Вегетаријанска исхрана постаје све популарнија. Није ни чудо што све млађи посежу за тим. „Не једем месо“ – такву декларацију све чешће чују родитељи тинејџера. Да ли је вегетаријанска исхрана здрава током адолесценције? Када се вегетаријанска исхрана треба консултовати са лекаром? Рашчишћавамо сумње.
Вегетаријанска исхрана код тинејџераможе изазвати забринутост код родитеља. Њихова главна брига је да ли ће њихово дете након престанка узимања месних производа остати без важних хранљивих материја, што може негативно утицати на њихово здравље и развој, на пример, инхибирати раст или ослабити имунитет.
Лекари и нутриционисти, међутим, распршују ове сумње.Добро избалансирана вегетаријанска исхрана је потпуно безбедна и обезбеђује правилан развој младе особе . То потврђују и истраживања Дечје меморијалне здравствене установе, која су показала да је физички развој деце вегетаријанаца складан и у границама нормале.
Како тврди Национални центар за образовање о исхрани: „Деца на вегетаријанској исхрани могу имати спорији раст, а њихова телесна тежина је на доњој граници нормалног опсега. Са годинама постају једнаки својим вршњацима или чак виши, али и даље виткији. Није било разлика између густине костију и ризика од прелома код деце која су била на вегетаријанској и стандардној исхрани. У већини случајева, нивои гвожђа и хемоглобина у крви су у границама нормале. Стога је вредно приступити ствари мирно, јер добро избалансирана вегетаријанска исхрана има много предности.
Вегетаријанска исхрана има позитиван ефекат на здравље
Правилно избалансирана вегетаријанска исхрана садржи све хранљиве материје које су телу потребне:
- угљених хидрата,
- протеина,
- масти,
- витамина,
- минерала.
Штавише, пропорције ових супстанци су посебно корисне за здравље. Вегетаријанци, за разлику од оних који једу месо, једу више од месождера:
- поврће,
- воће,
- хлеб од интегралног брашна и тестенина,
- дебела крупица,
- семе,
- орах
- и биљне масти.
Воће и поврће богато је витаминима, минералима и дијеталним влакнима која подржавају правилно варење.
Производи од житарица од целог зрна су најсавременијиодличан извор сложених угљених хидрата који обезбеђују здрав део енергије неопходне за младо тело. Семе и орашасти плодови су богати здравим мастима, витаминима, минералима и антиоксидансима.
Заузврат, биљне масти садрже омега-3 полинезасићене масне киселине, изузетно драгоцене за тело. Као резултат тога, правилно избалансиран смањује ризик од развоја у одраслом добу:
- гојазност,
- дијабетес типа 2,
- хипертензија,
- атеросклероза,
- исхемијска болест срца
- и друге болести.
Вегетаријанска исхрана промовише витку фигуру
У Пољској, сваки пети тинејџер је гојазан или гојазан . Ово негативно утиче на здравље и квалитет живота младе особе. Такође може изазвати проблеме у опхођењу са вршњацима, комплексе, ниско самопоштовање, па чак и депресију. Због тога се прекомерна тежина мора супротставити.
Захваљујући високом садржају лако сварљивог и нискокалоријског поврћа, вегетаријанска исхрана је погодна за одржавање здраве телесне тежине. Помажу му и производи од житарица од целог зрна који се налазе у њему, који обезбеђују дијететска влакна која подржавају добро варење и засићују дуго времена.
Поред тога, преласком на вегетаријанску исхрану, млада особа почиње да обраћа пажњу на то шта једе. Она тражи информације о здравој исхрани, чита етикете на храни и претражује блогове са рецептима за здраво и хранљиво поврће.
Тинејџери који одустају од меса обично покушавају да свесно одаберу састојке свог менија и правилно саставе своје оброке. Они стичу здраве навике у исхрани. Ово заузврат доприноси здравој тежини и виткој фигури.
Вегетаријанска исхрана чини да се осећате боље
За младе људе, посебно осетљиве на животиње и свесне разорних ефеката климатских промена, од највеће је важности да вегетаријанска исхрана буде добра за животну средину. Користећи га, доприносе његовој заштити. Захваљујући томе, осећају да нешто зависи од њих.
