Погледајте галерију од 5 фотографија

Пасијонка (иначе: маракуја или маракуја) је егзотично воће чија су нутритивна својства одавно цењена у Америци. Аутохтона племена Амазоније користе воће страсти као умирујуће средство за кашаљ и јачање срца. Бразилци користе његово семе као помоћ за спавање. Порториканци једу маракују да снизе крвни притисак. Које су друге употребе маракуја и уља из њега? Проверите и како и са чиме јести маракују.

Воће страсти , такође познато као маракуја или маракуја (латинскимаракуја ), је воће чији јеимовиневећ цене племена која живе у Јужној Америци. Временом је воће отпутовало у Аустралију и Нови Зеланд, а почетком 19. века и на Хаваје. Жути цвет страсти долази из ове последње земље.

Заузврат, популарнији љубичасти цвет страсти долази у Европу углавном из Колумбије, Еквадора, Бразила и Перуа.

Обе варијанте имају кожасту кожу и слатко-кисели укус, али је маракуја са љубичастом кором мање кисела и сочнија. Такође имају лековита својства.

Показало се да екстракт маракује има антиинфламаторна својства и својства зацељивања рана. Протеини са антифунгалним својствима могу се добити из семена.

Аутохтони народи Амазоније користе диуретичка својства листова ове биљке и ублажавају бол, а воће се користи као средство за ублажавање кашља и јачање срца.²

уље маракује .

Назив "воће страсти" потиче од индијске речи марау-иа, што значи воће које се једе у једном гутљају

Вреди знати

Пассион фруит - нутритивна вредност (у 100 г)Енергетска вредност - 97 кцал Укупни протеини - 2,20 г Масти - 0,70 г Угљени хидрати - 23,38 (укључујући једноставне шећере - 11,20 г) Влакна - 10,4 гВитаминиВитамин Ц - 30,0 г Рибофлавин - 0,130 мг Ниацин - 1,500 мг Витамин Б6 - 0,100 мг Фолна киселина - 14 µг Витамин А - 1272 ИУ0 Витамин Е - 1272 ИУ Витамин Е. - 0,7 µг

МинералиКалцијум - 12 мг Гвожђе - 1,60 мг Магнезијум - 29 мг Фосфор - 68 мг Калијум - 348 мг Натријум - 28 мг Цинк - 0,10 мг

Масне киселине

засићено -0,059 г мононезасићене - 0,086 г полинезасићене - 0,411 гИзвор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардне референце

Воће страсти за астму

Састојци љубичасте коре маракује могу се показати корисним у лечењу или ублажавању симптома астме, кажу истраживачи са Универзитета Аризона и Медицинског универзитета Машхад у Ирану. После месец дана конзумирања екстракта љубичасте коре, 76 одсто. Пацијенти су пријавили смањење напада кашља, код четири од пет особа пискање је потпуно нестало, а само 10 процената. пацијенти су се и даље жалили на недостатак даха .²

Воће страсти за хипертензију

Порториканци користе маракују за висок крвни притисак. Није ни чудо – 100 г овог воћа садржи чак 278 мг калијума који снижава крвни притисак, као и друга једињења са таквим својствима. Прелиминарне студије показују да маракуја такође снижава укупне нивое липида, триглицерида и холестерола.

Вреди знати

Показало се да су једињења која припадају три групе активних супстанци: алкалоиди, гликозиди и флавоноиди одговорна за својства маракује која унапређују здравље. Ова једињења, када се тестирају појединачно, показују различито дејство, само одређене комбинације присутне у воћу имају документовано снижавање крвног притиска и седативно дејство.²

Воће страсти за добар сан

Шпанци су открили да се маракуја користи у народној медицини многих јужноамеричких култура као седатив. Кажу да се у неким земљама воће користи за смиривање узнемирене деце. Заузврат, Бразилци користе семенке маракује као помоћ за спавање.

Сок од маракује за варење

На Мадеирисок од маракујесе даје за побољшање варења. Савремена фитотерапија га препоручује и код обољења нервног система, на пример, неурозе желуца.

Могу ли труднице и деца јести маракују?

Маракуја је извор многих вредних витамина и минерала, па се препоручује трудницама. Међутим, требало би да посегну само за месом маракује, а оставе семенке. Воће страсти се такође може укључити у исхрану деце после 1 године.

Маракуја и дијабетес

Гликемијски индекс маракује је низак и износи 30, али има релативно високо гликемијско оптерећење (више од 23% чине угљени хидрати, од којих су половина прости шећери), стога дијабетичари не би требало да једу ово воће пречесто и превише.

Биће вам од користи

Како гулити и јести маракују?

Преполовите маракују по дужини и уз помоћ кашичице изаберите пулпу са јестивим семенкама,иако се обично уклањају. Да бисте се ослободили семенки, притисните месо на сито (не-алуминијумско) или газу. Ово ствара кашу која се може јести или користити у кухињи.

Воће страсти - користите у кухињи

Месо добијено од маракује једе се углавном сирово, мада се може користити и за прављење желеа или у комбинацији са ананасом или парадајзом - џемом. Од меса можете направити и укусну мармеладу. Може се користити са кашиком на другом воћу и додати у сладоледне десерте. Пасијонка се одлично слаже и са јелима од пилетине, рибе и свињетине, која му дају егзотичан укус. Савршено се слаже са млечним производима - одличан је додатак кефиру или јогурту. Аустралијанци једу месо маракује са кремом и шећером, а у Венецуели се месо додаје у коктеле на бази рума.

РЕЦЕПТ ЗА>><стронгСладолед са укусом чоколаде са маракује и бадемима <п

Видео: идеја за доручак према Јосепх Сеелетсу ​​- пиринач од целог зрна са кокосовим млеком и маракуја

Биће вам од користи

Како купити и чувати маракују?

Изаберите воће које је велико, тешко и тврдо, са набораном, црвеном или жутом кором боје филета. Још увек су зелени када нису зрели. Могу се чувати на собној температури док не сазре, односно док се кожа не набора. Када достигну потребну зрелост, могу се ставити у фрижидер (до недељу дана).

Воће страсти - употреба у козметици

Најпознатије у козметици јеуље маракује , које је намењено за негу свих типова коже. Међутим, најбоље делује за кожу куперозе (нпр. захваљујући садржају витамина Ц и К). То је такође доказана метода промене боје. Уље маракује се такође користи за суву и оштећену косу.

Библиографија:

1. Гротто Д., 101 производ за здравље и живот, ур. Веспер, Познањ 2010, 2. Циеслик Е., Гебусиа А., Карактеристике здравствених својстава егзотичног биљног воћа, "Постепи Пхитотерапии" 2012, бр. 2

Категорија:

Шта једете