Јесења дијета мења украсе на тањиру. Шарене, топле супе и кувано поврће замењују салате. Јесења исхрана треба да буде калоричнија и пунија него летња. Проверите шта да једете да бисте избегли јесењу мрзлицу и инфекције

Јесења дијетатреба да обезбеди здраве калорије и размазује укус. У јесен, када температура падне, телу је потребно више калорија да се загреје и више хранљивих материја да би се одбранило од инфекција.Јесења дијетастога треба да обилује топлим и хранљивим оброцима који су примамљиви укусом.

Јесења дијета - загревајуће супе

Зачињено, зачињено, баршунасто - јесење супе су најбољи начин да се загрејете изнутра. Таква исхрана ће спречити жељу за слатким, како оне које су последица пада температуре, тако и оне које су израз жудње за сунцем. Супе и чорбе од поврћа дају енергију и топлину које остају у нама дуже од најтоплијих чајева. У јесењој исхрани вреди припремити супе од коренастог поврћа: празилука, црног лука, цвекле или њихових мешавина у нашој омиљеној супи од поврћа – затим им додамо шаргарепу, першун и целер. Пасуљ и сочиво су веома добар додатак супама. Овај други (нарочито нежни црвени) одлично функционише као згушњивач. Зато што се одричемо брашна које се додаје у супу. Супа од бундеве са ђумбиром је одлична, грејућа јесења супа. Такође можете, по угледу на кинеску кухињу од пет алтернација, да припремите моћну супу - то јест енергични бујон на живини и телетини, куван 4-6 сати. Према теорији пет трансформација, дуго кувана јела имају повећану енергетску вредност (не треба их мешати са калоријском вредношћу – Кинези користе нешто другачији концепт енергије).

Топли доручак - основа јесење дијете

На јесен заборавите на сендвиче или ограничите такве доручке на један недељно. Такође, мусли са хладним јогуртом нису најбоља понуда. У јесен је много смисленије ујутру јести кајгану (не обавезно са сланином, боље је направити у тигању без масноће). Ово је јесења дијета за традиционалисте. Људи склонији кулинарским променама могу сами да праве супе за доручак, као што су овсена каша или мешавина житарицаса додатком сушеног воћа и загревајућих зачина: ђумбира, цимета и каранфилића, са прстохватом чилија за изоштравање укуса. Ако вас, упркос промени исхране на јесен, веома привуче слаткише, за доручак можете припремити порције топлог проса са динстаним јабукама, сувим грожђем, мало орашастих плодова или бадема и грејаћим зачинима. Просо крупа садржи вредне витамине Б и Е и минерале, алкална је и не садржи глутен. Има благо сладак укус и умирује жељу за слаткишима.

Јесења дијета - подржава имунитет

Оброци које једете у јесен требало би да нам обезбеде састојке који одржавају наш имуни систем у потпуности функционалним. Чак 80 одсто ћелије одговорне за тзв имуни одговор тела је у цревима. Због тога би требало да постоји снабдевање витаминима и минералима. Јесења исхрана треба да садржи производе у којима се у великим количинама налази витамин Д. Он игра огромну улогу у одржавању ефикасности имуног система. Његов недостатак узрокује да се тзв ћелије које уништавају и уклањају бактерије и вирусе. Он је важнији за наш имунитет од витамина Ц. Витамина Д има у масној морској риби - највише је харинге и скуше, упола мање лососа, а још мање туњевине. Неке количине витамина Д се такође налазе у јајима и сиру. Витамин Ц је такође важан јер нам је потребан за производњу глутатиона, најмоћнијег антиоксиданса у нашем телу. Зато у јесењу исхрану уврстимо производе богате витамином Ц: кисели купус, спанаћ, шипак, боровнице, цитрусе и киви. Витамин А такође стимулише имунитет, а обезбеђују га шаргарепа, купус, броколи, парадајз и паприка. Једнако важни витамини: пасуљ, клице, семенке и ораси. И такође вредни минерали - цинк, селен и гвожђе. Гвожђе садржи највише меса. Поспите их першуном јер се најбоље апсорбује у присуству витамина Ц. Цинк се налази у риби и морским плодовима, махунаркама, семенкама бундеве, јајима и соји. Пронаћи ћете селен у броколију.

Погледајте галерију од 12 фотографија

Категорија:

Дијета