црни бибер

1. Ставите велику посуду за рерну са поклопцем на средњу ватру и додајте танак слој уља. Зачините говедину и пржите у серијама док добро не порумени и не постане хрскава. Не стављајте превише меса одједном јер ће се угушити уместо да се пржи. Пржено месо пребаците у тањир да се одмори. 2. Загрејте рерну на 150 степени Ц. Смањите ватру испод посуде и додајте лук и ђумбир. Лагано пржите, повремено мешајући, око 10-15 минута, док лук не омекша. Додајте целер и кувајте још 2-3 минута, а затим додајте ловоров лист и промешајте. 3. Вратите говедину у чинију заједно са свим соком који је исцурио из меса на тањир. Залијте чорбом и прокувајте, па додајте печурке и рен. Укључите ватру и зачините сољу и бибером. Ставите поклопац и ставите у рерну 2 сата. 4. Извадити мало и додати репу и келерабу. Вратите у рерну без поклопца још сат времена. Сос ће испарити и мало се згуснути, а говедина ће бити веома мекана. Ако мислите да би сос требало да буде гушћи, додајте грануле. 5. На крају додајте сенф и проверите да ли је потребно зачинити. Послужите у загрејаним чинијама.

Порадникздровие.пл је медијски покровитељ књиге - препоручујемо!

Важно

Др инз. Агата Газдзинска о "дијети среће":Специјалистаза исхрану, промоцију здравља и здравствено васпитање, психо-дијететичар. Шеф Лабораторије за дијететику и лечење гојазности, Војни институт за ваздухопловну медицину у Варшави.На плус страни!Уместо "преломне" дијете, навике у исхрани су промењене. Уместо да брзо губите тежину, постепено губите тежину. Ово су главне предности дијете које Том Кериџ предлаже у својој књизи Дијета за срећу. Аутора треба похвалити што нас је подстакао да размишљамо о томе шта једемо и како храна утиче на наше тело, као и што је промовисао рибу, зелено поврће и зачинско биље, као и природне, непрерађене и еколошке производе. Кериџ такође подстиче смањење алкохола и брзе хране у процесу мршављења, што додаје вредност књизи. Баш као и занимљиви, једноставни рецепти за пуњење јела од састојака доступних и на пољском тржишту и згодно означавање, показујући, на пример, која јела можемо да припремимо унапред и спакујемо их у кутију за ручак за посао. Кериџ истиче велику улогу физичке активности, која уз нови стил исхране доприноси смањењу телесне тежине. Иако нису сви облици физичке активности које аутор предлаже прикладни за особе које болују од гојазности, посебно за гојазност трећег степена, тј. огроман. Углавном се ради о трчању, које веома оптерећује зглобове скочних и коленских зглобова, као и систем за циркулацију и може представљати претњу особама са великом телесном тежином.На шта треба да пазите!Када унесете јела Тома Кериџа у свој мени, међутим, запамтите да она садрже много протеина и засићених масти, али мало угљених хидрата. И дијета тзв висок садржај протеина, много масти и мало угљених хидрата могу бити опасни по здравље на дужи рок. Требало би да их избегавају пре свега особе са кардиоваскуларним обољењима, на пример атеросклерозом, исхемијском болешћу срца, артеријском хипертензијом. Превише засићених животињских масти доприноси стварању атеросклеротских плакова који „зачепљују” крвне судове. Намирнице са високим садржајем масти које се тешко варе, терају органе као што су јетра, панкреас и црева на додатни рад, тако да је не би требало да злоупотребљавају људи, на пример са синдромом иритабилног црева и другим болестима дигестивног система, као и све болести јетре, посебно неалкохолна масна болест јетре. С друге стране, превише протеина не само да закисељује тело, већ и превише оптерећује бубреге и јетру. Употреба оваквог модела исхране на дужи рок може довести до недостатка витамина и микроелемената.

О ауторуТом Керридге

Популарни шампион у Великој Британијикулинарски. Радио је у многим ресторанима. 2005. отворио је паб "Ханд & Фловерс" и током године освојио за њега прву звезду "Мицхелин". У 2012. години. други се придружио првој звезди. Керридге је звезда многих програма кувања, укључујући ауторске формате, као и популарне књиге на Британским острвима.

Важно

Порадникздровие.пл подржава безбедан третман и достојанствен живот људи који пате од гојазности. Овај чланак не садржи дискриминаторски и стигматизирајући садржај људи који пате од гојазности.

Категорија:

Мршављење