Представљамо дневни мени у складу са принципима Орнисх дијете. Вреди то искористити, јер Орнисх дијета обезбеђује 36-40% смањење нивоа холестерола у року од чак 4 недеље – упоредиво са употребом лекова – и преокрет атеросклеротских промена (после најмање годину дана).
Орнисх дијетаје вегетаријанска исхрана са ниским садржајем масти, што не значи да њенменитреба да буде монотон и да су рецепти компликован. Ево целодневногузорка менијаза оне који желе да пробају Орнисх дијету.Доручак
- Каша од цимета са сувим воћем
1/2 шоље овсених пахуљица потопите ноћ раније у чашу светлог сојиног млека, 1/4 кашичице цимета и 2 ситно исецкане суве смокве, охладите, загрејте ујутру и додајте ситно сецкану јабуку и 1/2 чаша смрзнуте или свеже бобице; једите топло2. доручак2 кришке интегралног хлеба са тофу свјежим сиром: коцка природног тофуа, 1/2 средњег авокада, 1-2 кашике лимуновог сока, измиксајте у блендеру са прстохват бибера, можете украсити кришкама краставца, ротквице и копра или власца; за другачији укус можете додати, на пример, кари, мајоран, парадајз пире, сецкани бели лук.
Ручак
- Салата од кромпира и сланутка
конзерва леблебија или 1 1/2 шоље куваног леблебија, 3 ситно сецкана парадајза, велики кувани кромпир, јабука и 1/2 краставца исеченог на коцкице, 1/2 сецканог црвеног лука, 3 кашике јабуковог сирћета, 3 шоље листови спанаћа, 3 шоље јагњеће салате, 2 згњечена чена белог лука, кашика сецканог першуна, бибер (за 2 порције)
Ужина
- коктел шаргарепа-јабука-целер са ђумбиром
помешајте 2 шаргарепе, 2 стабљике целера, јабуку, кришку свежег ђумбира са 1 / 2-1 шоље водеВечера
- Котлети од пасуља:
конзерва црног или белог пасуља, конзерва несланог парадајза, 1/3 зеленог чилија, 2 чена белог лука, кашичица лука у праху, 5 кашика сецканог зеленог лука, шоља крупно рендане шаргарепе микс у блендер додајте шољу сецканог першуна и 1 и 1/2 шоље овсених пахуљица, промешајте и оставите 10 минута, па формирајте котлете, испеците их у рерни безмасти до златно смеђе боје + 1/2 кесице хељде и 2 куване цвекле (за 3 порције). Мешавина зелене салате са преливом од поморанџе: 4 шољице мешавине за салату помешати са дресингом припремљеним од 3 кашике хумуса, односно пасте од леблебија, 2 кашике балзамико сирћета, 3 кашике сока од поморанџе, кашичице дижон сенфа, 1/2 кашичице рендани ђумбир, прстохват црвене паприке (за 3 порције) НАПОМЕНА! Калоријски садржај менија се мора индивидуално прилагодити сваком пацијенту.
Припремила: Маłгорзата Десмонд дијететичар, специјалиста за исхрану и медицину начина живота у медицинском центру Гамма у Варшави, суоснивач Фондације „Ми знамо шта једемо“
"Здровие" месечно