Др. Михал Муларчик је програм који је развио један варшавски лекар који комбинује његово медицинско знање, сопствена искуства и … мушки приступ животу, у којем владају јасна правила, а једно од њих је: што мање жртава, то је већа ефикасност.

Дијета за људе, а не људи за дијету - ово је мото рада Мицхаłа Муларцзика. Поента је да губљење килограма треба да се одвија без бројања калорија, гладовања, и изнад свега, без јо-јо ефекта. Права дијета из снова за оне који не могу да одоле искушењу и који не прихватају лоше никакве забране. Доктор Муларчик чак тврди да је понекад боље јести мало мање здраво, јер је лакше променити своје навике у исхрани на боље, него да себи намећете строгу, иако супер здраву исхрану и у осећају фрустрације да се рачунате. дане до краја, а онда са олакшањем да се вратим ономе што је било . И угојити се.

Дијета без забрана?

Према др. Муларчик, неуспех у губитку тежине има неколико разлога. Прво, фрустрирајуће је ускраћивати себи било шта што прија непцу. Ако губитак килограма треба да буде стална борба са самим собом, неке модификације морате да правите полако, уместо да се држите раније успостављеног јеловника. Поред тога, нутриционисти препоручују да почнете са исхраном од 1200 кцал, а затим постепено повећавате калоријски садржај на 1500-1800 кцал (у зависности од пола, старости, телесне тежине). А према Муларчику, најбоље је уопште заборавити на калорије. Како уверава, он сам, дозвољавајући себи укусна јела, временом није јео више, већ све мање, јер је јео споро (што је од великог значаја, али о томе касније). Шта је још радио против популарних препорука? Није погледао на сат да би јео пет мањих оброка у одређено време, већ је одлучио да „слуша“ свој стомак (центар глади у његовом мозгу). Да ујутру није гладан, изашао би из куће без доручка. Понекад их је јео око 11 сати, а понекад је последњи оброк био чак и у 22 сата (али не касније од 2 сата пре спавања), али је увече јео углавном поврће и воће или млечне производе. Завршна фаза Др. Муларцзик је помало као Монтигнац дијета, која је такође дијета са ниским садржајем угљених хидрата. Сама дијета се заснива на извесном смањењу количине угљених хидрата (шећера) који се конзумира уз одржавање разумне количине протеина и масти. Такође препоручује да не укључујете храну богатумасти и шећера (млечна чоколада, колачи, бели хлеб) и животињски протеини са скробом.

Ок. 40% људи на дијети поврати претходну тежину у року од годину дана. У року од 5 година, он добија 80% само да би почео изнова, упао у јо-јо замку. одакле долази? - уз лоше искоришћену исхрану дуго гладујемо и самим тим брзо сустижемо заостатак.

Најважнији принципи Др. Муларцзика

1. Не гладујем, али не једем се.

Морате да грицкате између главних оброка, када изненада осетите глад: на пример, кикирики, семенке или чак комад кабанос кобасице. Када губите тежину, морате се одрећи слаткиша и брзо сварљивих шећера, на пример производа од брашна. Ипак, не одричемо се угљених хидрата садржаних у поврћу – довољно је да нахрани мозак и црвена крвна зрнца.

2. Један оброк, једно "гориво".

Наравно, ово је поједностављење, али ово понашање је веома ефикасно када губите тежину. Масти и шећери су два извора енергије, а нама је потребан само један (и то је велика предност једног од њих). Зато су важне пропорције: мало масти и пуно шећера или обрнуто.

3. Без журбе.