Овај осећај ангажовања често им пружа задовољство и позитивно утиче на самопоштовање. Али побољшање расположења такође има … хемијски извор. Вегетаријанска исхрана је богата омега-3 масним киселинама (обезбеђују их здраве биљне масти, посебно маслиново и репичино уље), које позитивно утичу на нервни систем, а самим тим и на добробит.
Овоме се додаје и задовољство откривања нових, занимљивих укуса и задовољство које произилази из свесне, здраве исхране.
Вегетаријанска дијета - различите варијанте вегетаријанског менија
Специјалисти разликују бар неколикосорте вегетаријанске дијете. Дакле, ако нам дете каже да је поврће, вреди се запитати на шта тачно мисли.
Неки тинејџери бирајуполугетаријанство , који се заснива на поврћу, воћу и житарицама, али једу и млеко и млечне производе, јаја, рибу и понекад бело месо (пилетина, ћуретина, зец).
Ова дијета се понекад називапсеудо-вегетаријанска . Без обзира на име, такав избор може се само поздравити. Зато што је ово мени који нутриционисти сматрају најздравијим и вредним препоручивања.
Најчешће, међутим, млади одлучују да потпуно искључе месо са јеловника. Они тада могу изабрати мање или више радикалну варијанту вегетаријанске исхране. Најважнији од њих су:
- лацтоововегетарианизм- поред производа биљног порекла, на менију су млеко и његови производи и јаја,
- лакто-вегетаријанство- у исхрани су присутни само поврће, воће, производи од житарица, као и млеко и производи од њега,
- ововегетарианиам- поред производа биљног порекла, на менију су и јаја,
- веганство- веганска исхрана вам омогућава да једете само биљне производе.
Вегетаријанска исхрана - добро избалансирана, шта је шта?
Правилно избалансирана исхрана је она која обезбеђује телу све неопходне хранљиве материје. Дакле, мора да садржи правилно одабране производе у правим пропорцијама.
За вегетаријанце, замените месо, које је добар извор протеина, гвожђа и витамина Б12 у вашој стандардној исхрани. На срећу, прва два састојка се такође могу наћи у производима дозвољеним у вегетаријанској исхрани.
Протеини високе вредности обезбеђују првенствено махунарке:
- соја,
- сочива,
- сланутак,
- пасуљ,
- боранија,
- грашак,
- зелени грашак,
- пасуљ.
Због тога је веома важно да их укључите у дневни мени младог вегетаријанца. Протеини се такође налазе у јајима и млечним производима, које једу неки вегетаријанци.
Извор гвожђа за људе на вегетаријанској исхрани може бити, између осталог:
- семенке бундеве,
- ораси,
- сусам,
- мекиње,
- махунарке,
- першун,
- кељ,
- жуманца.
Међутим, да бисте у потпуности задовољили потребе тела, морате да једете производе богате вредним састојцима у правим количинама.
Пошто на почетку може изгледати тешко да правилно избалансирате свој мени, најбоље јепотражите савет дијететичара који ће нам помоћи да развијемо здрав јеловник.
Вегетаријанска исхрана - када се обратити лекару?
Ако се ваш адолесцент није одлучио за благу, али рестриктивнију, полу-вегетаријанску исхрану, препоручљиво је да се консултујете са лекаром. Потпуна елиминација животињских производа може довести до недостатка витамина Б12.
Специјалиста ће вероватно препоручити његову суплементацију.
Такође вреди отићи код лекара ако:
- упркос савету дијететичара, сумњамо да ли се дете здраво храни,
- дете пати од алергије на храну и не може да једе много производа,
- млади вегетаријанац је слаб, поспан, раздражљив или има друге здравствене проблеме.
Специјалиста може упутити вашег тинејџера на анализу крви да види да ли недостаје неки важан састојак. Ако резултат покаже недостатак, препоручиће одговарајућу суплементацију или модификацију исхране.
- Веганство - принципи веганске дијете. Шта вегани могу да једу?
- Савети за вегетаријанце: 12 савета за оне који не желе да једу МЕСО
- ВЕГЕТАРИЈАНСКА ДИЈЕТА - начин за добар и дуг живот