Главни извор натријума у ​​вашој исхрани је со. Према нормама, његова потрошња је велика, па је тешко говорити о недостатку натријума (догађају се само, на пример, код прекомерне физичке активности, када се натријум излучује знојем). Погледајте која храна садржи највише натријума и како да научите да препознате „скривену“ со.

Дневни унос натријума за децу и одрасле

Статистички конзумирамо више натријума него што би требало. То не мора бити резултат додавања соли у храну. Проблем је са „скривеном“ сољу која се додаје у многе производе за доручак, нарезке и слане грицкалице.

Потребе тела за натријумом:

  • деца узраста 1-3 године је 750 мг по особи дневно,
  • деца 4-6 година - 1000 мг / особа / дан,
  • жена (у зависности од старости) - 1200-1500 мг / особа / дан,
  • мушкараца (у зависности од старости) - 1200-1500 мг / особа / дан.

Што се тиче соли, то значи да је за правилно функционисање и развој организма довољно да исхрана деце (на нивоу довољне потрошње, АИ) узраста 1-3 године садржи око 1,9 г соли, а исхрана деце од 4-6 година - 2,5 г соли. За одрасле, максимални унос соли је 3,7 г соли дневно.

Ове вредности обухватају сву со у исхрани, односно додату у оброке иу прерађену храну (нпр. хлеб, нарезак, сиреви). У пракси, унос соли је много већи од препоручених количина.

ПРОЧИТАЈ>>Колики може бити максимални унос натријума у ​​зависности од старости? <<<п

Која храна садржи највише натријума?

Садржај натријума у ​​прерађеној храни увелико варира.

  • Скутни сиреви(несољени) садрже малу количину натријума - око 40 мг / 100 г, докзрели сиревии топљени сиреви од 600 мг / 100 г до преко 1880 мг / 100 г производа.
  • Садржај соли ухлебукреће се од 120 мг / 100 г до 720 мг / 100 г, у зависности од асортимана.
  • У групипроизводи за доручакпостоје производи са веома малим садржајем соли: од 4 мг / 100 г до 20 мг / 100 г (нпр. овсена каша, пшеничне мекиње, пиринач припремљени), и релативно високи производи соли: од око 640мг / 100 г до око 1200 мг / 100 г (ражене пахуљице, пшеничне пахуљице, обичне и ароматизоване кукурузне пахуљице, које посебно воле деца).
  • Производи са релативно високим садржајем соли укључујупрерађено месо , што диктира, између осталог, њихова микробиолошка сигурност. У већини нарезака обично је око 800-1200 мг / 100 г. Ови производи су стога важан извор соли у исхрани. На пример: 2 кришке шунке обезбеђују више од 400 мг натријума, што је 1/3 количине коју дете предшколског узраста може да конзумира највише током дана. Једна порција кобасица (3 комада) може да обезбеди чак и преко 1200 мг натријума, што премашује количине наведене у препорукама.
Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Искористите погодности згодне исхране на мрежи из Здравственог водича, такође развијеног за људе који се боре са недостатком витамина и микронутријената. Пажљиво одабран план исхране ће одговорити на ваше индивидуалне потребе у исхрани. Захваљујући њима ћете повратити здравље и побољшати своје благостање. Ове дијете су развијене у складу са најновијим препорукама и стандардима истраживачких института.

Откриј више

Чувајте се натријума у ​​прерађеној храни!

У исхрани обратите пажњу не само на количину соли која се додаје током припреме јела, већ и на њен садржај у индустријски прерађеним производима. Исхрана треба да садржи углавном природне производе (свеже или смрзнуте) и ниско обрађене производе, који не садрже додатак натријума или садрже само малу количину. У случају производа као што су, на пример, хлеб, житарице за доручак, хладно месо, изаберите мање слане верзије.

Како да ограничим унос натријума?

Ако је могуће, нарезке вреди заменити печеним месом, јер тада можете контролисати додавање натријума, а употреба одговарајућег биља и зачина омогућава вам да смањите његов садржај и до 2/3 у односу на нарезак.

Које производе елиминисати из своје исхране?

Производи са високим садржајем натријума такође укључују слане грицкалице (нпр. чипс, слани штапићи, итд.) и производе брзе хране. Њихову потрошњу треба ограничити. У исхрани не би требало да се налазе инстант производи: сосеви и супе у праху, као и готова, индустријски припремљена јела. Они су генерално високи у натријуму, а такође садрже разне врсте конзерванса, вештачких боја и укуса, као и појачиваче укуса.

Текст припремљен на основу материјала које је припремила др Ана Војтасик, која припада тиму стручњака Института природних наука који реализују Пројекат„Одржи равнотежу“, који је део швајцарско-пољског програма сарадње.

Институт за храну и исхрану

Категорија:

Шта једете