Шта уместо шарана на Бадње вече? Ово питање постављају они који не воле ову традиционалну божићну рибу. На срећу, на бадњачкој трпези има риба које могу заменити шарана. Укусне су и, уз то, мање масне и мање коштане од шарана, па их могу јести и деца и људи који су на дијети. Проверите коју рибу треба припремити за празнике.
Шта уместо шарана на Бадње вече?Током Божића, шаран се може заменити другим популарним рибама, као што су: пастрмка, пастрмка, бакалар и смуђ. На трпези на Бадње вече може бити и шаран који припада породици шарана. Већина ових риба су мршаве и имају мале кости и стога у њима могу да уживају деца и на дијети. Неке од њих могу без страха да користе и труднице.
Какву рибу треба припремити за Божић?
пастрмка
Месо пастрмке је деликатног укуса, меко, не баш кошчато и средње масно (2,1 г масти / 100 г). Ипак, људи који су на дијети могу посегнути за тим, јер 100 г пастрмке има само 97 кцал.
Пастрмка је богат извор протеина (19,2 г / 100 г), минералних елемената (натријум, калцијум, калијум, фосфор, магнезијум) и витамина (витамини А и Д и Б витамини).
Оно што је најважније, пастрмка садржи највише омега-3 масних киселина од било које слатководне рибе. Из тог разлога се препоручује трудницама.
Вреди знати да поточна пастрмка има највећи садржај протеина (18,9% у просеку) од свих узгојених риба.
Цена:цео, без црева: приближно 20 ПЛН / кг, филет: приближно 35 ПЛН / кг
Халибут
Халибут је једна од риба која садржи највише омега-3 масних киселина (0,62г / 100г; дневна доза је 1г). Халибут је такође богат извор протеина (20,1 г / 100 г) и витамина А (29 μг / 100 г) и Д (4,5 μг / 100 г).
Месо Халибута је средње масноће (1,9 г масти / 100 г) и деликатног укуса, а садржи и мале кости. Његова енергетска вредност је 98 кцал / 100 г.
Халибут је једна од скупљих риба.Ценапо кг трупа или филета је до 60 ПЛН.
Цод
Бакалар је једна од најмање калоричних риба (78 кцал и 0,7 г масти / 100 г). Стога је безбедноза људе на дијети.
Месо бакалара је неутралног укуса и има мало костију. Бакалар се одликује високим садржајем протеина (17,7 г/100 г), јода, селена, магнезијума и витамина Б12, као и омега-3 масних киселина, па га труднице могу јести без страха.
Добро је знати да бакалар из Пацифика има двоструко више омега-3 масних киселина од атлантског бакалара.
Цена:цео, без црева: приближно 20 ПЛН / кг, филет: приближно 28 ПЛН.
Зандер
Зандер је једна од најцењенијих слатководних риба. Има бело, немасно (0,7 г/100 г) месо, са мало костију, веома деликатног укуса, без мириса блата, који је карактеристичан за многе слатководне рибе.
Зандер садржи много гвожђа, витамина А и Б витамина, као и протеина (19,2 г / 100 г)
Енергетска вредност зандера - 84 кцал / 100 г.
Цена:цео, без црева: приближно 40 ПЛН / кг, филет: приближно 45 ПЛН / кг
Тоłпига
Тоłпига је риба из породице шарана. Међутим, укуснији је од шарана јер има нежно и кремасто месо. Нажалост, као и шаран, има много малих костију.
Толстолобик је једна од најкалоричнијих риба: око 130 кцал. Због чињенице да је масна (9 г масти / 100 г), богата је корисним полинезасићеним масним киселинама (ПУФА). Такође је богат извор протеина (приближно 11 г / 100 г).
ВАЖНОТолстолобик има благо блатњав мирис. Да бисте се ослободили, потопите припремљену рибу 3-4 сата. у веома сланој хладној води, у води са сирћетом или у соку од киселог краставца.
Цена:цео, без црева: приближно 20 ПЛН / кг, филети: приближно 25 ПЛН / кг
Прочитајте такође:
- Шаран на Бадње вече. Како одабрати здравог и укусног шарана?
- РИБЕ - врсте, нутритивна својства. Да ли су рибе здраве?
- Токсини у узгојеном лососу су штетни по здравље. Који лосос не би требало да једу деца и труднице?