Рогач, такође познат као гума од рогача или гума од рогача, је емулгатор који се користи, између осталог, у током производње кондиторских производа. У саставу прехрамбених производа појављује се под именом Е410. Да ли то значи да је жвакаћа гума од рогача штетна? Или можда има бројна својства и нутритивне вредности? Сазнајте какав је утицај ручице на ваше здравље, где можете да је купите и њену цену.

Садржај:

  1. Рогач - апликација. Како користити рогач?
  2. Рогач - својства
  3. Рогач - нутритивне вредности
  4. Рогач (у праху) - калорије
  5. Рогач - како јести?
  6. Кароб - цена, где се може купити?
  7. рог и какао

Рогач,такође познат као гума рогача или гума рогача, су семенке у праху које се налазе у зрну рогача, такође познате као махуне рогача (познато и као цератонија, дрво Рогач или Рогач) - зимзелено дрво које се може наћи првенствено у земљама Медитерана, као иу Индији и Аустралији. Рогач није само у облику праха, већ и меласе.

Кароб- апликација. Како користити рогач?

Семе рогача млевено у прах се користи у прехрамбеној индустрији као стабилизатор, емулгатор и средство за желирање (згушњавање).

Брашно од рогача се користи у производњи производа као што су:

  • полеви
  • глазура
  • сладолед
  • формула за бебе
  • ферментисани кремасти производи и њихове замене које садрже живе бактерије
  • сушено воће и поврће
  • јестиви маринирани кестени
  • заслађени кестен пире
  • џемови, желеи, мармеладе

Гума од рогача у саставу прехрамбених производа може се наћи под именом Е410.

Жвака од рогача има благо карамелну арому, која подсећа на какао, па се сматра добром алтернативом какау и чоколади.

Жвакаћа жвакаћа пасуља се такође користи у производњи дијететских суплемената (укључујући агенсе за мршављење) и неких лекова (укључујући сирупе).

Такође се додаје у храну за кућне љубимце.Поред тога, гума од рогача се може наћи у саставу лепкова и детерџената.

ДОБРО ЈЕ ЗНАТИ:Листа "Е" - врсте адитива у храни

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј више

Рогач - својства

Жвакаћа гума је супстанца биљног порекла, а самим тим и природна. Због тога се сматра безбедним за здравље и нема контраиндикација за његову конзумацију, као и одређеног прихватљивог ограничења дневног уноса.

Жвака од рогача не изазива никакве озбиљне нежељене ефекте - ако се конзумира у прекомерној количини, може изазвати само надимање.

Рогач - нутритивне вредности

Жвакаћа гума од зрна рогача није штетна, а додатно има и значајну нутритивну вредност - 15 одсто. састоји се од воде и до 70 одсто. од угљених хидрата (шећери, скроб и хемицелулоза). Остатак су протеини (4-6%) и масти (око 0,5%). Поред тога, садржи много минералних елемената, као што су калцијум, фосфор, калијум, гвожђе и магнезијум, и витамине: А, Б2, Б3 и Д.

Раније су махуне рогача коришћене чак и у медицини, због својих здравствених својстава, укљ. за побољшање варења, за снижавање нивоа холестерола у крви, за заустављање дијареје код деце и одраслих, за кашаљ (јер имају експекторантна својства), за бол (садрже галну киселину која има аналгетички ефекат). Коришћене су и у борби против остеопорозе (због високог садржаја калцијума и фосфора).

Вреди знати

Рогач (у праху) - калорије, нутритивне вредности (на 100 г)

Енергија - 222 кцал Укупни протеини - 4,62 г Масти - 0,65 г Угљени хидрати - 88,88 г (укључујући једноставне шећере 49,08) Влакна - 39,8 гВитамини2 мг Тхиамине. 0,053 мг Рибофлавин - 0,461 мг Ниацин - 1,897 мг Витамин Б6 - 0,366 мг Фолна киселина - 29 µг Витамин А - 14 ИУ Витамин Е - 0,63 мгМинерали

Калцијум - 34 мг И4 - 34 мг - 54 мг фосфора - 79 мг калијума - 827 мг натријума - 35 мг цинка - 0,92 мг Извор података: УСДА Натионал Нутриент Датабасе фор Стандард Референце

Кароб- како јести?

Жвакаћа жвакаћа пасуља не садржи глутен и хипоалергена је, стога је могу конзумирати људи који се боре саса целијакијом и алергијама на храну.

Жвакаћа жвакаћа пасуља не садржи глутен, кофеин, теобромин и оксалну киселину.

Осим тога, то је здрава алтернатива какау и чоколади јер не садржи теобромин и оксалну киселину, који ометају апсорпцију калцијума и цинка.

Жвакаћа жвакаћа зрна може се користити као згушњивач и замена за јаја - може се користити за прављење укусних десерта и колача.

Жвакаћа жвакаћа пасуља се такође користи за печење домаћег хлеба од интегралног брашна. Штавише, може се користити за згушњавање сосова.

Печено и млевено семе рогача се такође користи као замена за кафу. Међутим, за разлику од њега, не садрже кофеин.

Вреди знати да се плод рогача може користити и за добијање меласе, односно густог сирупа са укусом карамела (мед од рогача), који је здрава замена за шећер.

Кароб - цена по којој можете купити

Рогач се може купити као прах у продавницама здраве хране. Цена је око 12 ПЛН за 1 кг. Меласа од рогача (тамно браон, слатки сируп са укусом карамеле) је такође доступна у продавницама. Цена је око 25 ПЛН за 800 г.

рог и какао

Рогач, за разлику од какаа, не садржи стимулансе, па се може успешно користити у свакодневној исхрани деце, припремајући топли напитак сличан какао.

Рогач такође често користе алергичари јер не садржи алергене.

Рогач се стога може користити као заслађивач. Природни какао, с друге стране, нема сладак укус. Рогач има деликатан, сладак, карамел укус, за разлику од сувог и благо горког какаоа.

Категорија:

Шта једете