Месо садржи вредне хранљиве материје као што су протеини, витамини и минерали. У неким медицинским стањима, као што су чир на желуцу, артериосклероза и алергије на храну, врста меса и начин на који се припрема играју велику улогу у успеху лечења.

Немају све врстемесаимају исту мешавину хранљивих материја. Поред тога, нека меса су мекша и садрже мање масти. Важан је и начин припреме и зачињавања. Особе које пате од чира на желуцу треба да избегавају високо зачињено месо, а пацијенти са артериосклерозом треба да једу само немасно месо. Које врсте меса се препоручују за одређене болести?

Какво месо се може јести у случају гастритиса, инфекција са температуром и опоравка?

Препоручено: телетина, немасна говедина, немасна свињетина, зец, кокошка, пилетина, ћуретина. Забрањено: масно свињско месо, овчетина, трипице, дивљач, гуска, патка, дивље птице. Најбољи начин за припрему је кухање на пари или печење у фолији. Препоручена јела од меса укључују ћуфте, варива.

Које месо се може јести код пептичког улкуса?

Осим избора меса (као горе), зачини играју важну улогу. Реч је о ограничавању супстанци које подстичу лучење желудачног сока. Уместо бибера, рена, сенфа, паприке, сенфа, чилија, карија, који су забрањени, препоручују се биљна со, копар, лимунов сок, ким. У акутном периоду болести, кувано месо треба исецкати. Затим у своју исхрану укључите месо печено на пари или у фолији.

Какво месо се може јести код болести штитне жлезде?

Садржај масти у месу је посебно важан код болести штитне жлезде. Препоручују се: немасна живина (без коже), телетина, говедина и свињетина. Препоручени начини припреме су кување, динстање без запечености, печење у фолији.

Какво месо се може јести код алергије на храну?

Алергија на месо углавном погађа малу децу. Најзаступљеније месо су говедина, телетина и пилетина. Најбоље се толеришу зечеви, свињетина, ћуретина и ној. Вреди знати да све месне залихе могу имати штетне ефекте. Стога, када се прави супа за дете, месо припадакувајте одвојено.

Какво месо се може јести код атеросклерозе и коронарне болести срца?

Код атеросклерозе, важно је смањити засићене масне киселине и холестерол у исхрани. Препоручује се пусто месо - ћуретина, пилетина, телетина, зец, гуска, патка, свињетина, изнутрице су контраиндиковане. Кожа мора бити уклоњена са живине. Можете кувати, динстати, али без пржења, пећи у фолији, пећи на роштиљу, ако пржите па на тигању без масноће (нпр. роштиљ).

месечник "Здровие"

Категорија:

Дијета