Резанци са маком се обично припремају од готовог мака, са шећером, медом и сувим воћем. Резанци са маком су, у неким регионима Пољске, традиционално јело за Бадње вече које се не може пропустити на свечаној трпези. Које су нутритивне вредности резанаца од мака? Колико калорија (кцал) обезбеђују?

Резанци са макомје традиционално јело за Бадње вече у неким регионима Пољске.Резанци са макомможете припремитизготову масу од мака или ону припремљену код куће. Без обзира која се маса од мака користи, резанци од мака се обично појављују на тањиру са шећером, медом и сувим воћем.

Резанци са маком долазе из Мале Пољске, где се зову мак. У Шлезији се уместо тестенине користи претходно натопљен хлеб који се преводи у масу од мака, тзв. маковки.

Резанци са маком - састојци

Основни састојци кнедли од мака су тестенина, мак, мед и суво воће. Тестенину можете сами припремити од пшеничног брашна, јаја и воде или користити готову тестенину било ког облика. Тестенина се кува у благо посољеној води. У то се додаје маса од мака припремљена од мака, меда, ораха, бадема, сувог грожђа и коре поморанџе.

Понекад се у масу од мака додају и рум, смокве и мандарине. Мак за припрему макове масе прво се прелије врелом водом и кува око 40 минута, а затим се оцеди и два пута меље. Суво воће се исече и помеша са отопљеним путером у комбинацији са медом. Суво воће и ораси се додају у мак и помешају са резанцима.

Вреди знати

Резанци са маком - калорије (кцал), нутритивне вредности (у 100 г)

Калоријска вредност - 398 кцал
Протеини - 11,3 г
Масти - 19,6 г
Засићене масти - 3,1 г
Мононезасићене масти - 5,2 г
Полинезасићене масти - 9,8 г
Холестерол - 15,4 мг
Угљени хидрати - 52,0 г
Влакна - 8,1 г
Минерали(% РДА за одраслу особу)
Натријум - 10,4 мг (0,7%)
Калијум - 525,0 мг (11%)
Калцијум - 357,0 мг (36%)
Фосфор - 359,0 мг (51%)
Магнезијум - 150,7 мг (38%)
Гвожђе - 3,2 мг (32%)
Цинк - 1,6 мг (15%)
Витамини
Витамин А - 100,0 µг (11%)
Витамин Е - 2,4 мг (24%)
Витамин Б1 - 0,12 мг (9%)
Витамин Б2 - 0,15 мг (12%)
Ниацин - 1,1 мг (7%)
Витамин Б6 - 0,24 мг (18%)
Витамин Б12 - 0,05 µг (2%)
Витамин Ц - 2,9 мг (0,3%)
Витамин Д - 0,06 µг (0,4%)

Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу Стандарда исхране ИЗЗ, 2012

Резанци са маком - да ли су здрави?

Резанци са маком су калорично јело - у 100 г јела даје 398 кцал. Поред тога, резанци са маком су богати мастима, али је већина масних киселина полинезасићена, чији су извор ораси, и мононезасићене масне киселине чији је извор мак.

Осим тога, резанци са маком обезбеђују вредне витамине и минерале – извор су фосфора, магнезијума, калцијума и гвожђа, који потичу из ораха и бадема. Гвожђе учествује у транспорту и складиштењу кисеоника, користи се за производњу црвених крвних зрнаца, такође учествује у синтези ДНК, игра улогу у имунолошким процесима, а његов недостатак у телу доводи до анемије.

Калцијум одређује правилно функционисање скелетног система, а магнезијум је укључен у процесе терморегулације, регулације крвног притиска, контрактилности мишића и нервне проводљивости. Поред тога, резанци са маком садрже незнатне количине витамина Б.

Међутим, кнедле од мака нису јело које треба често јести. Упркос чињеници да садржи минерале и витамине који благотворно делују на организам, он је висококалоричан производ, садржи и засићене масне киселине и холестерол.

  • Маковиец - како припремити савршен колач од мака?
  • ЧИЗКОЛАК - хладан, са бресквама, бечки. Колико калорија има колач од сира?
  • Воћни колач - нутритивне вредности, калорије
  • Медењаци - да ли су медењаци здрави? Колико калорија имају?
  • Кутиа: традиционално јело за Бадње вече. Колико калорија има кутија?
  • Како направити божићни медењак?

Категорија:

Шта једете