Одговор на питање како не бацати храну уопште није тежак, а омогућиће вам да храну искористите до краја и смањите трошкове домаћинства. Бацамо углавном зато што купујемо превише и не можемо да ускладимо количину хране коју купујемо са нашим стварним потребама. Саветујемо вам како да смањите бацање хране, искористите је до краја и уштедите новац у исто време.

Расипање хране је првенствено проблем за становнике Европе и Северне Америке - сваки од њих баци 95-115 кг хране годишње, док становник подсахарске Африке само 6-11 кг. Обим бацања хране у Сједињеним Државама је огроман. Ово је највероватније због чињенице да је храна релативно јефтина, најјефтинија икада и да нема превелику вредност. Просечан Американац троши само 5,5 одсто прихода на прехрамбене производе, док Немац - 11,4 одсто, Француз - 13,6 одсто, Италијан - 14,4 одсто, Мексиканац - 24,1 одсто и Кенијац - 45,9 одсто.

Како не бацати храну? Храна се баца током производње

Постоји драматичан недостатак хране у многим регионима света, док се 1,3 милијарде тона хране годишње одлаже на депоније у високо развијеним земљама и земљама у развоју. То је веома велики проблем у Европи, а Пољска је на 5. месту на листи земаља у којима се највише баца.

Често купљени производи се чак ни не отварају. У Пољској се годишње баца 9 милиона тона хране, од чега 2 милиона тона поједини потрошачи бацају. Месечно, по особи, то нас кошта 25-45 ПЛН, што значи да би рационалним управљањем храном, четворочлана породица могла да уштеди 1-2 хиљаде ПЛН годишње. Храна се расипа на свим нивоима ланца снабдевања:

Производи са кратким роком трајања - поврће и воће, месо, млечни производи и хлеб - најчешће се шаљу у смеће.

  • у производњи и узгоју,
  • у преради и складиштењу након жетве,
  • током обраде и паковања,
  • у дистрибуцији појединачним купцима иу ресторанима.

Бацање хране није само неетично и неекономично, већ се такође претвара у тржиште хране и економију. Размере проблема су толико велике да ОрганизацијаУједињене нације су поставиле један од својих циљева за период 2015-2030 да смање бацање хране.

Ситуација би могла да се поправи услед растуће свести друштва (чак 60 одсто Пољака признаје да расипа храну, односно уочава проблем), као и рационалнијег понашања произвођача и великих продаваца хране, који почињу да преда непродате вишкове, нпр. сезонске, банкама хране које сарађују са локалним организацијама и обезбеђују храну људима којима је потребна.

Како смањити бацање хране? Планирајте куповину

Све док немамо утицаја на бацање хране у целом ланцу снабдевања, можемо контролисати овај феномен као индивидуални свесни потрошачи. Постоји много корисних метода које ће вам помоћи да направите оптималну куповину и смањите бацање хране.

1. Купујте само оно што вам треба

Пре него што обавите веће куповине, најбоље је да прегледате садржај кухињских полица и фрижидера како бисте избегли дупле производе и, сходно томе, бацили их. Храну најчешће бацамо јер купујемо превише, не можемо да проценимо колико нам је хране заиста потребно и ухвате нас огласи попут „узми 3 и плати за 2“.

2. Планирајте оброке унапред

Лакше је обавити рационалну и економичну куповину намирница када знамо шта да једемо у блиској будућности - барем за главне оброке.

3. Направите листу за куповину

Куповина са листом је бржа (јер не размишљамо дуго шта да изаберемо) и економичнија (теже је упасти у замку несвесног стављања у корпу). Припремање листе производа за унапред планиране оброке је одличан начин да купите онолико хране колико заиста можете да поједете. Ако се традиционални папир и оловка осећају превише архаично, на располагању је много апликација за паметне телефоне где можете да креирате слова. Неки од њих сугеришу у којој од продавница које посећујете постоји промоција за одређени производ са ваше листе за куповину.

Како смањити бацање хране? Водите рачуна о правилном складиштењу хране

1. Проверите датум истека

Добро је знати шта значе услови на датум истека. „Употреба до“ се налази на нетрајним производима, као што су млечни производи, и значи да је производ неподесан за потрошњу након наведеног датума. „Најбоље до” каже да након истека рока паковања производ може да се једе, али може да изгуби неке од својих својстава. Не правите залихе ствари које су кварљиве и поломљенекратак рок трајања.