Ово се односи на процес губитка тежине и једење појединачних оброка. Аутор дијете претпоставља да је споро и систематично губљење непотребних килограма корисније за здравље од брзог мршављења и његовог брзог повратка (сагоревамо масноће, које су лаке, а не тешке мишиће). Такође препоручује да се сваки залогај дуже жваће, што резултира бољом варењем и асимилацијом поједене хране. Ако узастопне залогаје прогутамо готово без жвакања, ензими у устима немају времена да их припреме за даље варење, а ензими желуца не могу да стигну до унутрашњости сваког залогаја – па тело не користи у потпуности хранљиве материје. Поред тога, брзо једење изазива истезање стомака, што резултира апсорпцијом све већих порција. Добро друштво је савршена храна "спорије". Током тихог разговора за столом, обавезно једемо спорије, а добро расположење позитивно утиче на варење.

4. Без прања …

Пића - током и непосредно после оброка - смањују количину излучене пљувачке и тиме је храна мање припремљена за варење. Пијење такође убрзава пролаз несварене хране из желуца у црева, што отежава даље варење, што не само да отежава губитак тежине, већ и олакшава дебљање (значајно повећава апетит).

5… и бројање калорија.

Према аутору дијете, ретко ко је рођени рачуновођа, али педантаннема смисла додавати калорије. Међутим, он тврди да количина и учесталост испоруке глукозе имају највећи утицај на акумулацију масти. Зато је свакако боље научити које намирнице треба да избегавамо, а шта је препоручљиво. То ћемо сазнати пажљивим посматрањем сопственог тела (обично знамо шта је добро за нас, а онда смо нпр. брзо гладни или чак троми). Такође је вредно обавити основно истраживање на почетку и рећи лекару о могућим генетским оптерећењима, на пример дијабетесу - тада се угљени хидрати цензуришу.

6. Фит и забава.

Дијета је индивидуална ствар. Треба га прилагодити полу, висини, тежини, врсти посла, физичкој активности и пре свега здравственом стању. Гојазни људи, посебно када стање траје дуго, ретко су заиста здрави. Али исто тако, како наглашава докторка, здрава исхрана не би требало да одузима задовољство у јелу. Да би дијета била ефикасна и њен ефекат трајао, потребно је да једете оно што волите.

7. Једете када огладните.

Потребно је да вратите правилно функционисање центра за глад и ситост, који код гојазних или гојазних особа не ради како би требало. Зато хајде да једемо само када смо стварно гладни. Не вреди јести унапред или суздржавати се од јела само зато што је већ наступио прекид у 18 часова.Дешава се да на почетку дијете треба мало дисциплине, али после неколико дана тихог слављења оброка без пића , почећемо да "чујемо" предлоге нашег тела.

Вреди знати

Ко је аутор дијете?

Др Мицхаł Муларцзик дипломирао је на Медицинском универзитету у Варшави 1994. Он је интерниста и интервентни кардиолог. Радио је између осталих у болници Гроцховски, Војномедицинском институту, Централној клиничкој болници Министарства унутрашњих послова и управе и Специјалистичкој болници Миедзилески (раније Железничка болница). Тренутно ради у болници Бродно и Кардиолошком центру у Јозефову. Он такође води сопствену клинику. Пре него што је почео да помаже другима да смршају, и сам је изгубио више од 20 кг. Као? Иако је јео око 2,5 хиљаде дневно. кцал, за прва четири месеца изгубио је 16 кг (а да уопште није вежбао). Штавише, пао је и ниво холестерола (са 240 на 200), иако - осим слаткиша и кифлица - није себи ускратио готово ништа, чак ни пржену врату, али је јео доста поврћа. И, како уверава – што је веома важно за мршаве – није остао гладан. Већ неколико година одржава тежину, што доказује да је губитак тежине био успешан. О својој књизи „Дијета без жртвовања“ каже: „У њој сам описао здрав метод за ефикасан и сигуран третман гојазности и прекомерне тежине. Презентованодијета практично не захтева већа одрицања. Особа која мршави не мора и не треба да гладује”. Дијета се посебно препоручује онима који су већ покушали да смршају, а нису постигли трајне резултате. "Дијета без жртава!" садржи 150 рецепата осмишљених да поштују правила дијете и да удовоље свима.

