Погледајте галерију 4 фотографије

Поточарка је биљка чија су лековита својства позната још од антике. Савремени научници тврде да је то најздравија биљка на свету, која додатно одлаже процес старења коже. Стога се мора користити у кухињи, на пример, као што су то урадили кувари из Бакингемске палате, који су припремили јело са поточарком за венчање принца Вилијама и принцезе Катарине. Проверите која својства има поточарка, где се може купити и која је употреба у кухињи.

Садржај:

  1. Поточарка је најздравије поврће на свету?
  2. Поточарка - својства против рака
  3. Поточарка - нутритивне вредности (на 100 г)
  4. Поточарка за авитаминозу
  5. Поточарка као еликсир младости
  6. Поточарка - користите у кухињи

Поточарка( Настуртиум оффицинале ), иначепоточарка , је биљка која припада породица купуса, чија сулековита својствапозната још од антике.

У народној медицини користи се као лек за затвор, поремећаје јетре и кашаљ. Савремена фитотерапија га препоручује и нервозним људима.

Међутим, они који желе да провере лековита својства ове биљке морају да је потраже у продавницама, јер је у Пољској тешко наћи у њеном природном стању.

Неки кажу да расте само у западном делу наше земље (као што име каже - на ливадама око извора и потока или у плитким водама). Поред тога, лако га је помешати са горком поточарком ( Цардамине амараЛ.).

Где можете купитипоточарка? И у продавницама здраве хране и хипермаркетима.

Поточарка је најздравије поврће на свету?

Поточарка је ризница најважнијих минерала, витамина и других хранљивих материја, што је чини најздравијим поврћем на свету, тврде истраживачи са Универзитета Вилијам Патерсон.

Анализирали су 47 поврћа и воћа у смислу садржаја 17 најважнијих састојака за људско здравље и закључили да је поточарка без премца.

Чак је надмашио и здраво поврће као што су броколи, кељ и парадајз.

Добро је то знатиАмерички центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) званично су поставили поточарку на врх своје листе здраве хране.

Поточарка - својства против рака

Укључивање поточарке у вашу исхрану може спречити развој рака. Ово мишљење сматрају британски научници са Универзитета у Алстеру. Све захваљујући супстанцама које се зовуизотиоцијанати , које су одговорне за карактеристичан укус креша.

Према истраживачима, изотиоцијанати инхибирају умножавање ћелија рака у туморима, а такође штите од рецидива тумора.

Биће вам од користи

Поточарка - нутритивне вредности (у 100 г)Енергетска вредност - 11 кцал Укупни протеини - 2,30 г Масти - 0,10 г Угљени хидрати - 1,29 г (укључујући једноставне шећере 0,20) Влакна - 0,5 гВитаминиВитамин Ц - 43 мг Тиамин - 0,090 мг Рибофлавин - 0,120 мг Ниацин - 0,200 мг Витамин Б6 - 0,129 мг Фолна киселина - 9 µг - Витамин А - 31 1 мг Витамин К - 250,0 µгМинералиКалцијум - 120 мг Гвожђе - 0,20 мг Магнезијум - 21 мг Фосфор - 60 мг Калијум - 330 мг Натријум - 41 мг1 мг -0.Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

Поточарка за авитаминозу

Због чињенице да поточарка садржи најважније витамине за здравље људи, екстракт ове биљке (гликонастурцин) се даје особама које се боре са авитаминозом – недостатком или недостатком одређених витамина. Вреди знати да поточарка садржи више бета-каротена од чувене шаргарепе. Осим тога, у њему можете пронаћи витамин Ц, којег има више од цитруса - воћа које се углавном сматра ризницом аскорбинске киселине. Заузврат, по садржају калијума, превазилази парадајз, који се сматра најбољим извором овог елемента.

Поточарка као еликсир младости

Поточарка успорава процес старења коже и чак вам омогућава да поништите неке промене на кожи, што је научно доказано. Група жена конзумирала је 80 грама поточарке дневно током 8 недеља и након завршетка експеримента приметила је значајно побољшање стања коже - смањена је промена боје, црвенило и поре. Такође је дошло до значајног смањења бора.

Како објашњава ауторка истраживања - др Сара Шенкер - поточарка своја подмлађујућа својства дугује бета-каротену, који се бори против слободних радикала који могу допринети уништавању ћелија коже. Поред тога, садржи још два антиоксиданса - витамине Ц и Е, или "витамин младости" - који такође благотворно утичу на изглед и здравље коже.

Поточарка - користите у кухињи

Поточарка има веома изражајан, благобибер укуса са примесама слаткоће. Стога ће нагласити укус кремастих супа и биљних паста. Такође може бити додатак воћним соковима и смутијима.

Поточарка је на менију (минијатурни колачи са шпарогама и поточарком) припремљена за венчање принца Вилијама и принцезе Катарине у Бакингемској палати.

О ауторуМоника МајевскаНовинар специјализован за здравствена питања, посебно у области медицине, здравствене заштите и здраве исхране. Аутор вести, водича, интервјуа са стручњацима и извештаја. Учесник највеће пољске националне медицинске конференције „Пољакиња у Европи“ у организацији Удружења „Новинари за здравље“, као и специјалистичких радионица и семинара за новинаре у организацији Удружења.

Прочитајте више чланака овог аутора

Категорија:

Шта једете