Биљни (вегански) протеински суплементи су замена за протеине сурутке дизајниране за људе који не једу месо или животињске производе. Биљни протеин је такође производ намењен алергичарима на храну. Проверите који суплементи биљних протеина су доступни на тржишту и да ли их вреди користити.

Биљни протеиније добра алтернатива за људе који су на вегетаријанској и веганској исхрани -протеински суплементи на бази биљакамогу успешно суплементовати недостатак протеина у њиховој исхрани. Људи који се баве спортом могу имати користи од биљног протеина у праху за бржи опоравак и бољи раст мишића.

Сазнајте како се вегански протеински суплементи разликују од оних добијених од животињских сировина и да ли их вреди користити.

биљни и животињски протеин - разлике

Протеини су, као што знамо, основни грађевински блок мишића. Састоји се од ендогених амино киселина (које тело мора да производи само) и егзогених амино киселина (које се морају уносити храном).

Протеини се деле на протеине животињског порекла и биљне протеине. Животињски протеин садржи свих 20 аминокиселина потребних за правилно функционисање организма, укључујући 8 најважнијих, односно егзогених протеина, односно фенилаланин, изолеуцин, лизин, леуцин, треонин, метионин, триптофан и валин. Ако дати производ садржи свих 20 аминокиселина, онда се назива потпуним протеином. Биљни производи нису здрав протеин, али садрже многе друге вредне хранљиве материје, односно богати су дијеталним влакнима, витаминима и минералима.

Биљни протеини су присутни, између осталих у махунаркама, житарицама и орашастим плодовима. Они су дефицитарни, иако у неким производима, на пример у соји, можемо пронаћи све потребне аминокиселине. Међутим, њихов квалитет у поређењу са садржајем аминокиселина у животињским протеинима значајно се разликује.

Погледајте такође: протеински коктели после тренинга - рецепти

Додаци биљних протеина - када их користити?

Протеини играју веома важну улогу у нашем телу и имају низ важних функција, на пример преносе хемоглобин, побољшавају имуни (имуни) систем, основни су градивни блокови ткива (кератин,колаген, еластин), регулишу ток генетских процеса, генеришу и преносе нервне импулсе.

Протеинске суплементе могу да користе сви, а не само особа која тренира у теретани или практикује друге врсте физичке активности. Додатна суплементација протеинима се посебно препоручује за вегане и вегетаријанце чија је исхрана сиромашна здравим протеинима.

Сазнајте које хранљиве материје на бази биљака су вредне, а које треба избегавати.

Важно

Животињски протеин садржи комплетан сет аминокиселина потребних за правилно функционисање тела. Из тог разлога, протеини сурутке су много кориснији за здравље од биљних протеина, који се не састоје од лизина, метионина и триптофана. Само сојини протеини могу да се такмиче са животињским протеинима, јер изузетно садрже све неопходне аминокиселине, иако је његов квалитет нешто лошији (мање је сварљив).

Додаци биљних протеина - типови

1. Протеин соје

Протеин соје, у поређењу са другим биљним хранљивим материјама, садржи све есенцијалне аминокиселине. Боље је изабрати сојин изолат него концентрат, јер садржи чак 90% протеина и занемарљив садржај масти и угљених хидрата. С друге стране, концентрат соје карактерише много мањи проценат протеина, односно до 65%, а остатак чине масти и угљени хидрати.

У прошлости су суплементи сојиних протеина били веома тешки за варење и садржавали су аминокиселине инфериорног квалитета, али данас је чак и најјефтинији сојини протеин врло лако сварљив.

Вреди користити суплементе од соје не само због њихове атрактивне цене. Соја (ако је доброг квалитета и није ГМО производ) има многа својства која промовишу здравље. Штити ћелије од слободних радикала, смањује ризик од атеросклерозе (снижава ниво лошег холестерола) и повећава количину фитоестрогена (женских хормона).

Погледајте такође: Оброци са високим садржајем протеина - рецепти

2. Пшенични протеин

Пшенични протеин је непопуларан биљни нутријент јер је његова једина предност прилично висока доза глутамина (ендогене аминокиселине). Не садржи пун састав аминокиселина, тако да не доприноси значајној регенерацији тела или расту мишићне масе. Пшенични протеин је релативно јефтин производ, често нижег квалитета. То га може учинити нечистим, ау том облику може изазвати проблеме са варењем.

3. Протеини грашка, протеини пиринча и конопље

Ови протеини су много нижег квалитета (мање од 1,0) од сојиних протеина, тако да се не препоручује одвојена употреба, али се могу конзумирати у комбинацији са другим врстамадодатак биљним протеинима, јер добро утичу на здравље.

  • Протеин грашка- као што знате, махунарке су одличан извор биљних протеина. Осим тога, грашак обезбеђује нашем телу много влакана и вредних минерала, као што су гвожђе, калцијум и магнезијум. Протеин грашка не изазива алергије, па се препоручује особама које су осетљиве на алергене у храни. Протеин грашка, међутим, не обезбеђује спектакуларне количине протеина и не садржи све аминокиселине. Користите их за допуну суплементације.
  • Протеини пиринча- слично протеинима грашка, биће добар додатак исхрани и алтернатива за људе који не користе сурутку. Веома је лако сварљив и богат је дијеталним влакнима. Протеини пиринча су такође атрактивни због ниског садржаја масти и антиалергијских својстава која промовишу здравље.
  • Конопља- су веома растворљиве и не оптерећују пробавни систем. Садрже скоро све есенцијалне аминокиселине (осам од девет), али нису истог квалитета као остали протеински суплементи на бази биљака.

Да ли биљни протеини помажу у изградњи мишића?

Тренер Јацек Билцзински представља резултате истраживања о ефикасности биљних протеина у изградњи мишићне масе.

Да ли је вредно користити суплементе биљних протеина?

Суплементе биљних протеина треба користити када за то постоје добри разлози, на пример веганство, вегетаријанство, нетолеранција на храну. Када нисмо на дијети без меса и наш систем за варење функционише исправно, требало би да конзумирамо стандардне протеинске суплементе (изолат протеина сурутке ће бити најбољи). Захваљујући томе, остварићемо много боље спортске и здравствене ефекте.

У поређењу са квалитетом протеина у суплементима протеина сурутке са биљним, животињски протеини изгледају много боље, јер садрже све неопходне аминокиселине - ендогене и егзогене. Биљни протеин је добар додатак исхрани, али дефинитивно није неопходан за правилно функционисање организма.

Категорија:

АБЦ вежби