Регионални производи се одликују јединственим укусом и аромом. Произведени су по традиционалним и непроменљивим методама и рецептурама. Због тога Европска унија подржава и штити производњу регионалних производа.
У свету који се све више глобализује, потрошачи захтевају већу сигурност у квалитету прехрамбених производа. Дакле, цена укључујесертификата , додељенихрегионалних производа , произведених према традиционалним методама и под строго контролисаним условима.
Квалитет гарантује Европска унија која додељује ознаку "г.г.А", тј. ПГИ (Заштићена географска ознака) и ДОЦ (Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата).
Регионални производи заштићени знаком квалитета
Заштићени знак ЕУ је јасно формулисана информација о пореклу и квалитету. За потрошаче и трговце, означено порекло је пре свега безбедност: трговац може да прати производ од фармера до полице продавнице, док купац добија сигурност захваљујући информацијама о производу приликом куповине производа или на његовом паковању. У исто време, потрошачи и произвођачи су заштићени од злоупотребе бренда или фалсификованих брендова
Такође смањује превару на етикетама производа и активно подржава одржавање регионалних производа. Европске ознаке квалитета као што су заштићене географске ознаке ПГИ (г.г.А.) и ДОЦ (деноминазионе ди оригине цонтроллата) су гаранција безбедности хране и заштите потрошача захваљујући стриктној контроли свих фаза производње. Они спречавају злоупотребу бренда и фалсификовање и штите висококвалитетне регионалне прехрамбене производе. На овај начин подржавају производњу регионалних производа у оквиру Европске уније.
Ови производи такође укључују регионалне производе Јужног Тирола, јабуке ЗГО (Судтиролер Апфел г.г.А.), димљене ЗГО (Судтиролер Спецк г.г.А.) и вино (Судтиролер ДОЦ Веин), одликују се својом аутентичношћу, разноврсношћу и квалитетом, који је у директној вези са местом њихове производње. Квалитетни традиционалнирецептии начини узгоја као и посебни географски и климатски услови обезбеђују њихов квалитет, који се препознаје по укусу.
Програм "Нова европска безбедност хране" има за циљ да обавести потрошаче,трговине и произвођача о предностима и садржају ознаке квалитета. Кампања је планирана за три године и финансираће је Европска комисија, италијанска влада и Судтиролер Апфелконсортиум (Конзорцијум произвођача јабука у Јужном Тиролу), Цонсортиум Судтиролер Спецк (Конзорцијум произвођача јужног димљеног меса у Јужном Тиролу) и Келлер Вербандиге Судсен Асоцијација