У канцеларију др. Муларцзик користе људи који су имали неколико циклуса мршављења и добијања на тежини, наизменично. Један или други пут већина њих успе да се не врати на пређашњу тежину. Према Муларчику, морате покушати док не успете (али користећи различите методе). Каснији покушаји су тешко, али драгоцено искуство. Како истраживања показују, између осталих др. Едвард Лист са Института за биотехнологију Едисон Универзитета у Охају, боље је (на пример за срце, зглобове и имунитет) наизменично гојити и губити килограме него бити дебео годинама. Наравно, што мање таквих неуспешних покушаја, то боље. Зато се рестриктивне дијете све чешће напуштају и замењују онима које полако губе на тежини, не више од 10% телесне тежине годишње.

Важно

Сантиметри наспрам килограма

Контролисање само тежине током дијете је, по мом мишљењу, средњи век у губитку тежине - каже Мицхаł Муларцзик. - Пацијенти су врло често разочарани и обесхрабрени, јер је тежина почела много спорије да опада, а у међувремену, ако редовно вежбају, то је позитиван сигнал: сагорева се масноћа, али мишићна маса расте, а самим тим и правилно. Стога, наравно, вреди контролисати своју тежину, по могућности не чешће од сваке 2 недеље, али пре свега морате да се мерите.

Др. Муларцзик - узорак менија за цео дан

ДоручакСвјежи сир Састојци за 1-2 порције: 150 г полуобраног бијелог сира, 2 кашике обичног јогурта или 12% кајмака, по избору: пола веза власца, 3 ротквице, 1/2 мањег свежег краставца, со и бибер Измрвите бели сир виљушком, додајте павлаку или јогурт, добро измешајте (можете и све измешати). Додајте своје омиљено поврће: ситно сецкани власац, рендану ротквицу или рендани краставац. Зачините свјежи сир по укусу сољу и бибером, промијешајте.

РучакКрем супа од празилука са сиром Састојци за 1-2 порције (цела порција супе може бити цела вечера за једну особу, а ако постоји и друго јело, супа је за две особе) ): 3 средња празилука, 1 кашика путера, 1/2 ситног лука, 50 мл воде или светле чорбе, 50 г топљеног сира (нпр. златног ементалера) Оперите светле делове празилука. и исећи на колутове дебљине 1/2 цм. Очистите лук и ситно исецкајте. Отопите путер на лаганој ватри – да не загори, додајте лук и оставите да цаклине. УлитиУ 50 мл воде или лаганог бујона додајте кришке празилука и динстајте док не омекша. На крају додајте сир. Измиксајте супу у крему.

Говеђи одрезак са салатом Састојци за 2 порције: мало слани краставац, 2 парадајза, 2-3 комада целера, бибер, 1/2 црног лука, чен белог лука, кашика капара, кашичица оригана, мајчина душица, босиљак , 2 кришке говеђег меса, маслиново уље, 2 кашике винског сирћета, со, бибер Поврће опрати и исећи на ситно, црни лук исецкати, помешати са изгњеченим белим луком са сољу, капарима и зачинским биљем. 5 минута пре сервирања сипајте сирће и промешајте. Непосредно пре сервирања помешајте са кашиком маслиновог уља. На крају, пропржите месо на маслиновом уљу, али га посолите тек на крају пржења.

ВечераФета и броколи у сосу Састојци: 1/2 пакетића фета сира, 1/2 броколија, 150 г природног јогурта, чен белог лука, кашика семенке сунцокрета, кашичица сенфа, со, бибер Прокувајте кифлице броколија у сланој води до полутврде. Јогурт помешајте са сенфом, сољу, бибером и изгњеченим белим луком. У сувом тигању тостирајте семенке. Прелијте сос преко броколија и коцкица сира.

месечник "Здровие"

Категорија:

Мршављење