2. Чувајте храну на одговарајући начин

Поврће је најбоље чувати у доњој фиоци фрижидера, месо треба замрзнути ако не планирате да га употребите одмах, а хладно месо купљено на тежину у пластичној кеси ставите у кутију или умотана у папир. Такође проверите температуру у фрижидеру и прилагодите је количини ствари које чувате.

3. Користите вакуумско паковање

Вакумске кесе и кутије које вам омогућавају да чувате храну без приступа ваздуха, продужавају њену свежину и трајност 2-3 пута. Ови пакети се могу купити у великим супермаркетима и продавницама опреме за дом.

4. Користите замрзивач

Ако сте припремили превише хране (што се може десити посебно током Божића, Ускрса), нико више не жели да је једе, замрзните је за касније. Када сте купили превише воћа, исеците га на комаде, поделите на делове и замрзните. Биће савршени засмоотхие . Не плашите се смрзавања. То је најмање инвазивна метода складиштења хране, која омогућава очување већине нутритивних вредности производа.

Прочитајте такође: "Најбоље до" и "Најбоље до" - како прочитати датуме истека на пакетима?

Како не бацати храну: 4 главна правила
  1. РАЗМИСЛИТЕ ПРЕ БАЦАЊА : размислите, проверите шта још можете да урадите са производом.
  2. ФРЕЕЗЕ : ово је један од најбољих начина за чување хране; Добро функционише и са свежим производима и са готовим јелима.
  3. ПРОЦЕС : кување са остацима не само да спречава бацање хране, већ штеди новац и потпуно је нула отпада.
  4. ДЕЛИ : дајте храну својим комшијама или колегама, или је дајте центрима за помоћ, ресторанима, ресторанима (ово су тачке где можете да делите и размењујете храну) и склоништима.

Како смањити бацање хране? Користите остатке

1. Прихватите несавршеност

Навикли смо да купујемо само поврће и воће савршеног изгледа. Резултат тога је да велике количине хране остају на пољопривредном земљишту, које је нутритивно потпуно, али не задовољава стандарде величине, облика и боје. У Сједињеним Државама, 10 милиона тона хране се баца сваке године на овај начин. Оснивају се организације које продају ружно поврће и воће, 20-50 одсто јефтиније него у продавницама, што нас подстиче да мање обраћамо пажњу на њихов изглед.

2.Користите остатке

Бацање остатака са вечере је уобичајена пракса у многим домовима. Међутим, можете их користити, на пример када једете за вечеру, остатак меса искористите за супу, додајте поврће у омлет, испржите бајат хлеб у јајету и направите француски тост. Постоји много могућности, а једино ограничење је отпорност на коришћење остатака.

3. Будите флексибилни са својим рецептом

Да бисте направили добро јело, не морате да се придржавате рецепта са састојцима, посебно ако има пуно састојака. Вреди се инспирисати рецептом, али кувати тако да искористите оно што нађете у фрижидеру.тиквицеуместопатлиџан , лук уместо празилука, ораси уместо пекан, свињетина уместо говедине. Наравно, добијени укус ће бити мало другачији, али ово ће вам омогућити да смањите бацање хране у смеће и истовремено уштедите.

Како смањити бацање хране? Практични савети

  • спакујте свеже биље у кесе и замрзните;
  • биље које изгуби свежину исецкати, помешати са маслиновим уљем и зачинима, сипати у калуп за коцкице леда и замрзнути; користити као зачин, нпр. за динстано поврће;
  • преведите нарезке и сир из омота од фолије у папир или пластичну кутију обложену папиром;
  • листове зелене салате, добро осушите, чувајте у посуди обложеној сувим папирним пешкиром који ће апсорбовати влагу - фактор који убрзава пропадање салате;
  • додајте биље, зачине, мало воде и сирће у теглу са мало мајонеза, снажно промешајте и користите као сос за јело;
  • сипајте вишак супе или соса у херметичку кесу или кутију и ставите у замрзивач;
  • правите тостове или крутоне од старог хлеба;
  • освежите устајала пецива загревањем у рерни;
  • држите зачинско биље, шпароге или власац благо потопљене у воду;
  • Премажите сир танким слојем путера да се не осуши у фрижидеру.

Како бити без отпада? У програму Дроговскази (Еска Роцк), Мицхаł Поклековски промовише борбу против отпада. Силвиа Сикорска и Анна Комар, суоснивачице Пољске асоцијације Зеро Васте, дају много практичних савета публици:

Погледајте галерију од 9 фотографија

Категорија:

Шта једете